完美的{面包店风格}白色蛋糕是一个美丽的,潮湿的,光蛋糕完美的质地,我顶着我的生香草奶油乳酪。试试这个白色蛋糕食谱如果你正在寻找更多的零食蛋糕。
完美的{面包店风格}白色蛋糕
我一直在寻找这个蛋糕大约两年了。根据我的经验,做一个白色蛋糕在家里是从来没有面包店。(对不起!我知道你们中的一些人只是蜷在阅读。)直到现在。我不是在开玩笑,当我告诉你,这道菜就是。味道很好,质地确实是完美的。即使the-pickiest-dessert-eater-ever,也就是我的老公,爱它。
白色蛋糕食谱
我发现这个蛋糕在Epicurious从厨师了。我从来没有被引入歧途的来源所以我相信你会发现我一样的成功!
一个主要的适应我所做的是使用8蛋糕平底锅。原来的配方要求9和5分钟减少烹饪时间。如果你打算使用9计划请查阅原始配方。我第一次让我用8蛋糕平底锅没有时间适应和不成功。如果你住在一个更高的高度,一定要看看我的高海拔烘焙技巧。
如何使完美的白色蛋糕吗
开始做这个蛋糕,首先,倒牛奶,蛋白,提取到一个碗里。混合配料用叉子。接下来,在碗站混合器,混合蛋糕粉、糖、泡打粉和盐。(如果你没有蛋糕面粉,这是如何制作自制蛋糕面粉使用。)
立方黄油添加到面粉混合物,继续在低速打几分钟。然后,添加所有但1/2杯的牛奶混合面粉混合物。在中速打一分半钟之前添加剩余的牛奶混合物打败一个额外的分钟。
把面糊倒入准备好的锅。烘烤的观众分钟,或直到一个插入牙签出来一些屑,但没有湿面糊。让蛋糕冷却在锅前5分钟左右翻转它们放在架子上冷却至室温。
结霜
我用我的著名的生香草奶油乳酪霜这个蛋糕食谱。(你可以看到一个视频,我在这里用这个设计装饰蛋糕这是最好的奶油乳酪(美国版)我曾经试过了。额外的柔软光滑的质地:试着潜艇的酸奶油黄油。你会为这道菜使用3/4杯。我已经做了这个蛋糕比我能数倍!它每次和口味明亮清新。
如何让一个真正的白色蛋糕吗?
- 蛋白的配方。不应当有蛋黄的白色蛋糕食谱。
- 黄油的颜色。我试着用淡奶油。有许多品牌的黄油最光荣,丰富,充满活力的黄色调。我不使用这些白色当试图让我的蛋糕。你也可以打黄油的3 - 5分钟,以减轻其颜色。
- 模仿清晰的提取。香草面糊可以添加一个黑暗的色彩,从一个充满活力的白。模仿清楚香草精有助于保持面糊无色。
我可以把这个蛋糕分成蛋糕吗?
是的…种。您将需要大幅调整烹饪时间。在15分钟开始检查;你想蛋糕不再出现“湿”的中心和春天的时候感动。如果是棕色的边缘(黑暗)蛋糕可能过头了。
不填满杯子蛋糕的模具中超过2/3满;蛋糕不创建一个巨大的圆顶,他们会有点奉承。如果你想要的完美的白色蛋糕,我推荐我的优雅的蛋糕食谱。
寻找更多的hthcom华体会吗?
白色蛋糕食谱
成分
- 1杯(245克)全脂牛奶,室温
- 6大(197克)蛋白,室温
- 2茶匙杏仁中提取
- 1茶匙香草精
- 2¼杯(261克)蛋糕面粉
- 1¾杯(350克)砂糖
- 4茶匙泡打粉
- 1茶匙粗盐
- ¾杯(1½棒或169克)无盐黄油,软化,但仍很酷,切成方块
指令
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预热烤箱至350°F。准备两个8英寸蛋糕平底锅。(用黄油和面粉,羊皮纸,或传播黏糊糊的东西。)
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倒牛奶、蛋清和提取到一个中等大小的碗里。用叉子搅拌直到混合均匀。
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蛋糕的碗站混合器,混合面粉、糖、泡打粉和盐。在低速混合(为了筛选并整合成分)。添加黄油,切成方块,继续打低1 - 2分钟。
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添加所有但½杯牛奶混合面粉混合物,在中速打1½分钟。加入剩下的½杯牛奶混合物,击败了1分钟。
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倒入面糊均匀两个准备蛋糕平底锅(大约2¾液体杯或612克/ pan)。
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烤,直到牙签插入中间出来一些面包屑,也没有湿面糊粘,大约27到30分钟。
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允许在锅蛋糕冷却5分钟然后仔细翻到一个冷却架冷却到室温。
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与你最喜欢的结霜霜蛋糕。
视频
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
你好,我是准备让你的蛋糕和想知道你可以用杏仁酱代替提取,如果是多少?我想要一个提示杏仁味道。
谢谢你！
杰基
嗨杰基-杏仁酱更强有力的和我没有测试过这个配方所以不能给你一个确切的数量。但它可能是一小部分!
你的一些照片显示四层蛋糕和其他两层蛋糕。四层的蛋糕,你分两个8蛋糕吗?还是你两倍的配方吗?
感到很高兴,看到这样的华丽,美味的蛋糕,我很喜欢它。非常感谢你
为专业烤箱,温度是,糖果,
不认为我会再做这个。当然公司足以支持方旦糖,我喜欢这种味道的地壳,但仅此而已。蛋糕非常密集,没有上升到顶部的锅,所以需要更有足够高的蛋糕。煮熟的蛋糕本身的鸡蛋味道都不一样,我不想在一块蛋糕。认为我将回到一个更传统的蛋糕和奶油糖和黄油和鸡蛋下一个。
卡尔顿,
这是一个美味的蛋糕!我做了这个蛋糕给我的孙女的生日聚会。我会强烈建议筛选两次蛋糕面粉与泡打粉和盐加入其他成分。另外,确保你的泡打粉不接近过期。如果它是…把它扔出去,回购。
我的小屋贝克贸易和崇高的两次我筛选所有的蛋糕,松软的蛋糕。多运气&爱尝试一遍! !❤️
你有这个蛋糕每份的营养信息吗?谢谢你！
嗨,我的名字是迪帕乔希。我来自印度。我想知道我怎样才能拥有eggless白蛋糕烤秩序。你能指导我。谢谢你！
我做了白巧克力蛋糕层
为圣诞节蛋糕。它非常美味,我使用了8×3锅。我也喜欢你的蛋糕装饰与正确的提示。我还买了一个圣诞快乐蛋糕短大衣。爱它!
沙龙,
这是我的下一个蛋糕烤!我爱两个甜点的融合。
这个蛋糕对我来说没有变好。也许我做错了什么事。略-风味和每一层的密度橡胶底。
弗兰,
帮助“-”味道或气味,加入1茶匙柠檬汁和额外的茶匙香草精你的面糊。其次,蛋糕冷却后,穿上碎屑外套糖霜。这都将产生影响。
我多次和总是很好吃。谢谢你伟大的秘诀。