这款椰子天使蛋糕是任何庆典的完美补充!这是基于我的人气天使蛋糕配烤草莓。
椰子天使蛋糕
一个真正的天使食物蛋糕需要时间和一点耐心来做对。这个食谱是一个伟大的，如果你完全按照它，你应该会得到一个完美的椰子天使食物蛋糕，让家人和朋友惊叹!
如何制作椰子天使蛋糕
材料很简单，你只需要比传统蛋糕更多的材料。例如，12个鸡蛋!
- 蛋糕粉
- 砂糖
- 12个大蛋清
- 温水
- 酒石奶油
- 香草精
- 粗盐
首先筛面粉和3/4杯糖，然后放在一边。
在立式搅拌器中，用低速搅拌室温蛋白和温水，直到起泡，约3分钟。加入酒石，香草，盐和椰子提取物。将速度调至中速，搅拌至软峰，约需3分钟。随着搅拌器的运行，加入剩下的3/4杯糖，每次一点点。将速度调至高，搅拌约2分钟，直至峰顶变硬且有光泽。
从搅拌器中取出碗。分三次，面粉混合物在蛋清混合物上轻轻过筛用橡皮刮刀将每一种添加物折叠起来注意不要让蛋白漏气。
慢慢地把面糊倒进一个10英寸的天使食物蛋糕锅里。烤40到45分钟，直到蛋糕变成金黄色，触摸后会弹回来。
重要的一部分!立即从烤箱中取出，小心地将平底锅翻转到铁架上。让蛋糕在锅里冷却，大约1小时。
如果在更高的海拔烘焙，一定要看看我的高海拔烘焙技巧．
椰子奶油
我喜欢这个简单的椰子奶油，发现它是这个蛋糕的完美补充!你只需要:
- 鲜奶油
- 糖糖果
- 纯椰子提取物
要制作它，只需将浓奶油倒入冷却的立式搅拌碗中(倒入水和冰，静置片刻，然后将其倒空并晾干)，然后加入糖和椰子提取物。将奶油打至发硬，约需2分钟。
额外的配料
我用不加糖的椰子片覆盖外面，但你也可以用加糖的。你也可以在上面撒上新鲜水果、椰子酱，如果你碰巧喜欢这种口味的组合，甚至是巧克力酱!
椰子天使蛋糕
这款天使美食椰子蛋糕是任何庆典的完美补充!
成分
椰子天使蛋糕
- 1杯再加一汤匙面粉
- 1½杯白砂糖,划分
- 12大蛋清，室温
- 1汤匙温水
- 1茶匙酒石奶油
- 1茶匙纯香草精
- ½茶匙粗盐
- ¼茶匙纯椰子提取物
椰子奶油
- 1杯鲜奶油
- 2汤匙糖糖果
- ¼茶匙纯椰子提取物
- 不加糖的椰子片作装饰
指令
椰子天使蛋糕
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烤箱预热到325华氏度，烤箱的下三分之一放置烤架。
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面粉和3/4杯糖一起过筛。
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蛋白和温水用搅拌机低速打至起泡，约3分钟。加入酒石，香草，盐和椰子提取物。
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将速度调至中速，搅拌至软峰，约需3分钟。
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机器运行时，加入剩下的3/4杯糖，每次一点点。将速度调至高，搅拌约2分钟，直至峰顶变硬且有光泽。
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从搅拌器中取出碗。
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分3批，面粉混合物筛过蛋白混合物，用橡皮刮刀轻轻折叠每一份，注意不要让蛋白漏气。
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慢慢地把面糊倒进一个10英寸的天使食物蛋糕锅里。
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烤40到45分钟，直到蛋糕变成金黄色，触摸后会弹回来。
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立即从烤箱中取出，小心地将平底锅翻转到铁架上。让蛋糕在锅里冷却，大约1小时。
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小心地用刀绕过蛋糕的边缘，把蛋糕弄松，然后放在一个大盘子或蛋糕架上。
椰子奶油
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将浓奶油倒入冷却过的立式搅拌碗中(将碗中装满水和冰，静置片刻，然后清空并晾干)，加入糖和椰子提取物。
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打蛋器抬起时，将奶油打至顶部牢固，约2分钟。
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在冷却的天使蛋糕上轻轻撒上糖霜，然后撒上不加糖的椰子片。(如果你喜欢，也可以加糖!)
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
喜欢椰子甜点?看看这些:
亲爱的阿曼达，我喜欢你的食谱。我曾经用不加糖的椰子片做过椰子天使蛋糕，这是一场噩梦，因为椰子很粘，哈哈!!它尝起来很美味，但我绝不会再经历一次。我很惊讶你没用椰子片，只用椰子提取物。我一定会尝试的!!