法式长棍面包是自制的法式长棍面包，外皮酥脆，质地柔软有嚼劲，烤成金黄色。用这个面包来做家庭自制面包丁或Crostini！
法国法国长棍面包
这种面包因其细长的面包条而被称为“法式面包棒”。事实上，法棍这个词来源于意大利语“bacchetta”，意思是指挥棒。虽然翻译过来就是“棒”，但我不建议旋转这些面包。然而，我建议把它切成片，配着一碗西红柿吃一两块烤番茄汤或者用鸡肉凯撒沙拉．面包也很好吃，只要涂上一层牛仔黄油．
法国长棍面包配料
只需四种原料，你就可以自制面包并享用。
酵母:我在这个食谱中使用了快速发酵酵母。快速发酵酵母，或速溶酵母，不需要休息就能被激活。水可以是室温。如果你使用活性干酵母，让它在温水(110°F-115°F)中浸泡约5分钟，然后加入面粉。
水:如果使用速生酵母，水应该在室温下(在室温下坐一个小时左右)。如果使用活性干酵母，确保水加热到110华氏度，但不要超过115华氏度。
盐:这道菜用了两茶匙食盐。
面粉:多用面粉是制作法式长棍面包等较蓬松的面包的最佳选择。
如何储存法式长棍面包
储存法棍面包时，要让它们完全冷却。然后，放入面包盒或用铝箔包起来。面包在室温下可以保存2-3天。(不要把面包放在冰箱里。)要冷冻面包，让它们完全冷却，然后用冷冻膜或铝箔包裹它们(切片或整条面包)。然后，将它们存放在冷冻室的安全容器中，最多可保存3个月。一定要在容器上贴上标签并注明日期。
如何让法式长棍变软
是的，法国面包很快就会变硬，但很容易变软，可以搭配你第二天的碗啤酒芝士汤．要使面包变软，最好的方法是在烤箱里烤。用水把硬面包弄湿。然后，用铝箔把面包包起来。将包好的面包放入烤箱(不要预热)，烤箱温度设置为300华氏度。加热12-15分钟。
更多面包食谱
法国法国长棍面包
成分
- ½茶匙快速发酵酵母
- 1½杯水,室温
- 2茶匙粗盐
- 4杯中筋面粉
指令
法国法棍面团
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在一个大碗里，混合酵母，水和盐。
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加入面粉，用木勺搅拌，直到所有面粉混合。面团应该很粘。
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盖上保鲜膜，在柜台上放置12至20小时。面团会有气泡和粘性。
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将面团倒在撒了少许面粉的工作台上。在面团顶部也撒上一点面粉。用撒了面粉的手，把面团捏成长方形，切成等量的四块。
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将每一片轻轻卷成长面包，大约10英寸长，直径1.5英寸。
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准备两个大烤盘和羊皮纸。在羊皮纸上撒上大量的面粉。
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将面团转移到撒过面粉的羊皮纸上。在每个平底锅上放两个面包。
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在面包的顶部撒上更多的面粉，用保鲜膜盖上。
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让面团在台面上发酵1-2小时(或直到翻倍)。
烘焙法式长棍面包
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准备好后，调整烤箱中烤架的位置到中间和底部。
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将烤箱预热到550华氏度，或烤箱的最高温度。
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一旦烤箱预热，将9×13-inch烤盘装满水，并将其放在底部的架子上。
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用一把喷了不粘锅喷雾剂的锋利的刀，在每个面包的顶部切3-4个角。
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在面包上洒水，放入预热好的烤箱中。烤15分钟，每5分钟喷一次粉，然后旋转烤盘。
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烤好后，法棍应该是暗金黄色的，听起来中空。让面包完全冷却后再食用。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
我有法棍烤盘，这些面包能用这些烤盘烤吗?
嗨,玛丽!我和iambaker一起工作，很乐意帮助解决问题。是的，你可以用法棍烤盘。祝你有美好的一天!