巧克力黏黏蛋糕是一种美味而颓废的巧克力蛋糕，它是由蛋糕粉和一些简单的材料制成的，你可以马上享用巧克力!薄薄的一层精致的巧克力薄片，摇摇欲坠地躺在粘稠的熔融可可味熔岩上，甘美得令人惊叹。在做了我的黏黏的黄油蛋糕我知道我必须用巧克力做!
成分和替代品
黏糊糊的东西:我更喜欢用GOOP来准备蛋糕锅，或者自制平底锅释放装置但你也可以在平底锅上喷洒不粘锅喷雾，并铺上羊皮纸。
巧克力蛋糕:用一盒巧克力蛋糕粉并不可耻!你仍然会得到一个蛋糕，即使是最大的巧克力爱好者也会满意的!
黄油:用无盐黄油做蛋糕效果最好。
奶油芝士:一定要在做蛋糕前一两个小时准备好奶油奶酪;当它在室温下时，它更容易与其他成分混合，帮助蛋糕在烘焙后拥有更好的质地。
可可粉:选择高质量的无糖可可粉。如果你手头有荷兰加工的可可粉，你可以用它来代替。
我可以用不同大小的平底锅吗?
我推荐用9×3-inch圆形蛋糕盘或9×3弹簧盘烘焙这款巧克力黏黏蛋糕，这样蛋糕的中心很黏，边缘更厚，这是我喜欢的方式。然而，如果你没有这些类型的平底锅，你仍然可以使用9×13-inch平底锅，但蛋糕会比你在我的照片中看到的更薄。你也可以使用9×9-inch或8×8-inch方形平底锅。只要确保你的烤箱是正确校准的，以避免可能导致烘烤不均匀的热点。(提示:在平底锅周围使用烤条!）
神奇巧克力软糖蛋糕
想知道制作“神奇”黏黏蛋糕的诀窍吗?你只需要在一个碗里混合所有的材料，把面糊倒进准备好的锅里，然后烤。没有分层，但味道和口感仍然很棒!
巧克力软糖蛋糕的变化
你不受限于这个食谱中的口味!试着调整黏黏蛋糕的食谱，创造任何口味的组合。以下是我最喜欢的一些修改:
- 用香草蛋糕做底，柠檬汁做奶油芝士浇头。
- 在底部加入咖啡提取物，在奶油芝士层加入樱桃调味料。
- 试着在底部加入柠檬，在顶部加入柠檬皮。
- 在上面加点水果来减少甜度。
- 试着在底部和/或奶油芝士层加入巧克力片。
- 在底层加入切碎的山核桃。
如何储存巧克力软糖蛋糕
要储存巧克力软糖蛋糕，首先，让蛋糕冷却到室温。接下来，用保鲜膜和铝箔把蛋糕紧紧包起来。它可以在室温下储存2天。为了延长保质期，可以在冰箱中储存4-5天，让它在食用前达到室温。你也可以把蛋糕冷冻3个月。如果要冷冻的话，在食用前先在冰箱里解冻一晚。经过冷冻和解冻，蛋糕的质地可能会有轻微的变化，但蛋糕仍然是美味的!
黏黏的甜点
巧克力软糖蛋糕
成分
- 1盒子(15.25盎司)巧克力蛋糕粉
- 3.大鸡蛋,一个鸡蛋做底层蛋糕层，两个鸡蛋做馅层，室温
- 1杯(2根/ 227克)无盐黄油融化,分裂
- 1包(8盎司)奶油奶酪，软化
- ¼杯(31克)无糖可可粉
- 16盎司细砂糖
- 1茶匙香草精
指令
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预热烤箱至350华氏度。给9×3-inch圆形蛋糕盘抹油;然后，在烤盘上铺上羊皮纸。(你也可以使用GOOP*，一种自制的平底锅释放剂。)
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在一个大碗里，混合蛋糕粉，1个鸡蛋(另外2个鸡蛋留作以后用)和1条融化的黄油。搅拌至充分混合。
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将混合物倒入准备好的锅中，轻轻拍下，放在一边。
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在立式搅拌器的碗中，以中速(或使用手持搅拌器)将奶油奶酪打至顺滑。加入剩下的2个鸡蛋和可可粉。
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将搅拌器调至低速，加入砂糖。慢慢地加入剩下的融化的黄油棒。加入香草，继续搅拌至均匀。
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将馅料倒入锅中，浇在蛋糕混合物上。烤40-50分钟，注意不要烤过头。烤好后，中间应该还有点黏。
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在切蛋糕之前，让蛋糕在铁架上部分冷却。
笔记
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
绝对喜欢这个食谱!最好配一勺香草冰淇淋。请继续提供美味的食谱。祝福!
如果这是前一天做的，它还会很好吃吗?
你前一天试过这个吗?这就是我正在努力做的，我想知道它是否仍然是好的?
在烤盘里烘烤的时间是多少?
我最近做了3次。在我的烤箱里烤50分钟也没用——它还是会这么摇晃，一把刀出来了，里面是纯液体!我又试了10分钟，刀有点黏，但再过5分钟就完美了!这是第三次，我在中间加了一层安第斯薄荷糖，味道很好!
可可粉是不加糖的那种还是热巧克力混合的那种?
食谱上说不加糖
不加糖的。
这个蛋糕看起来很好吃。这张照片看起来像有一层薄薄的糖衣在上面。有糖霜吗?如果有的话，配方是什么?
没有结冰。我做了这个。正如你所看到的，这个美妙的顶部是由奶油奶酪、可可粉、糖粉等制成的粘稠部分组成的。
认为您有一个排印盘大小被注明为9×3。我猜是9×23
你好。这看起来太好了!我有一个问题。这能在9×13″里烤吗?我被9×3圆锅搞糊涂了。谢谢
我以前做过这个，只是做了一点改动。馅料里没有放可可，而是放了花生酱。简直太美味了!我也做了一个普通的蛋糕，但用的是胡萝卜蛋糕粉。这是我们家到目前为止最喜欢的。还有红丝绒版。我从来没有想过在馅料里放草莓，草莓季节一到我就会尝试!谢谢你的食谱，这听起来太棒了，因为我们全家都喜欢新鲜草莓。