奶油乳酪糖果对待用软,乳脂奶油乳酪馅料下降和融化的巧克力。如果你喜欢巧克力糖果,我试试巧克力覆盖樱桃!
奶油乳酪糖果配料
室温下材料:使用黄油室温会帮助你做出这些糖果时得到最好的结果。黄油室温在65°F。不要把它放在微波炉软化;仅仅把它切成小块,让它坐了如果你忘了带出来的冰箱。
巧克力:寻找烘焙巧克力作为这些糖果涂层。我更喜欢款半甜巧克力足够的甜蜜。远离巧克力;他们不融化和外套。
巧克力涂层:微波与双烤肉
奶油乳酪球后冷藏在冰箱里,他们将准备在融化的巧克力涂层。有几个方法你可以融化巧克力。可以在微波炉中融化或使用双层蒸锅的方法。
在微波炉融化巧克力
在微波炉融化巧克力,加入切碎的巧克力和石油为微波专用碗。热巧克力在20秒的增量,每20秒后搅拌,直到融化。一旦融化,光滑,让巧克力坐5分钟前蘸奶油乳酪。
双层蒸锅融化巧克力的方法
使用双层蒸锅方法有助于确保巧克力不燃烧,慢慢融化的巧克力将光滑和有光泽。你不需要任何花哨的厨房小工具使用这种方法。
融化的巧克力,填补一锅装满水的一半。把小火炖。找到一个heat-safe碗(玻璃或不锈钢)可以设置。确保锅底不接触水。蒸汽将巧克力融化。
巧克力和油添加到heat-safe碗。热量低,用橡皮刮刀搅拌直到巧克力融化,光滑。再次,一旦融化,让巧克力冷却几分钟在蘸奶油乳酪。
我可以提前做这些吗?
这些食物是完美的提前准备,因为填充可以保存在冰箱里过夜!
如何存储奶油乳酪糖果吗
在冰箱里储存在密闭容器中糖果2周。冻结3个月。如果冰冻糖果,确保标签和日期冰柜内。当准备吃的时候,让他们在冰箱里解冻。
更多的糖果配方
奶油乳酪糖果
奶油乳酪糖果对待用软,乳脂奶油乳酪馅料下降和融化的巧克力。
成分
奶油乳酪馅
- ½杯(1贴/ 113 g)无盐黄油,室温
- 4杯细砂糖(500克)
- 3汤匙全脂牛奶,室温
- 2茶匙香草精
- ½茶匙杏仁中提取
- 1捏粗盐
巧克力涂层
- 4酒吧(4盎司)款半甜的烘焙巧克力棒,切碎
- 1茶匙植物油
指令
奶油乳酪馅
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在碗的搅拌器桨附件(或在一个大碗里使用手持混合器),打黄油,直到奶油(约2分钟)。
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加入细砂糖。打低约一分钟。添加牛奶,香草,杏仁香精,撮盐。高至光滑,呈奶油状(约3分钟)。
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以保鲜膜覆盖碗把奶油乳酪混合物放在冰箱里冷藏1小时,24小时。
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当准备好,行一个烤盘烤盘纸和删除从冰箱里冷冻奶油乳酪。
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奶油乳酪与一汤匙舀舀出,卷成一个球。把它放在羊皮纸内衬烤盘。重复其余奶油乳酪。(如果混合物太粘,细砂糖加一些你的手)。
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把奶油乳酪球放在冰箱里冷藏一小时,24小时。
巧克力涂层
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在过去的几分钟的冷却奶油乳酪球,融化的巧克力。加入巧克力块和油微波专用碗。热在20秒的增量,每20秒后搅拌,直到巧克力融化和奶油。让它坐了蘸奶油乳酪球前5分钟,放凉。
组装
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把奶油乳酪球从冰箱里。工作一次,轻轻把球塞进融化的巧克力,确保它们完全覆盖着巧克力。
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使用叉子,举起巧克力奶油乳酪。使用牙签或另一个叉滑奶油糖果到羊皮纸内衬烤盘。
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细雨剩下的巧克力糖果。放置在冰箱里大约30分钟,或直到巧克力。
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糖果在冰箱里储存在密闭容器2周。
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
出来的谢谢分享这个。将我的一个新的节日宽袖长袍,我每年都做。再次谢谢你的分享
这些小的宝石是很棒的!现在…我不知道,如果你想要枫木的味道,要做什么?会用枫代替香草提取物给它足够的枫木的味道吗?增加了吗?这家伙的一致性奶油吗?使用纯枫糖浆吗?量吗?我在想自己变成一个窘境现在我需要专家的帮助。
有枫提取这回事吗? ?你会想要集中所以你只需要一点点,否则可能影响混合物和过于松软? ?
你可以买mapeline提取或更好的工艺品店你可以得到许多不同的味道乳剂。我最喜欢的是樱桃!
如果是我,我会怎么做,换出枫提取的香草精。你必须做一个样品味道,以确保它是正确的。但是,这就是我当我想改变一个饼干或糖果的味道。
我妈妈用来制造这些对我们50 +年前当我们还是孩子。我没有她的食谱。有时她会改变味道——橙、柠檬、椰子和椰添加到灌装。太太好! !我现在在做一些
每当我做过巧克力,我通常只是融化巧克力。添加石油做什么工作?添加石油的巧克力变硬吗?谢谢你！
我妈妈总是石蜡在她的巧克力蘸!我仍然用她的食谱!
我用覆盆子提取物代替香草,用几滴红色食用色素粉红色调。他们有趣的总和,美味!