有什么比光,毛茸茸的,富人和可口的巧克力奶油乳酪吗?不。答案是否定的。这生巧克力奶油乳酪是贝克的梦想!我爱这道菜生日蛋糕配方,甚至自制的巧克力蛋糕!
生巧克力奶油乳酪
生巧克力奶油乳酪我已经在我的博客上这道菜在这里,但它丢失在那个美丽的大理石蛋糕美味,所以我决定确保这奇妙的配方了在聚光灯下。这个巧克力奶油乳酪是一个富有的、黑暗的、巧克力版的美国奶油乳酪。
无盐与盐黄油
在这个食谱中,我更喜欢使用无盐黄油我发现无盐黄油是新鲜品尝和一致的含水率。当你追求完美的一致性,使用一致的产品是很重要的。你可以用盐黄油在紧要关头,我也保持在这个配方相同数量的盐。
如何制作巧克力奶油乳酪吗
因为这道菜是专门设计的蛋糕(虽然我觉得这工作在许多不同的甜点!)我想确保它是尽可能平滑和奶油。鞭子站混合器中的成分对高3 - 5分钟。这不仅消除肿块,稍稍减轻奶油乳酪的颜色,但也产生了这位结霜。
我可以用一个手持混合器?
是的,你将只是想确保你使用它的最高设置和混合一段时间。搅拌器,我通常去3 - 5分钟,你会想要与你的手持至少5分钟。
如何碎屑外套
这个结霜如此光滑和容易的工作,它是完美的碎屑涂层。什么是面包屑外套?简单地说,它是一层糖霜,应用于层蛋糕之前最后一层糖霜。它同样的说什么,这是保持面包屑裹上一层原料。这也是一个令人难以置信的步骤如果您需要冷却蛋糕装饰或冻结之前,锁住水分。
如何存储奶油乳酪
它需要冷藏。把它放在一个密闭容器或管道内袋商店吧。一定要让奶油乳酪来室温之前使用它。我经常re-whip奶油乳酪之前使用它。
生巧克力奶油乳酪
丰富、美味!
成分
- 1½杯(340克)无盐黄油,在室温下
- 4杯(500克)糖果糖
- ¾杯可可粉(88.5 g)
- 4汤匙(60毫升)重奶油含量
- 2茶匙(10毫升)香草精
- 1捏食盐
指令
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在站的搅拌机搅蛋器,将黄油和糖的中间速度直到很苍白和蓬松的约5分钟。一定要停止至少一次,刮碗里。
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与混合,加入可可粉,香草和盐。
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打开搅拌机低,混合大约30秒。
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一汤匙,加入奶油。
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一旦添加了所有的奶油和混合主要是结合,关掉混合器,刮下来的碗里。
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现在把混合器中,高,搅拌3 - 5分钟或直到更轻,蓬松的混合物。结霜将闪亮的,似乎在许多大型气泡,这正是我们要的。(你可以顺利蛋糕如果是期望的。)
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
神奇的和美味的糖霜。超级容易让(使它与你的黄色蛋糕粉),一切都是那么完美和光。我非常喜欢结霜的明度也因为我是一个奶油糖霜类型的人。我添加了我的食谱书。谢谢!
出来很漂亮!光滑的和丰富的。会去给我! !
这道菜产量多少结霜呢?
24管道蛋糕…太多了。是美味的。
今晚做了一个三层蛋糕,它很容易磨砂整个蛋糕没有剩菜。
阿曼达,我很喜欢这种结霜的。不是那么甜,刚刚好。我做溶解2 Tb的速溶咖啡香草…所以yum !
我会在你的Facebook页面上发布图片。(我不做Instagram)
谢谢你可爱的食谱!
哦,我想我不能把照片。哦,你可以相信我的话。
爱这道菜!风味和质地是完美的,超级简单。肯定会推荐
这是一个好的食谱——我爱巧克力奶油乳酪的一致性。但它有点太甜,我是一个糖果吃所以我通常不认为是太甜了!我一定会让它再次但会调整它有点甜,有点少巧克力色!