这个橙色的豆蔻早餐捻配方我将一次又一次。有点令人震惊的这样简单成分一起创建此类flavor-filled和美食!如果你喜欢柑橘味道,不要想念我橙色卷!(我用这个方法南瓜香料面包真是太棒了!)如果苹果更符合你的风格,我的尝试苹果面包屑!
使用酵母(不要害怕!)
酵母是一个活的有机体。使用酵母时,你必须更敏感的需要那些小细胞安静地工作在你的面包面团。任何配方酵母作为成分应该给你你所需要的方向,以确保成功的秘诀。例如,在这个食谱,我用牛奶作为催化剂。大部分面包大师们会告诉你,乳制品杀死酵母,但我在这里告诉你,它只是略有放缓增长,这是完美的配方。只要确保牛奶有点温暖。这是一个非常有趣的方法来练习使用酵母…更不用说它太美味了!
橙色豆蔻早餐扭
不要让这个名字吓到你,我知道这听起来的意。但它实际上是在一起容易和口味的面包你会得到在一个世界级的面包店!当我第一次看到这道菜方向表示使用“热辊组合”。所以我去了商店,抓住一些,甚至不确定我在买什么。证明热辊组合基本上是甜面团的成分!所以我抓住了我最喜欢的甜面团配方和小豆蔻的数量进行了调整,少即是多!瞧,一个美丽的和严重的美味食谱诞生了。
如何使橙色面包吗
这个神奇的橙色小豆蔻面包开始完美的面团。这个面团的优点是只有两个小时休息时间,所以你可以把整个菜在一起几个小时。
- 牛奶——我更喜欢这里的全脂牛奶,但您可以使用少量的2%。牛奶也会温暖,酵母可以开花。
- 活性干酵母——尽管我不应该这样说,我用活性干酵母和迅速崛起酵母和他们都在这个配方工作。你只是想确保酵母已开始泡沫在继续下一步之前。(如果没有,你可能需要获得新的酵母)。
- 蛋房间的温度
- 糖——就足以让菜谱甜!
- 盐——我喜欢粗盐在烘焙。如果您使用的是食盐,你会想要使用更少。
- 黄油——这是有趣的部分。我使用冷碎黄油!我知道这看起来很傻,但是我爱这个面包绒毛层和黄油添加冷时几乎是疯疯癫癫的。你可以使用无盐咸,但我更喜欢新鲜的,因为我喜欢控制盐在我的菜谱。
橙色釉
这种釉不容易但很可能是最完美的补充这面包!这是糖果糖和橙汁。要诚实,我试着踢了一个等级和使用鲜榨橙汁。然后我试着用现成的橙汁…,我分辨不出。如果你碰巧有一些橙汁在冰箱,它将工作完美!
不要让这种扭曲吓唬你!
好的,一旦面团上升,第一次你要滚出来。我做一个粗略的矩形,不是太关心完美的边缘。
- 双手摊开软化黄油(或糕点刷)确保所有的边。
- 撒红糖和小豆蔻黄油混合物。
- 最长的一侧开始,开始严格和面团。(就像肉桂卷)。捏住边缘。你应该有很长的面团辊。
- 留1 - 2英寸的顶部,用锋利的刀砍倒卷的中心。它将会开放,揭示了层内。太好了!
从我的形象南瓜香料面包
- 现在仔细扭转残局3 - 4次,确保接触层朝上。未结束,开始螺旋本身周围的面包。这将是一个不错的圆形面团有许多暴露在外的层可以窥视。
- 精心设置,在准备好的锅,让上升1小时在一个温暖的地方。
当你准备烤,将它变成一个350°F烤箱烘焙25分钟。25分钟后,小心翼翼地盖上箔(你不想要面包努力燃烧或得到,但你想要里面完全煮熟),烤10分钟。
删除从烤箱,允许休息当你使釉,然后把呆滞温暖的面包。然后挖!我们绝对喜欢享受这面包当温暖,但不可否认,它是伟大的,当冷却。
是这道菜的锅有必要吗?
