把奶油奶酪加到巧克力蛋糕上，这是有史以来最好的蛋糕!我想你会把这个奶油芝士夹心巧克力蛋糕翻过来。如果你爱吃蛋糕，就不要错过我的奶油芝士磅蛋糕。
奶油芝士夹心巧克力蛋糕
我对这个食谱赞不绝口。它有完美的面包屑，几乎在你的嘴里裂开。鸡蛋和酪乳应该放在室温下。如果时间紧迫，试着将鸡蛋放入温水中浸泡5分钟。如果需要，你可以在微波炉里加热酪乳，每次加热10秒，在每次加热之间搅拌。不会超过30秒。或者，如果你有时间，自己制作自制的脱脂乳！
如何准备烤盘
有几种方法可以制作烤盘。以下是一些选择:
- 使用黏糊糊的东西(奶奶这么叫它)或者锅里释放。食谱很简单，制作完成后可以直接放在冰箱里。我用糕点刷在烤盘上涂了一层厚厚的一层。使用Goop的一个重要方面是何时移除面包蛋糕。我更喜欢让蛋糕在锅里烤5分钟，然后倒在冷却架上。当在锅里冷却到室温时，我发现它释放出来的味道不那么美了。
- 你也可以使用传统的黄油+面粉的方法，在锅上涂上黄油，然后加入大约1/4杯的可可粉。(巧克力蛋糕只使用可可粉;否则，使用普通面粉。)慢慢地把锅转一圈又一圈，确保可可粉覆盖每一个角落和缝隙。把它倒在垃圾桶上，抖掉多余的部分。
- 贝克喷雾也是一种选择，它是一种气雾剂。面包师的版本说它含有面粉，面粉似乎最适合做蛋糕。
巧克力蛋糕里的咖啡?
我一遍又一遍地谈论这件事，所以我很抱歉，如果我是一个坏记录。你无法在巧克力蛋糕中品尝到咖啡的味道，加入热挤压液体只是增强了可可的味道。如果你不喝咖啡，有几个选择;你可以直接用热水，也可以用浓缩咖啡粉。如果选择浓缩咖啡粉，使用大约2茶匙，并将其混合到热水中。
奶油芝士夹心巧克力蛋糕如何储存
奶油芝士夹心巧克力蛋糕应保存在密封容器中或盖好冰箱。它将持续2-3天。或者，你可以把烤好的蛋糕冷冻3个月。
更多巧克力蛋糕
巧克力奶油芝士蛋糕
真的很好吃，分享起来总是很有趣!
成分
- 1¾杯(375克)白砂糖
- 1¾杯(219克)普通面粉
- ¾杯(65克)无糖可可粉
- 2茶匙小苏打
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙粗盐
- ½杯(109克)植物油
- 2大鸡蛋,室温
- ¾杯(173克)酸奶油
- ½杯(123克)脱脂乳;室温
- ½杯(119克)现煮的热咖啡
奶油芝士馅
- 12盎司(340克)奶油芝士;软化
- ¼杯(50克)白砂糖
- 1茶匙香草精
指令
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将烤箱预热到350华氏度。准备一个10英寸的平底锅，用面包师傅的喷雾喷洒，用黄油和面粉的方法，或者GOOP。
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在一个大碗里，将糖、面粉、可可粉、小苏打、发酵粉和盐搅拌均匀。备用。
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在另一个大碗中，将油、鸡蛋、酸奶油和酪乳搅拌在一起。
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将湿料倒入干料中搅拌混合。加入咖啡，搅拌至面糊完全混合。备用。
奶油芝士馅
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在另一个碗中使用手持式搅拌器，将奶油奶酪搅拌至光滑。加入糖和香草，搅拌均匀。
装配和烘焙
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将一半的巧克力面糊均匀地倒入准备好的烤盘中(大约2½杯)。
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用勺子或勺子舀起奶油奶酪馅，小心地均匀地铺在上面，避免锅的侧面。
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把剩下的一半巧克力面糊均匀地倒在上面。
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烤55-60分钟，或者直到把牙签插进蛋糕里，拿出来的时候基本是干净的。(我喜欢用一根长串，这样我可以在奶油奶酪下面测试蛋糕。)
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从烤箱中取出，在锅中冷却几分钟。把巧克力蛋糕倒在盘子里。让蛋糕完全冷却;然后冷藏2小时。
视频
笔记
食谱的灵感来自我的巧克力丰收蛋糕。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把它们发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
我可以用普通盐吗
这个蛋糕看起来非常好吃!我从来没做过巧克力蛋糕，我是照着你的食谱做的。然而，巧克力面糊看起来很稀，不像我以前做的磅蛋糕那样又厚又密。它在烤箱里，闻起来好香!
我喜欢这个蛋糕!我已经做了好几次了，甚至还参加了教堂秋季烘焙比赛——它获得了第二名!我唯一的抱怨是奶油奶酪馅沉入底部，使蛋糕的顶部有点乱。我把巧克力甘纳许倒在上面解决了这个问题!没人知道!
绝对是5星!
新的家庭最爱!!几年前我保存了这个别针。我被这个过程吓倒了!很简单!这是我一个月内第二次做了!
这块蛋糕在呼唤我的名字。谢谢你的食谱!
我应该用多大的蛋糕烤盘?在亚马逊上，有9英寸、91/2英寸、10英寸等等。因为我通常用你的食谱，所以我想买你推荐的尺寸。
史上最好吃的蛋糕
神奇的蛋糕!不要让步骤压倒你-简单，容易理解的说明。我用普通的全脂希腊酸奶代替了酸奶油，在奶油奶酪层里放了棕色的，味道很好。
10/10推荐-也是一个很棒的“冷冻和服务”。我用保鲜膜包了几片，然后用铝箔包了几片，放进冷藏袋里——让它在室温下解冻，然后在微波炉里加热几秒钟。味道还是很棒!!
你能用盒装蛋糕粉代替吗?然后按照指示做中间的奶油奶酪。