为一个特殊的生日刚刚找到完美的蛋糕变得更容易!这与柔滑的自制的草莓蛋糕奶油干酪糖霜是完美的!(视频如何创建这种皱褶技术!)我喜欢做我自己的生日蛋糕!这是我一年的几次我把谨慎抛到九霄云外,只是烤请我的灵魂。和腹部。
如何做一个真正的草莓蛋糕吗
草莓蛋糕食谱(下图)
8英寸圆蛋糕平底锅
用抹刀
挤花袋与# 113叶小费
食用色素:是还是不是?
正如您可以看到的,这不是一个粉色的蛋糕。真正的草莓只会借这么多颜色的面糊。但读者提到他们不想使用红色食用色素和这个蛋糕不需要的是一个很好的例子。味道够精彩的自己!
如果你想让你的蛋糕更粉红随意添加一些红色食用色素。我建议至少一茶匙。
小贴士真正的草莓蛋糕
- 室温下这个配方成分是至关重要的。你可以看到我迅速把鸡蛋到室温。
- 有许多措施这道菜,所以这是一个好主意阅读第一和事先准备食材。
- 如果你想用你所有的草莓酱的蛋糕,随时刷用一个简单的糖浆后烤蛋糕。这是一个密集的蛋糕,因此它需要额外的水分添加之前。
- 这个蛋糕和奶油糖霜也是惊人的。
- 如果你烤在高海拔,看看我高海拔烘焙技巧。
奶油干酪糖霜
为奶油干酪糖霜食谱,随时加1 - 2汤匙液体(牛奶、奶油等)来创建柔软,天鹅绒般的质地这结霜所需技术。我也高,让它把我的搅拌机4分钟去添加一些空气进入结霜。
外套是非常重要的在这个蛋糕屑作为褶边你会想要“坚持”。(结霜坚持结霜)
这是一个视频我创建了这个蛋糕的皱褶技术:
我用面包屑的抹刀创建线外套帮助我保持笔直。(我的一些皱褶线是弯曲的…我很抱歉!这是因为我想管和电影在同一时间。在家你可以轻松地创建垂直完美的指导你的蛋糕!)
前,我只是用抹刀光滑的边缘。轻拉结霜从边缘走向中心的蛋糕。非常简单!
当然,随时做忽略花哨的设计,光滑的糖霜在你认为合适的地方。
配方改编自草莓皱褶的生日蛋糕。
介绍草莓蛋糕和奶油干酪糖霜
为一个特殊的生日刚刚找到完美的蛋糕变得更容易!这个自制的草莓蛋糕奶油干酪糖霜丝般顺滑,是完美的!
成分
- 4大蛋白,(将蛋黄保存以后)
- 1杯砂糖
- 1杯(226克)黄油
- 1杯白砂糖,为单独的步骤
- 1汤匙香草
- ½茶匙杏仁中提取
- 4大蛋黄
- 3杯中筋面粉
- 2茶匙泡打粉
- ½茶匙粗盐
- 1杯草莓果泥(1杯解冻冷冻草莓& 1 - 2汤匙水在搅拌器)
- 2 3杯史都华新鲜的草莓,或解冻草莓
指令
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烤箱预热到350°F。准备三8圆蛋糕平底锅。
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鞭子四个鸡蛋白人混合至表面柔软。加入1杯糖,每次1汤匙,鞭打保持柔软的山峰。白人倒入大碗里(这是鞭打后体积的5杯),备用。
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没有完全清洗搅拌机碗,奶油室温黄油和1杯糖,直到蓬松。加入香草和杏仁香精。添加蛋黄一次一个,每次添加后殴打。
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一起筛选3杯面粉,泡打粉和盐。
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另外加入面粉混合物和⅓草莓泥糊,直到完全结合。(面粉、⅓杯泥、面粉、⅓杯泥、面粉)面糊将厚。你应该剩下⅓杯泥。(这将是刷在蛋糕后)
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在蛋白折叠。
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轻轻地加上草莓丁面糊。(我使用2杯,但认为3杯也会好吃。)
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把面糊倒入准备好的锅,烤32-36分钟,或者直到牙签插入中心出来没有湿面糊。(面包屑是好的!)如果使用两个8蛋糕平底锅,烤38-42分钟。
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把蛋糕从剩余使用糕点刷传播,草莓果泥在温暖的蛋糕。
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酷,直到准备组装蛋糕。
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
你可以添加一些草莓即时果冻这道菜点草莓风味和同样的颜色吗?
时柔软的山峰和添加糖,糖假设每次完全溶解吗?我有问题混合溶解糖,而不是它过去的柔软的山峰。谢谢! !
虽然我几次做了这个蛋糕,喜欢它(我上面提供单独的反馈),我想回来,回声Jarret蛋白含量过高的担忧。这里的配方添加糖,继续搅拌,保持柔软的山峰,但我发现不可能。与额外的鞭打,蛋清总会变得更加激烈。从allrecipes(原来的蓝莓蛋糕食谱https://www.allrecipes.com/recipe/7358/melt-in-your-mouth-blueberry-cake/)
阿曼达在她的第一次采购草莓蛋糕食谱说鞭子至表面变硬和相匹配的教程我发现在线。
让我4岁bday党和他不希望草莓丁。也可以我泥,并将它添加在还是会改变结构太多,让它流鼻涕的吗?
你可以肯定泥。
你认为烘烤时间是9×12锅蛋糕吗?
的一致性是可以减少做蛋糕形状的1我女儿的生日?考虑替代黄油蛋糕。,,
所以失望。这蛋糕不会怀疑是美味的但不是很漂亮。糖的草莓蛋糕使我坚持圆锅无情。我希望完全冷却时他们不会崩溃,当我试着霜层。
我的错误可能发生在玻璃之间用额外的泥,让他们酷太长但方向停止害羞的!
这道菜很容易遵循和蛋糕绝对是惊人的。
这蛋糕是美味的,所以味道鲜美!两次,好评如潮!我也试着阿曼达的建议,把3杯新鲜的草莓蛋糕,但我认为这是有点太湿/密集。2杯是完美的。泥在上面添加了额外的草莓味道。配方中也不是很清楚,但是你确实需要冷却蛋糕完全上光后的锅。不要试图把他们的一个典型的10分钟后冷却时期会崩溃!第二次是魅力。我现在把它作为阿曼达的牛和谷仓蛋糕的基础为孩子们的聚会。说比新鲜的草莓农场!什么? Inspirational recipe.
嗨
这道菜是我在寻找什么,使用实际的草莓不冷冻乾。然而,如果我不想要大块的草莓,我可以只是泥,并将它添加到直接面糊?我会做蛋糕。
是的,你可以将所有的草莓。
听起来太棒了! !谢谢你分享这个食谱和我将尽快使其新鲜的草莓。