这个自制的天使蛋糕完美。光,潮湿,通风,绝对好吃!如果你喜欢天使食物,不要想念我椰子天使蛋糕和椰子天使食品纸杯蛋糕!
天使蛋糕
当你在做自制的天使蛋糕需要注意的两点是很重要的。它使用了很多鸡蛋。划痕。它使用大量的蛋白。阅读食谱在开始之前。
# panfail # cakefail # bakerfail
现在,如果我可以回到过去我肯定会给出自己的建议。但是,我中途配方之前,我意识到我没有自己的天使食物盘。
即兴天使蛋糕在圆盘的话并不是一个好主意。
这是一个糟糕的主意。
这是一个可怕的想法。
这就是当你做天使蛋糕的圆盘的话,你必须传播黏糊糊的东西在这蛋糕不坚持但蛋糕蛋糕应该坚持,因此不能正确地设置和下降并趋于平缓使自己陷入了一个1英寸高盘娇艳的品尝,但严重毁容天使蛋糕。
所以我开车去了商店,买了一个锅。
这是我做的最好的决定。
这和烤草莓。我的意思是,谁知道烤草莓会如此惊人? ! ?
天使蛋糕食谱
烘焙食品蛋糕天使的最常见的错误是不重鸡蛋。是很重要的测量或权衡你的蛋清这道菜!鸡蛋可以改变所以大大的大小,它可能是灾难性的,如果你简单地使用12蛋白。
室温成分是必须的!我们有非常新鲜的鸡蛋(有时把一天!),因为他们是如此新鲜分离的很好。如果你没有鸡,您可能想将鸡蛋的冰箱里,然后让白人到室温。分离时,冷却器将帮助你避免破碎的蛋黄。
当搅拌鸡蛋确保你的碗是干净的和酷。不要把overbeat !僵硬的光滑的山峰是关键短语和寻找在你的鸡蛋。
如果你烤蛋糕在更高的高度,一定要看看我高海拔烘焙技巧。
如果你想要一个光滑的草莓酱,只需将烤草莓放入搅拌机或食物处理器直到你到达期望的一致性。如果你这样做你可能不需要添加草莓蔓延。只是留意它。
这是之前和之后的烘焙的草莓。我强烈推荐做这项!我的房子闻起来像天上6小时后我把他们从烤箱!
这个天使蛋糕食谱烤草莓持续了所有有一天,在我们的房子。味道比任何现成的天使蛋糕,说很多孩子长大的现成的东西。
我宣布它完美的天使蛋糕!
天使蛋糕
成分
天使蛋糕
- 1¼杯蛋糕(125克)筛过的面粉
- 1½杯(300克)白砂糖,划分
- 1½杯(360克)蛋白在室温下(从12大鸡蛋)
- 1茶匙酒石酸氢钾
- 1汤匙新鲜的柠檬汁
- ½茶匙香草精
- ½茶匙纯杏仁中提取
烤草莓
- 2杯(250克)切新鲜的草莓
- 2汤匙枫糖浆
- ¼茶匙地面肉桂
- 10盎司草莓的蔓延,保存或果酱/果冻
- 很酷的鞭子,可选
指令
天使蛋糕
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预热烤箱至350°F和定位你的天使蛋糕平底锅。不要黄油或喷雾或润滑脂的锅。
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在一个大碗里混合过筛¾杯砂糖(150克)和筛选蛋糕面粉。
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在你站的搅拌机搅蛋器,将蛋白打至泡沫状,约2分钟。
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加入塔塔粉,柠檬汁,香草,杏仁香精,继续打至软山峰形成约2 - 3分钟。
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逐渐击败其余¾杯(150克)白砂糖,每次一汤匙,直到光滑表面变硬。你可能需要刮下来的碗里。
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把碗从站混合器。
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一次筛面粉混合物(¼杯)蛋清和使用一个橡胶抹刀,轻轻折(不要搅拌)面粉蛋白。
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把面糊倒入锅并运行一个金属铲刀或通过以之字形路线面糊移动删除任何气泡。光滑的顶部,然后入预热烤箱烘烤40到45分钟。蛋糕蛋糕时做弹簧的时候轻轻按压或有裂缝。
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立即删除从烤箱转化锅,让蛋糕1½小时降温。虽然蛋糕冷却,烤的草莓。
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完全冷却时,运行一个抹刀或刀盘的两侧和中心管放松蛋糕然后把蛋糕从锅里。
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接下来,用抹刀或刀底部和删除。蛋糕在蛋糕站。
烤草莓
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烤箱温度升高到400°F。线与羊皮纸的烤盘。
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草莓切片在烤盘上的单层排列着羊皮纸。
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小雨和糖浆均匀撒上肉桂。
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烤10 - 12分钟,或者直到浆果招标已经开始释放他们的果汁。
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草莓蔓延到一个中等大小的碗里。转储烤草莓上的扩散和混合用叉子。如果混合物看起来太厚可以添加½杯温水。
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当准备好服务,倒些酱油(不是全部)蛋糕。切蛋糕用一个(非常)锋利的刀或锯齿刀。使用“看见”运动,尽量不要按切的蛋糕了。放置在盘子里放一块一块的鲜奶油。覆盖更多的草莓酱。
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
你好我爱天使蛋糕,所以做我的男孩,但他们有腹腔,你能让这个小麦面粉有空吗?
我爱你的工作,我试着你的巧克力我的孩子爱他们。请您可以发送一些更多的手指食物食谱吧
尽管我们都爱你,认为你是了不起的,可怕的,所有的事事称心不要触怒了我将要说什么。
为什么? !为什么你给scratch-made酷鞭子,天上的天使蛋糕与自制的草莓酱烤(烤! !)? ?如果它不是真正的鲜奶油,吐出来!
每个人都有不同的口味。我喜欢自制的奶油…没有喜欢它!但我长大酷鞭当我品尝它有一个与之相关联的内存…简单的幸福时光。
我不是生气,我只是希望人们明白,每个人都喜欢不同的东西是出于不同的原因。
这是一个很好的教程。我学到了很多和天使蛋糕是完美的。
我没有看到任何盐中列出的成分,但它说在指令加盐。盐多少钱?
亲爱的阿曼达,真的我很喜欢你的工作
但是12个蛋黄的这个可爱的天使蛋糕吗?我不喜欢把它扔掉,你知道使用它们在另一个配方或者我可以把它放在冰箱里吗?不这么认为!
请帮我阿曼达和许多谢谢
娜迪娅
我还是找一个令人难以置信的天使蛋糕食谱海拔4500 !
我要试试这个。我总是让奥尔顿·布朗的版本取得了巨大的成功。我不明白为什么他要糖那么好。我喜欢烤的草莓酱的想法。
我只是想让你知道你没有在列表中盐成分,但它以符号表示的配方。不过他们仍然蛋糕蛋糕很好!谢谢!像往常一样,我最喜欢的博客之一!
我想知道多少盐?