完美的{面包店风格}白色蛋糕是一个美丽的,潮湿的,光蛋糕完美的质地,我顶着我的生香草奶油乳酪。试试这个白色蛋糕食谱如果你正在寻找更多的零食蛋糕。
完美的{面包店风格}白色蛋糕
我一直在寻找这个蛋糕大约两年了。根据我的经验,做一个白色蛋糕在家里是从来没有面包店。(对不起!我知道你们中的一些人只是蜷在阅读。)直到现在。我不是在开玩笑,当我告诉你,这道菜就是。味道很好,质地确实是完美的。即使the-pickiest-dessert-eater-ever,也就是我的老公,爱它。
白色蛋糕食谱
我发现这个蛋糕在Epicurious从厨师了。我从来没有被引入歧途的来源所以我相信你会发现我一样的成功!
一个主要的适应我所做的是使用8蛋糕平底锅。原来的配方要求9和5分钟减少烹饪时间。如果你打算使用9计划请查阅原始配方。我第一次让我用8蛋糕平底锅没有时间适应和不成功。如果你住在一个更高的高度,一定要看看我的高海拔烘焙技巧。
如何使完美的白色蛋糕吗
开始做这个蛋糕,首先,倒牛奶,蛋白,提取到一个碗里。混合配料用叉子。接下来,在碗站混合器,混合蛋糕粉、糖、泡打粉和盐。(如果你没有蛋糕面粉,这是如何制作自制蛋糕面粉使用。)
立方黄油添加到面粉混合物,继续在低速打几分钟。然后,添加所有但1/2杯的牛奶混合面粉混合物。在中速打一分半钟之前添加剩余的牛奶混合物打败一个额外的分钟。
把面糊倒入准备好的锅。烘烤的观众分钟,或直到一个插入牙签出来一些屑,但没有湿面糊。让蛋糕冷却在锅前5分钟左右翻转它们放在架子上冷却至室温。
结霜
我用我的著名的生香草奶油乳酪霜这个蛋糕食谱。(你可以看到一个视频,我在这里用这个设计装饰蛋糕这是最好的奶油乳酪(美国版)我曾经试过了。额外的柔软光滑的质地:试着潜艇的酸奶油黄油。你会为这道菜使用3/4杯。我已经做了这个蛋糕比我能数倍!它每次和口味明亮清新。
如何让一个真正的白色蛋糕吗?
- 蛋白的配方。不应当有蛋黄的白色蛋糕食谱。
- 黄油的颜色。我试着用淡奶油。有许多品牌的黄油最光荣,丰富,充满活力的黄色调。我不使用这些白色当试图让我的蛋糕。你也可以打黄油的3 - 5分钟,以减轻其颜色。
- 模仿清晰的提取。香草面糊可以添加一个黑暗的色彩,从一个充满活力的白。模仿清楚香草精有助于保持面糊无色。
我可以把这个蛋糕分成蛋糕吗?
是的…种。您将需要大幅调整烹饪时间。在15分钟开始检查;你想蛋糕不再出现“湿”的中心和春天的时候感动。如果是棕色的边缘(黑暗)蛋糕可能过头了。
不填满杯子蛋糕的模具中超过2/3满;蛋糕不创建一个巨大的圆顶,他们会有点奉承。如果你想要的完美的白色蛋糕,我推荐我的优雅的蛋糕食谱。
寻找更多的hthcom华体会吗?
