我从来没有创建了一个更美味的方式使用南瓜!这个颓废的西葫芦撕开面包成为你的房子就像一个典型的在我的!这个共享面包撒上适量的肉桂和糖和西葫芦是浸泡在苹果酒为了增加风味。撕开面包,我试试自制的猴面包配方。
西葫芦撕开面包
撕开面包有许多名字,像猴面包,泡沫块,粘稠的面包,和更多。但是,不管你称之为面包,很美味!它是可共享的,但一旦你撕开自己的作品,很难自己不要吃整个面包!
你可能会看到很多撕开面包了一盘蛋糕盘,但是我这西葫芦撕开面包面包锅。你可以使用任何锅你手边;你只需要看烘烤时间,确保中心完全煮熟。
西葫芦撕开面包配方
我打破了这个食谱分成三个部位西葫芦,面包面团,灌装。
西葫芦成分(下面完整的配方)
- 西葫芦
- 苹果酒或苹果汁
面团配料
- 无盐黄油
- 牛奶
- 水
- 香草
- 面粉
- 糖
- 盐
- 即时酵母
- 鸡蛋
填充材料
- 无盐黄油
- 香草
- 红糖
- 肉桂
注入的西葫芦
在你做任何食谱的一部分,你需要你的南瓜皮并切成小块。确保所有的种子已被移除。将切碎的西葫芦在一个碗里,盖上它与苹果汁或苹果汁。在微波炉里加热热量约一分钟。我发现加热丁西葫芦苹果汁/苹果汁真的注入了西葫芦得到尽可能多的味道。把它放到一边准备面团。
撕开面包面团
首先,将融化的黄油,牛奶,水,和香草一碗。确保您使用的是热牛奶和水。这个当你干燥的原料混合在一起。在搅拌器的碗,倒入面粉,糖,盐,酵母。倒入融化的黄油混合物的干成分。然后,加入鸡蛋,一次一个。
用面团钩依恋,揉面团约2分钟,或直到它柔软光滑。如果它似乎太干,加一点面粉。如果它太粘,加一点面粉,但不超过1/4杯。把面团放到一个抹油的碗,覆盖它,让它上升大约一个小时。
推出和填充面团
面团有时间后上升到两倍大小,是时候滚出来。轻轻挤压面团,把它磨碎的工作表面。面团滚出去约12×20英寸填充矩形和准备。
在一个小碗,加入融化的黄油融化黄油,加入香草。使用一个糕点刷,把黄油混合物在面团表面,每一个角落。接下来,洒上红糖,其次是肉桂。最后,撒上注入的西葫芦。
你可以看到面团是什么样子我滚出来了后融化的黄油,红糖,肉桂,西葫芦。
削减面团
把面团切成条,长刀。我的Wusthof刀工作令人惊异的原因2:
- 这是长和夏普。
- 足够大,我可以用它将长块面团到我堆栈。
组装西葫芦撕开面包
之后我把所有带然后我开始叠加在另一个之上。这确实是一个混乱的过程,但是所有的肉桂和糖制作我的厨房味道好,我知道这将是值得的混乱。所有的条带都堆之后,我切3 - 4英寸的部分的堆栈。
最后,我开始设置部分入锅确保面团是直立的,垂直或水平叠加,而不是。确保你拿所有的剩余部分和扔在面包烘焙之前!用干净的毛巾覆盖了面包,让它再次上升30 - 60分钟。(我知道…更多的等待,但这将是值得的!)小时后,烤面包45 - 55分钟,封孔前30分钟后用铝箔。
我可以提前做西葫芦撕开面包吗?
是的!你可以让这个前一晚。嗯,有些!你让面团后你可以把它放在冰箱里过夜。删除它,让它来早上室温,然后继续执导的配方。
令人流馋唾水寻找更多的粘性的面包食谱吗?
