柠檬和柠檬奶油乳酪蛋糕是一个分层的蛋糕由两个圆难蛋糕、柠檬酱,柠檬奶油乳酪。这是一个为所有难甜点爱好者的蛋糕!当生活给了你柠檬,你需要把这个蛋糕!另一个处理一个极漂亮的在每一口柠檬味道,我试试简单的柠檬和柠檬奶油乳酪蛋糕。
成分和替换
柠檬酱:很容易利用自制的柠檬酱配方。记住,它需要冷藏在冰箱里几个小时之前使用,所以要第一。您还可以使用现成的豆腐。
室温下材料:用室温成分的所有三个部分配方,等待最好的结果。如果你的鸡蛋,我也有蛋的代替品你可以试一试。
黄油:在这个食谱中使用无盐黄油。无盐黄油的蛋糕更好的纹理,它还允许您,面包师,控制盐的量。
柠檬汁:最好的柠檬味,用鲜榨柠檬汁。
柠檬精华:当添加柠檬提取奶油乳酪,开始只有1茶匙,品尝。记住,奶油乳酪蛋糕和柠檬酱会给你一个完整的爆炸的味道!
食用色素:你不需要黄色食用色素添加到奶油乳酪。或者,去为一个真正的对比色声明!
如何存储柠檬和柠檬奶油乳酪蛋糕吗
一旦柠檬蛋糕烤和组装,应该存储在一个密封的容器在冰箱里。这里是您可以遵循的步骤:
- 在室温下让蛋糕完全冷却。
- 蛋糕冷却后,将它紧紧用塑料袋包装,帮助保持湿润。
- 将蛋糕密闭容器,如蛋糕载体或盖严的一个大的塑料容器。
- 在冰箱里放置容器和存储它3 - 4天。
- 当你准备蛋糕,把它从冰箱里,让它在室温下坐30分钟到一小时,让它来室温。这将有助于充分开发和蛋糕的口味变得潮湿和温柔。
更多的柠檬蛋糕食谱
柠檬和柠檬酱蛋糕
柠檬和柠檬奶油乳酪蛋糕是一个分层的蛋糕由两个圆难蛋糕、柠檬酱,柠檬奶油乳酪。这是一个为所有难甜点爱好者的蛋糕!
成分
柠檬酱
- 3媒介柠檬
- ¼杯(½棒/ 57克)无盐黄油,室温
- 1杯(200克)砂糖
- 2大鸡蛋,室温
蛋糕
- 2杯中筋面粉(250克)
- 2茶匙泡打粉
- 1茶匙粗盐
- ½杯(1贴/ 113 g)无盐黄油,室温
- 1¼杯(250克)砂糖
- 3大鸡蛋,室温
- 1茶匙香草精
- 1茶匙柠檬提取物
- ½杯鲜榨柠檬汁
- 1杯(245克)全脂牛奶,室温
柠檬奶油乳酪
- 6汤匙无盐黄油,室温
- 1 - 3茶匙柠檬提取物
- 2茶匙全脂牛奶,根据需要或更多
- 5滴黄色的食用色素,根据需要或多或少
- 2杯细砂糖(250克),根据需要或更多
指令
柠檬酱
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炉篦热情从柠檬等于1汤匙。
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热情后,柠檬切成两半。柠檬汁挤在一个量杯等于½杯。
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站在搅拌机里搅拌(或在碗里用一个手持混合器)以中速打黄油和糖,直到混合(约2分钟)。
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一次加入鸡蛋,1,击败每一个蛋,直到它的混合添加下一个。
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逐渐加入柠檬汁奶油混合物,低速跳动直到混合均匀后添加。
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把碗从搅拌机,搅拌在热情的手。混合物会凝结,但这是好的。
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将混合物转移到一个小厚底平底锅。
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厨师煮至中低热度,不断搅拌,14到16分钟。熄火heat-safe碗和转让。
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集塑料包装直接在温暖的豆腐防止膜的形成。寒冷的豆腐放在冰箱里2小时,或者直到公司。
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在密闭容器中,在冰箱里存储了两周。
蛋糕
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预热烤箱至350°F。准备两个8英寸圆锅。(与烘焙喷雾,喷雾与黄油和面粉、油脂或使用黏糊糊的东西。)
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碗里装有桨附件的搅拌器,将黄油和糖,直到光和毛茸茸的,大约5分钟。
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在一个中等大小的碗里一起筛面粉,泡打粉和盐。
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搅拌机低,把鸡蛋打在一个时间。然后,加入香草,柠檬提取物,和柠檬汁。
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混合器仍低,加入面粉混合物交替的牛奶,搅拌直到合并(约30秒),与面粉混合物开始和结束。
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把面糊倒入准备好的锅。
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烘烤能力分钟,或者直到牙签插入蛋糕的中心出来干净。放在架子上允许在锅蛋糕冷却10分钟之前完全反相到铁丝架上冷却。
柠檬奶油乳酪
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大的碗里,加入黄油,柠檬提取物,和牛奶。在中速使用搅拌机,配料一起打至光滑。如果需要,添加黄色的食用色素。
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加入细砂糖放入黄油混合物和打在低速直到到达期望的一致性。你可能想添加更多的糖。
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将奶油乳酪存储在塑料一次性糕点袋。
组装
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站设置一层蛋糕的蛋糕。切断的小费buttercream-filled挤花袋和管道周围一圈奶油乳酪蛋糕的边缘。
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下降½-¾杯柠檬酱的蛋糕,平滑甚至到一个层。
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在顶部放置其他层的蛋糕。覆盖一层薄薄的柠檬奶油乳酪,使用一个小抹刀光滑。(如果你想要一个更脆,用刮刀的长椅上消除糖霜。这是最好的如果你有一个旋转蛋糕站)。
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在一个小碗中,混合2大汤匙柠檬酱2汤匙的水。一致性应该比豆腐松软,但不像水。流鼻涕的
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打折扣的凝乳放置在一个塑料挤花袋和切断一个很小的建议,像⅛英寸。滴边缘周围的溏心柠檬酱的蛋糕。
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填写与柠檬酱蛋糕的顶部,用抹刀平滑。冷却蛋糕在冰箱里,直到可以吃了。
笔记
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
你可以看到一个视频的我做了这个蛋糕。我也有一个我的视频使用这根绳子技术一个蛋糕。
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我做了这个蛋糕出来的香味完美的柠檬谢谢你这道菜
阿曼达
有柠檬和柠檬汁提取蛋糕。
我做了一个蛋糕和蛋糕的食谱和我的家人来说,这是一个巨大的打击。每当有人在我的家人的生日,我总是在把蛋糕了。谢谢你！
我喜欢柠檬,数以百计的蛋糕,很多从你的视线,我超级难过,我做了这个蛋糕,虽然味道很好,它是如此密集的,沉重的,几乎没有任何颜色。我跟着菜谱点。我把一群没有尝试它。所以不好意思。
我最喜欢的!
柠檬奶油乳酪的秘诀是什么?
我想做一个柠檬蛋糕但是我没有蛋糕面粉。我要做你的柠檬惊喜或蛋糕。你认为哪个比较好?
我尝试这道菜,它是神圣的。谢谢你这样一个神奇的配方
我第一次,每个人都喜欢做的。