覆盆子指纹饼干是一种入口即化的美味饼干，结合了酥饼和覆盆子的味道，上面还涂了一层美味的杏仁釉。看看这些海龟拇指指纹cookies用同样的酥饼粉底!如果你想了解更多饼干食谱或者甚至是我著名的Snickerdoodle食谱我来掩护你。
覆盆子拇指指纹饼干
这款非常简单(但美味)的饼干的基础是酥饼。我一直很喜欢酥饼饼干，但经过一些研究，我对它们有了新的欣赏!酥饼可以追溯到12世纪的苏格兰。酥饼在当时是一种美味，只有在特殊场合才会吃。那么酥饼是怎么做的呢?黄油。酥饼其实一开始是饼干面包，但加入大量黄油后，这道菜就变脆了。
拇指指纹Cookies的技巧
制作完美指纹的诀窍是不要用拇指．嘘，别告诉任何人。我喜欢用勺子的边缘。我把一小盘面粉放在外面，用勺子蘸一下，防止粘在上面，然后轻轻按压，形成圆形的中心。
关于这些饼干，我要给你们的另一个建议是用你的手把球滚出来．如果你用饼干勺，你会得到正确的大小，但不要忽略手滚动。这个动作将饼干面团密封在一起，防止底部在高温下开裂。
如何存储拇指指纹Cookies
烘烤后，让饼干完全冷却，然后将它们放入密封容器或可冷冻的密封塑料袋中。我建议把它们放平，然后在每层之间加一层羊皮纸。
关于存储的附加说明:如果您计划在cookie交换中使用这些，冷冻它们将是您最好的选择!由于果酱中心的原因，运输这些饼干可能会有一些挑战。
覆盆子拇指指纹饼干
这款覆盆子指纹饼干是一款入口即化的美味饼干，结合了酥饼和覆盆子的味道，上面还涂了一层美味的杏仁釉。
成分
拇指指纹饼干
- 1杯(226克)黄油软化
- ⅔杯(150克)砂糖
- ½茶匙杏仁中提取
- 1大蛋黄
- 2杯(256克)通用面粉
配料
- ½杯无籽覆盆子果酱
- ½杯(63克)砂糖
- ¾茶匙杏仁中提取,可选
- 1茶匙牛奶
指令
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预热烤箱至350华氏度。
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在一个中等大小的碗里，将黄油和白糖搅拌均匀。加入1/2茶匙杏仁精、蛋黄和面粉，搅拌至面团均匀。
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将面团冷藏15-30分钟。
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将面团揉成1.5英寸的球，放在铺有羊皮纸的烤盘上。用勺子在每个球的中心做一个小的压痕。用果酱填充印模。
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在预热的烤箱中烤14-18分钟，或烤至浅棕色。
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在一个中等大小的碗里，将砂糖，3/4茶匙杏仁粉和牛奶混合至光滑。
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淋在温暖的饼干上。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
每个人都喜欢这些!!
我能把杏仁精换成香草精吗?
你试过了吗?因为这就是我想做的。
我相信你可以的，只是你尝不出杏仁的味道
很容易做，很容易烤，真的很容易吃!圣诞前夜和家人一起玩!
这些太棒了!!太酥油了，好吃!!
我试着做了这个饼干，但它没有合在一起，很容易碎。
我能做什么....
你可以再加一个蛋黄。当谈到烘焙食谱时，我听到了这样的说法，气候可能是一个因素，而且面团的表现不像过去那样。例如，有人做了几十次饼干食谱，突然今年，面团变干了。如果是这种情况，我会选择菜谱里的液体，然后试着多加点。比如鸡蛋、水、牛奶、奶油等。