西葫芦撕开面包
成分
西葫芦
- 2媒介(约2杯)西葫芦,去皮和空心(如果大)和切碎
- 1杯(239克)苹果汁或苹果汁
面团
- 4汤匙无盐黄油,融化了
- 1/3杯(82克)微温的牛奶
- 1/4杯(59 g)温水
- 1/2茶匙香草精
- 3杯中筋面粉(375克)
- 1/4杯(50克)白砂糖
- 1/2茶匙盐
- 2 1/4茶匙即时酵母
- 2大鸡蛋,室温
填充
- 2汤匙无盐黄油,融化了
- 1茶匙香草精
- 1/2杯(100克)红糖
- 1汤匙地面肉桂
指令
西葫芦
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皮,切碎西葫芦成小块。如果有任何种子确保移除。
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把西葫芦进一个中等大小的碗里,加满苹果汁。在微波炉加热1分钟,然后放在一边。
面团
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在一个中等大小的碗里一起搅拌融化的黄油,牛奶,水,和香草精。(你想要原料的温度温暖,至少有105度。如果成分太酷酵母不会激活。如果有必要,放进微波炉10秒钟)。备用。
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碗的混合器,混合面粉,糖,盐,酵母。
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加入融化的黄油混合物。然后,加入鸡蛋,一次一个。
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使用面团钩依恋,揉,直到面团柔软光滑,大约2分钟。如果看起来太干添加一点水,如果事情太粘加一点面粉,1/4杯。
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轻轻将面团放到一个抹油的碗,盖,并允许休息直到扩大了一倍,大约1小时。
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油脂9 x 5”面包锅。(您也可以使用一个长/大潘如果需要,面包就会不那么紧凑)。
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轻轻挤压面团和把它轻轻磨碎的表面。
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将小面团滚成12“x 20“矩形。
填充
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香草搅拌融化的黄油。
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糕点刷,把黄油混合物在整个顶部的面团。
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仔细地,均匀地撒上红糖。
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撒上肉桂均匀的面团。
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添加丁西葫芦的肉桂和糖。
组装
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将面团切成大小6 3 1/2“x 12条。
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堆栈的条上。
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堆栈切成六块,2 x 3 1/2“。
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打开块边缘,放在面前的面包盘一个锅的另一端到另一端,挤紧。我洒的西葫芦掉落在面团后我把它倒入平底锅。
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盖锅,让面包上升30到60分钟,直到它几乎翻了一番。而面包上升,预热烤箱至350°F。
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烤45到55分钟的面包烤箱的中心,封孔后用箔30分钟。把面包从烤箱,并把它转移到架子上冷却15到20分钟之前把它从锅完全冷却。
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
配方改编自苹果肉桂撕开面包。
神奇的!使用西葫芦的好办法!
看起来不可思议的!我们仍然有大量的花园西葫芦这面包需要发生很快!
一个好主意!我现在有西葫芦在我的花园,这是完美的!
很棒,聪明、美味和…是的,西葫芦,所以健康食品。
必须尽我可能已经闻到它! !
我没有看到有多少鸡蛋吗?
表示2的秘诀。
上周我做了这个,它是惊人的,我的朋友和家人仍对它赞不绝口!❤️今天我修改你的配方,使咸焦糖香蕉西葫芦面包,希望你一样美味的食谱。谢谢你分享你的食谱,它将是我去西葫芦面包食谱。
很高兴你喜欢它塞西莉亚! !一定要让我知道焦糖香蕉原来版本,这听起来很神奇!
阿曼达,
咸迦密的版本是美味的面团好基地的不同变化。我也修改了面团,让美味南瓜面包与香草和烤辣椒和奶酪。非常美味的温暖。稍微发挥一点想象力,我能想出无限的修改和不同的口味。今天我用面团和改变了香草,柠檬和柠檬蓝莓西葫芦面包。再次感谢你的食谱,这是一个使用许多西葫芦的救世主。♥️