酪乳香蕉面包是我生命中的必然……我知道我爱它，我知道我永远都会爱它!这个食谱很特别，不仅因为它的面包屑甜、湿、细腻，还因为它的颜色很浅，这是制作香蕉面包时不常见的!如果你喜欢这个食谱，不要错过我的最棒的香蕉松饼！
脱脂香蕉面包
完美的香蕉面包含有一种特殊的成分，白脱牛奶！它有助于制作这种清淡的、几乎是白色的香蕉面包，这是普通食谱无法做到的。它的味道恰到好处，有你想要的所有香蕉的美味，但也会让人产生疑问。“你怎么把它弄得这么轻?”答案很简单，酪乳。我正好有一个自制酪乳配方你可以用!
如何烤出完美的酪乳香蕉面包
我更喜欢香蕉泥，因为我喜欢在面包上撒上小块的香蕉。要做到这一点，只需用叉子轻轻捣碎。如果你想要更平滑的粘稠度，把香蕉放入食品加工机。
确保你的泡打粉和小苏打是新鲜的!这可以帮助面包有一个美丽的隆起，成为一个更轻的面包屑，几乎在你的手中分崩离析。这个食谱中的酪乳有助于激活小苏打。
坚持用一种行之有效的方法，把湿食材加入干食材中。搅拌至完全融合，香蕉面包就会烤得完美。
小贴士和技巧
- 使用成熟的香蕉．这似乎是显而易见的，但我无法告诉你有多少次我从人们那里听到他们的食谱没有强烈的香蕉味。当被问及他们的香蕉是否成熟时，典型的回答是，“这有区别吗?”是的，太多了。如果你需要在紧要关头让香蕉成熟，试着把它们放在250°F的烤箱里的烤盘上大约15分钟。
- 室温乳制品。确保你的脱脂牛奶不冷。这也适用于这个食谱中的黄油(和鸡蛋，尽管严格来说不是乳制品)。你会发现它们更好地融合在一起，产生的纹理是首屈一指的。
- 筛面粉。我们想要一个柔软的香蕉面包，这是实现它的技巧之一。这有助于保持食谱的一致性，并确保没有结块。
这种香蕉面包是无麸质的吗?
你可以使用无麸质面粉替代品。只要按照包装袋上的说明，确保它与普通面粉的比例为1:1。
如何用巧克力片做白脱牛奶香蕉面包
在制作巧克力片香蕉面包时，我们更喜欢添加牛奶巧克力片，但你可以使用任何你喜欢的口味。(白巧克力也是不错的选择!)只需加入1/2杯巧克力片，然后在烘焙前保留一些洒在上面。想知道具体的食谱，请查看我的巧克力香蕉面包．或者，全力以赴，让我的三重巧克力香蕉面包！
寻找更多的面包食谱?
脱脂香蕉面包
完美的香蕉面包含有一种特殊的成分——脱脂牛奶!
成分
- 2杯中筋面粉
- 1茶匙泡打粉
- ⅛茶匙小苏打
- ½茶匙粗盐
- 1¼杯捣烂的香蕉,大约3-4个成熟的香蕉
- ½杯(113克或1条)黄油软化
- 1½杯(300克)砂糖
- 2大鸡蛋,室温
- ¼杯脱脂乳,室温
- 2茶匙香草
指令
-
烤箱预热至350华氏度，在9x5英寸的烤盘上喷洒不粘锅喷雾。
-
在一个中等大小的碗里，把面粉、泡打粉、小苏打和盐过筛。(不要跳过这一步!)备用。
-
在另一个中等大小的碗里，用叉子把香蕉捣碎，放在一边。
-
在立式搅拌器中，将黄油和糖搅拌约2分钟，需要时可以停下来刮碗边。
-
把搅拌器调到低速，一次加入一个鸡蛋。加入酪乳和香草，直到面糊完全混合(大约一分钟)。
-
慢慢地将面粉混合物倒入鸡蛋混合物中，每次大约半杯。用低火搅拌直到完全混合。
-
把碗从搅拌器中拿出来，加入香蕉泥，直到均匀地融入面糊。
-
将面糊倒入准备好的平底锅中，烤65-70分钟，50分钟后检查面包。当牙签取出来的时候，面包基本上是干净的，只有一些碎屑，但没有湿面糊，面包就做好了。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
我全家人都很喜欢这个面包，说这是他们吃过的最好吃的香蕉面包。即使是我的儿子，他不喜欢香蕉，也不喜欢香蕉面包。我用搅拌器代替了桨，一开始没有想过它，我很担心它会在中间沉下去。结果还是很完美。一定会再犯的。它在24小时内消失了。
我的家人喜欢这个食谱!我试了好几种香蕉面包，这个是最好的。
把这个放进烤箱。这是全家人的最爱!我喜欢这个食谱，这是我吃过的香蕉面包中最好的。迫不及待地想在孩子们放学回家时给他们一个惊喜。❤️