为一个特殊的生日刚刚找到完美的蛋糕变得更容易!这与柔滑的自制的草莓蛋糕奶油干酪糖霜是完美的!(视频如何创建这种皱褶技术!)我喜欢做我自己的生日蛋糕!这是我一年的几次我把谨慎抛到九霄云外,只是烤请我的灵魂。和腹部。
如何做一个真正的草莓蛋糕吗
草莓蛋糕食谱(下图)
8英寸圆蛋糕平底锅
用抹刀
挤花袋与# 113叶小费
食用色素:是还是不是?
正如您可以看到的,这不是一个粉色的蛋糕。真正的草莓只会借这么多颜色的面糊。但读者提到他们不想使用红色食用色素和这个蛋糕不需要的是一个很好的例子。味道够精彩的自己!
如果你想让你的蛋糕更粉红随意添加一些红色食用色素。我建议至少一茶匙。
小贴士真正的草莓蛋糕
- 室温下这个配方成分是至关重要的。你可以看到我迅速把鸡蛋到室温。
- 有许多措施这道菜,所以这是一个好主意阅读第一和事先准备食材。
- 如果你想用你所有的草莓酱的蛋糕,随时刷用一个简单的糖浆后烤蛋糕。这是一个密集的蛋糕,因此它需要额外的水分添加之前。
- 这个蛋糕和奶油糖霜也是惊人的。
- 如果你烤在高海拔,看看我高海拔烘焙技巧。
奶油干酪糖霜
为奶油干酪糖霜食谱,随时加1 - 2汤匙液体(牛奶、奶油等)来创建柔软,天鹅绒般的质地这结霜所需技术。我也高,让它把我的搅拌机4分钟去添加一些空气进入结霜。
外套是非常重要的在这个蛋糕屑作为褶边你会想要“坚持”。(结霜坚持结霜)
这是一个视频我创建了这个蛋糕的皱褶技术:
我用面包屑的抹刀创建线外套帮助我保持笔直。(我的一些皱褶线是弯曲的…我很抱歉!这是因为我想管和电影在同一时间。在家你可以轻松地创建垂直完美的指导你的蛋糕!)
前,我只是用抹刀光滑的边缘。轻拉结霜从边缘走向中心的蛋糕。非常简单!
当然,随时做忽略花哨的设计,光滑的糖霜在你认为合适的地方。
配方改编自草莓皱褶的生日蛋糕。
介绍草莓蛋糕和奶油干酪糖霜
为一个特殊的生日刚刚找到完美的蛋糕变得更容易!这个自制的草莓蛋糕奶油干酪糖霜丝般顺滑,是完美的!
成分
- 4大蛋白,(将蛋黄保存以后)
- 1杯砂糖
- 1杯(226克)黄油
- 1杯白砂糖,为单独的步骤
- 1汤匙香草
- ½茶匙杏仁中提取
- 4大蛋黄
- 3杯中筋面粉
- 2茶匙泡打粉
- ½茶匙粗盐
- 1杯草莓果泥(1杯解冻冷冻草莓& 1 - 2汤匙水在搅拌器)
- 2 3杯史都华新鲜的草莓,或解冻草莓
指令
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烤箱预热到350°F。准备三8圆蛋糕平底锅。
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鞭子四个鸡蛋白人混合至表面柔软。加入1杯糖,每次1汤匙,鞭打保持柔软的山峰。白人倒入大碗里(这是鞭打后体积的5杯),备用。
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没有完全清洗搅拌机碗,奶油室温黄油和1杯糖,直到蓬松。加入香草和杏仁香精。添加蛋黄一次一个,每次添加后殴打。
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一起筛选3杯面粉,泡打粉和盐。
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另外加入面粉混合物和⅓草莓泥糊,直到完全结合。(面粉、⅓杯泥、面粉、⅓杯泥、面粉)面糊将厚。你应该剩下⅓杯泥。(这将是刷在蛋糕后)
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在蛋白折叠。
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轻轻地加上草莓丁面糊。(我使用2杯,但认为3杯也会好吃。)
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把面糊倒入准备好的锅,烤32-36分钟,或者直到牙签插入中心出来没有湿面糊。(面包屑是好的!)如果使用两个8蛋糕平底锅,烤38-42分钟。
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把蛋糕从剩余使用糕点刷传播,草莓果泥在温暖的蛋糕。
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酷,直到准备组装蛋糕。
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
菠萝和芒果可以代替草莓吗?
我很高兴我发现你的网站。我要谢谢你分享你的食谱!今晚我做了草莓蛋糕,爱它!我做了一些其他的蛋糕和饼干从你的网站和我永远不会失望!
我准备这.cake和步骤5。配方要求加入1/3泥,然后半杯面糊。这并不离开剩下1/3杯。你能澄清一下吗?听起来可口。
谢谢
嗨,琳达!我与iambaker和乐意帮助解决问题。它应该是1/3杯泥加入面糊两次,剩下的1/3的草莓酱。我希望这澄清;我更新配方,以反映这一变化。祝你有美好的一天!