我爱烤煎锅和强烈推荐它。他们是相当便宜的,这个锅还不到20美元,季前赛。我通常只使用一个锅烘烤和其他美味的食谱。我也推荐使用一个9英寸的锅食谱,但这不是标准尺寸。如果你没有一个9英寸的锅,你可以在一个9英寸蛋糕盘或(最坏的情况)在烤盘或9×13烤盘。
橙色豆蔻早餐面包
成分
面团
- ¾杯牛奶,加热到110°F(40秒微波炉)
- 2¼茶匙活性干酵母
- 1大的蛋,室温
- ¼杯(50克)白砂糖
- 1茶匙粗盐,如果使用食盐加半茶匙
- 3杯中筋面粉(375克)
- 1杯(226克/ 2棒)无盐黄油,冷
填充
- 4汤匙黄油,室温
- ½杯(100克)红糖
- 2汤匙中筋面粉
- 1茶匙橘皮
- 1茶匙小豆蔻
- 捏粗盐
釉
- 2杯细砂糖融化
- ¼杯橙汁(或从一个橙汁)
指令
面团
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添加¾杯牛奶量杯。在微波加热大约45秒。添加酵母和让它开花约5分钟。
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在一个大碗里,加入泡沫牛奶和酵母混合物,鸡蛋,糖和盐。备用。
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用刨丝器、炉篦冷黄油到砧板或板。将黄油添加到碗里,然后加入面粉。
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使用你的双手,将原料直到完全合并。现在你可以继续用手捏或添加成分的碗站机装有面团钩附件。
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面团在一起形成一个球时,盖上碗,留出一个小时。
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一个小时后,把面团放在一个干净的,固体表面(如工作台面),撒上面粉。
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擀面杖,推出面团成1/2厚度。它应该约在一个矩形。
填充
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把黄油均匀的面团,将所有的边。
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用一个小碗,将红糖,面粉,热情,小豆蔻,和盐。
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撒上红糖混合黄油。
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从一侧的时间越长,把它揉成一个日志,然后捏接缝密封。滚日志在缝边是向下。
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使用锋利的刀,切成一半,阻止约1英寸。
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这不是削减顶部附近开始,轻轻举起一个削减一半的其他削减一半。(扭)继续扭2 - 3次。
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持有一端然后开始扭曲面团,创建一个圆的面团。试图得到削减,暴露的面团,面临向上。
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面团环在一个8英寸或9英寸准备锅(我用黄油)一小时,让上升,淹没了。
烘焙
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面团后休息一个小时,烤箱加热到350°F。发现面团,把锅放在烤箱烤25分钟。删除和覆盖箔(面团应该是金黄色),烤一个额外的10分钟。从烤箱中拿出来并允许冷却,同时准备釉。
釉
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在一个中等大小的碗里,加入细砂糖和橙汁。它应该是流鼻涕的。面包捻后休息10分钟以外的烤箱,倒呆滞并允许渗透入每一个角落和缝隙。
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可以立即(温暖)或在室温下。
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
我和我的丈夫吃完我们的片。如此如此的好!但是,我看起来不像照片。也许我扭技能缺乏和面团不是躺在锅中正确?也许我应该让第二升值再去吗?也许,相反是提到的配方,牛奶杀死我的酵母吗?我的酵母不接近到期日和牛奶的温度从100年到110年,这是酵母包的状态。除此之外,我碎橘皮上釉,因为它尝起来像什么只有果汁和糖。使所有的差异。当我再次让它我希望它看起来像一个巨大的肉桂卷,就像这张照片一样。
可爱的早午餐的布局。要辫子然后2面包锅减少一半。烤一个和分享一个想法当我们需要分享的爱。伟大的礼物。
我跟着方向相当准确,容易提出了一个甜点所示类似。这有点浪费时间,但是很好。我将购买绿色小豆蔻,之前做一遍。把种子的豆荚的工作对我来说是一个buzz杀死。我个人将会增加50%的豆蔻,与我的种子(至少)是非常微妙的。小豆蔻和橙色之间的对比效果很好。
我给这3基于烘焙时间告知。基本上你做饭这只有35分钟告诉指令。我就是这样做的,让它冷却。外观看起来好像完全煮熟,煮熟的感觉。但当我切成它为我们的圣诞早餐,它是几乎完全生。我建议几乎翻倍的烹饪时间,以确保内部不是underbaked。失望什么,浪费时间和原料。煮熟的味道和质地边缘是非凡的。
如果你注意到一些不是在烤箱烤一样快,您可以添加更多的时间,所以它可以烤熟。对不起你通过你的圣诞早餐感到失望,但同时,你总是可以烘烤时间。
Omg, yum !这道菜出来好了!我做了一些小的调整基于评论,我阅读和一些烘焙(最小限度的)经验。这是我调整:
——我使用“快速即时干酵母上升”,因为这是我的柜子
——我额外的橘皮的混合糖和鸡蛋,然后我还添加了橘皮的釉(约1/2tsp -对这些额外1茶匙)
混合的,而不是与酵母/鸡蛋/糖盐,我等到倒入面粉,然后撒上盐。我这样做是因为我读到某个地方,盐可以干扰酵母(*耸耸肩*)——不知道多少的担心,但是我的直觉走
——当我把它从烤箱在25分钟,看起来它需要更多的时间,所以我做了10分钟(35)和锡纸覆盖之前把它回到过去10。
除此之外,我跟着食谱完全它出来好了!超级滋润和美味,甚至我的丈夫,谁不喜欢甜食,真的真的很喜欢它。伟大的秘诀!我肯定会做一遍。
这些是一个赢得xx