白色蛋糕食谱
成分
- 1杯(245克)全脂牛奶,室温
- 6大(197克)蛋白,室温
- 2茶匙杏仁中提取
- 1茶匙香草精
- 2¼杯(261克)蛋糕面粉
- 1¾杯(350克)砂糖
- 4茶匙泡打粉
- 1茶匙粗盐
- ¾杯(1½棒或169克)无盐黄油,软化,但仍很酷,切成方块
指令
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预热烤箱至350°F。准备两个8英寸蛋糕平底锅。(用黄油和面粉,羊皮纸,或传播黏糊糊的东西。)
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倒牛奶、蛋清和提取到一个中等大小的碗里。用叉子搅拌直到混合均匀。
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蛋糕的碗站混合器,混合面粉、糖、泡打粉和盐。在低速混合(为了筛选并整合成分)。添加黄油,切成方块,继续打低1 - 2分钟。
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添加所有但½杯牛奶混合面粉混合物,在中速打1½分钟。加入剩下的½杯牛奶混合物,击败了1分钟。
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倒入面糊均匀两个准备蛋糕平底锅(大约2¾液体杯或612克/ pan)。
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烤,直到牙签插入中间出来一些面包屑,也没有湿面糊粘,大约27到30分钟。
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允许在锅蛋糕冷却5分钟然后仔细翻到一个冷却架冷却到室温。
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与你最喜欢的结霜霜蛋糕。
视频
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
我在哪里可以找到明确的香草?我看到的视频食谱在Facebook上,发现它在Pinterest。
你好我已经试过这个配方3 * &蛋糕出来沉,俗气和密度。我唯一不同的是使用castor糖。它总是推荐,我所有的烘焙食品完全当我用细白砂糖。您可以建议我如果糖会导致这个问题?我读过的一切都表示没有。此外,我知道你的一些转换不同于原来的配方。原来的不给克我转换然后你他们从原来的配方不同。当你做这个蛋糕你上市或被克杯你的测量吗?不确定是否可以正确蛋糕不出来的原因。这个蛋糕看起来很好。
这就跟你问声好！所以在我的研究,我不相信细白砂糖情况将有所不同。然而,我没有测试过这个配方特别的变化。我的女朋友为她做的这个蛋糕两次,它沉没,我困惑去她的家,看着她。她做了一切对我仍然无法产生的结果在我的厨房里做一次又一次!这道菜是棘手的,因为有一半的人使它爱它和另一半没有成功。这已经困扰我一段时间,我积极致力于如何提高和/或改变食谱。虽然这蛋糕出来完美对我来说,这仅仅是不够的!它需要被复制回家面包师。我将继续测试,试图改善和保持你的更新!
对不起,我不能离开星星!这是其中一个最要求的我烤的蛋糕,需要工作。我跟随你的食谱,设置一个定时器在每一步为你推荐次。爱它…谢谢
第一次我做了这一切;是一个优秀的潮湿毛茸茸的白色蛋糕。(我使用酸奶油的建议)。第二次,没有酸奶油,败得很惨。我不知道我做错了什么不使用酸奶油之外。我的小苏打仍然新鲜但蛋糕扣蓬松,几乎有一个易怒的。也尝过非常-尽管这可能会成为我的便宜质量香草。我最后一次使用的线提取。从好的方面说,我将把它变成一些很放纵的法式吐司,负的一面——我必须尝试这道菜再看看其管理员或过于挑剔继续去。
祈祷!
我6和13岁的请求这是他们每年bday蛋糕,唯一不同的是我用这代替杏仁精华。它真的是完美的
如果我用脱脂乳代替牛奶呼吁在这个食谱吗?今天下午我想这样做我不知道有多快你可以回复我。
白脱牛奶将会是一个伟大的替代!
嗨这是爱丽丝又与另一个问题,…我一直在寻找一个结婚蛋糕,白色的食谱,给我一个密集的一个非常密集的沉重的蛋糕,因为我认为婚礼蛋糕往往倾向于超过一盒蛋糕,是光和通风的,毛茸茸的,我不希望这是很好,但这并不是我所追求的。谢谢你的回复
你好,爱丽丝,我可以试一试这个蛋糕//www.9108666.com/wasc-cake/。坚固,适合婚礼蛋糕,非常美味!
完美的白色蛋糕食谱如果你把杏仁香精。糖衣和蛋糕。但肯定门将食谱
我做了这个蛋糕,我最好在克重成分。唯一不同的是我使用泡打粉1/2茶匙小苏打代替b / c我跑了出去。蛋糕尝起来很好,但是蛋糕似乎很微妙的,当我尝试5 o转储它5分钟后崩溃了(我醉的缩短锅里,然后磨碎的)。蛋糕是在9×13那样一个戳蛋糕没有倾倒。将继续寻找一个白色蛋糕周围是一个好吃的蛋糕。
只是做了这个&错过了注意9英寸的锅适应(5分钟烘烤时间少),但烤27分钟&立即测试/移除它们作为配方。蛋糕看上去棒极了。(我也没有“力”的锅,但倒到机架和让他们直到他们冷却。他们溜出来。)
使用白色的奶油乳酪和考虑在中心添加一层果酱。蛋糕闻起来和看起来像高质量的烘焙蛋糕或自定义。期待抽样后来作为生日庆祝活动的一部分。谢谢你的伟大的秘诀。