Snickerdoodle软糖是完整和松软的奶油软糖的经典Snickerdoodle饼干口味的肉桂和糖的白巧克力。试试我的奶油核桃软糖melt-in-your-mouth软糖。
Snickerdoodle软糖
Snickerdoodles老式的饼干,已经存在自1800年代末。我有一个snickerdoodles饼干食谱如果你渴望!但是,如果你想要同样的肉桂糖味软糖,这是菜谱。很容易做,谁不需要另一个各种软糖给作为礼物或周围,尤其是在节日期间?我也有曲奇饼和奶油软糖和糖饼干软糖你可能想尝试。
Snickerdoodle捏造成分
这道菜很容易遵循和倒入锅冷却和享受。有一些材料我想专注于:
白巧克力:白巧克力时,你可以使用“真实”的白巧克力(可可脂至少20%)或白色芯片,或者建议。
炼乳:炼乳是牛奶,60%的水已经被除掉了。它可以被称为“无糖炼乳”(而不是甜炼乳,添加糖)。软糖配方是完美的,因为它经受热而不变质。
什么是糖果温度计?
糖果温度计,温度计也称为油炸或糖温度计,用于测量糖溶液的温度。这绝对是一个重要的工具在做糖果。就像使用肉类温度计是重要的完全煮熟的肉类和量杯测量和勺子是重要的成分,一个糖果温度计在烘焙世界占有一席之地,肯定的!
你可以找到他们在大多数杂货店和家居用品商店。当你使用它,只要确保你不要温度计直接进入沸水浸泡或让球盘的底部。这真的是一个改变,或者我应该说candy-changer,为你的未来含糖食谱。
如何强化软糖
允许snickerdoodle软糖来室温将巩固它,让它容易处理。你也可以流行到几个小时甚至冰箱约30分钟。软糖是最好在室温下消耗,所以一定要拿出来几分钟前你要吃它。
如何存储软糖
如果你计划在两周内吃它,你可以保存在密闭容器中snickerdoodle软糖。我喜欢单独的图层与羊皮纸或蜡纸。你也可以存储软糖在冰箱里几周。再次,密闭容器分隔层是最好的。
如果你需要更长的存储,如月,冰箱是最好的选择。首先,我喜欢紧紧包裹软糖用塑料薄膜包起来。然后我把它放在一个密闭容器或freezer-safe塑料袋。一定要把日期写在它!
更多的软糖配方
Snickerdoodle软糖
成分
一流的
- 1汤匙砂糖
- ½茶匙地面肉桂
福吉
- 3杯(600克)砂糖
- ¾杯无盐黄油(170克)
- ⅔杯(168克)炼乳
- 2杯(340克)白巧克力薯片
- 1jar(7盎司)棉花糖绒毛
- 1茶匙香草精
- 1茶匙肉桂
指令
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行一个8×8英寸和羊皮纸烤盘。
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在一个小碗,使一流的糖和肉桂混合在一起。备用。
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在一个大型、重型平底锅,加热糖,黄油,和炼乳,用中火加热。
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把混合物煮沸。离开热,直到混合物读取234°F - 238°F糖果温度计(约5分钟)。
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一旦温度到达234°F,熄火,加入白色巧克力,直到大部分的总和。
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打在棉花糖绒毛、香草和肉桂。
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软糖转移到准备好的锅。顶级的肉桂和糖的混合物,它轻到表面。让软糖冷却切割和前至少2小时。
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
爱配方谢谢分享…
好谢谢你这个简单和炉篦品尝fuge。
棉花糖绒毛是什么?如果没有请我能取而代之
这个软糖是美妙的。但它崩溃了。因为它太冷了吗?
这些都是令人惊叹的。我认为我需要煮一段时间(必须有空气中的水分),但是他们做了设置。我只有旧时尚软糖,或叫煮软糖。
我带他们进入工作,提供了一个我的老板和她爱他们!我必须有很好的自我控制自己或我将吃整个批处理。我爱snickerdoodles然后加入软柔滑的质地和风味的软糖,它是如此的好!
这个软糖(snickerdoodle)很精彩。我注意到它崩溃,有什么建议吗?
我绝对伟大的寻找这些食谱
它似乎没有设置我已经试过两次,我不知道
我做错了什么。我没有糖果温度计,但在热沸腾离开后说
5分钟搅拌,我做到了。我能做什么?
对不起你决定离开我1星在这个答案很简单,它不是基于配方的质量。
福吉没有得到足够热。原料需要烹煮的时间或温度升高。福吉没有设置时通常是罪魁祸首。
这是如此简单,非常好。它有适量的肉桂的味道!
迫不及待地想试试这些,我糖尿病所以只能味道,但爱让它放弃。