这个自制的天使蛋糕完美。光,潮湿,通风,绝对好吃!如果你喜欢天使食物,不要想念我椰子天使蛋糕和椰子天使食品纸杯蛋糕!
天使蛋糕
当你在做自制的天使蛋糕需要注意的两点是很重要的。它使用了很多鸡蛋。划痕。它使用大量的蛋白。阅读食谱在开始之前。
# panfail # cakefail # bakerfail
现在,如果我可以回到过去我肯定会给出自己的建议。但是,我中途配方之前,我意识到我没有自己的天使食物盘。
即兴天使蛋糕在圆盘的话并不是一个好主意。
这是一个糟糕的主意。
这是一个可怕的想法。
这就是当你做天使蛋糕的圆盘的话,你必须传播黏糊糊的东西在这蛋糕不坚持但蛋糕蛋糕应该坚持,因此不能正确地设置和下降并趋于平缓使自己陷入了一个1英寸高盘娇艳的品尝,但严重毁容天使蛋糕。
所以我开车去了商店,买了一个锅。
这是我做的最好的决定。
这和烤草莓。我的意思是,谁知道烤草莓会如此惊人? ! ?
天使蛋糕食谱
烘焙食品蛋糕天使的最常见的错误是不重鸡蛋。是很重要的测量或权衡你的蛋清这道菜!鸡蛋可以改变所以大大的大小,它可能是灾难性的,如果你简单地使用12蛋白。
室温成分是必须的!我们有非常新鲜的鸡蛋(有时把一天!),因为他们是如此新鲜分离的很好。如果你没有鸡,您可能想将鸡蛋的冰箱里,然后让白人到室温。分离时,冷却器将帮助你避免破碎的蛋黄。
当搅拌鸡蛋确保你的碗是干净的和酷。不要把overbeat !僵硬的光滑的山峰是关键短语和寻找在你的鸡蛋。
如果你烤蛋糕在更高的高度,一定要看看我高海拔烘焙技巧。
如果你想要一个光滑的草莓酱,只需将烤草莓放入搅拌机或食物处理器直到你到达期望的一致性。如果你这样做你可能不需要添加草莓蔓延。只是留意它。
这是之前和之后的烘焙的草莓。我强烈推荐做这项!我的房子闻起来像天上6小时后我把他们从烤箱!
这个天使蛋糕食谱烤草莓持续了所有有一天,在我们的房子。味道比任何现成的天使蛋糕,说很多孩子长大的现成的东西。
我宣布它完美的天使蛋糕!
天使蛋糕
成分
天使蛋糕
- 1¼杯蛋糕(125克)筛过的面粉
- 1½杯(300克)白砂糖,划分
- 1½杯(360克)蛋白在室温下(从12大鸡蛋)
- 1茶匙酒石酸氢钾
- 1汤匙新鲜的柠檬汁
- ½茶匙香草精
- ½茶匙纯杏仁中提取
烤草莓
- 2杯(250克)切新鲜的草莓
- 2汤匙枫糖浆
- ¼茶匙地面肉桂
- 10盎司草莓的蔓延,保存或果酱/果冻
- 很酷的鞭子,可选
指令
天使蛋糕
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预热烤箱至350°F和定位你的天使蛋糕平底锅。不要黄油或喷雾或润滑脂的锅。
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在一个大碗里混合过筛¾杯砂糖(150克)和筛选蛋糕面粉。
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在你站的搅拌机搅蛋器,将蛋白打至泡沫状,约2分钟。
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加入塔塔粉,柠檬汁,香草,杏仁香精,继续打至软山峰形成约2 - 3分钟。
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逐渐击败其余¾杯(150克)白砂糖,每次一汤匙,直到光滑表面变硬。你可能需要刮下来的碗里。
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把碗从站混合器。
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一次筛面粉混合物(¼杯)蛋清和使用一个橡胶抹刀,轻轻折(不要搅拌)面粉蛋白。
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把面糊倒入锅并运行一个金属铲刀或通过以之字形路线面糊移动删除任何气泡。光滑的顶部,然后入预热烤箱烘烤40到45分钟。蛋糕蛋糕时做弹簧的时候轻轻按压或有裂缝。
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立即删除从烤箱转化锅,让蛋糕1½小时降温。虽然蛋糕冷却,烤的草莓。
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完全冷却时,运行一个抹刀或刀盘的两侧和中心管放松蛋糕然后把蛋糕从锅里。
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接下来,用抹刀或刀底部和删除。蛋糕在蛋糕站。
烤草莓
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烤箱温度升高到400°F。线与羊皮纸的烤盘。
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草莓切片在烤盘上的单层排列着羊皮纸。
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小雨和糖浆均匀撒上肉桂。
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烤10 - 12分钟,或者直到浆果招标已经开始释放他们的果汁。
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草莓蔓延到一个中等大小的碗里。转储烤草莓上的扩散和混合用叉子。如果混合物看起来太厚可以添加½杯温水。
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当准备好服务,倒些酱油(不是全部)蛋糕。切蛋糕用一个(非常)锋利的刀或锯齿刀。使用“看见”运动,尽量不要按切的蛋糕了。放置在盘子里放一块一块的鲜奶油。覆盖更多的草莓酱。
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
令人难以置信的,烤草莓是一个真正的治疗。(1/2茶匙盐,但绝对推荐真正的鲜奶油)
我喜欢这道菜,因为我最近开始测量克和盎司vs杯等。
我的问题是,你能烤的面包锅吗?
谢谢! ! !
你肯定可以在一块烤盘。还需要反向冷却
你能把这道菜使用代糖吗?
我想我知道什么是AGEL蛋糕盘的样子。但是,或许照片帮助!
非常感谢评论使它在一个常规短打锅。好知道了这件事,因为这正是我要做的!你救了我的失败和浪费时间和材料!
Nadia Farrag,你问如何处理蛋黄。建议制作一个柠檬酱和柠檬的松饼。可能不会使用所有的蛋黄,但我知道它使用很多。
我可以用更少的糖,因为我们不喜欢太甜吗?它会继续上升,结果是一样的吗?
他们看起来很美味,想让天使蛋糕泰
我爱angelfood蛋糕,闻闻它的叶子在房子里。我要试试这个办法。谢谢你所有的食谱,他们都看起来很美味!
你帮助我这么多! !爱一切!当我有一个糟糕的一天我只是看你烤的治疗我! !使我快乐,我在烘焙,认为我需要在蛋糕装饰一个教训! !感谢阿曼达,