当你需要奶酪时，这种蘸酱是完美的零食!10分钟内就能做好，这道美味的蘸酱会让你大吃一惊!我们喜欢把它和自制软椒盐卷饼薯条或饼干!
啤酒芝士蘸酱
奶酪给人一种安慰。热腾腾的平底锅里装满了黏糊糊的东西，不时地叫着我的名字。培根的加入让这道菜更上一层楼。奶酪+啤酒+培根，如果这听起来不太好，我不确定我们还能不能做朋友。现在，拿一个完全腌制的自制椒盐卷饼，浸入其中。我想这张照片会让全世界的人垂涎三尺，我知道我的就是!
什么啤酒最适合做啤酒芝士蘸酱?
一个更好的问题可能是，你喜欢哪种啤酒?或者，你家里有什么啤酒?
一般而言，啤酒的味道更浓，蘸酱时啤酒的味道就会越多。所以，如果你通常喝淡啤酒，不喜欢啤酒花的味道，那就喝淡啤酒。如果你通常喝印度淡啤酒或其他类型的淡啤酒，那就用它吧。你应该期待这些味道在蘸料中渗透出来，你可能会喜欢奶酪与你已经喜欢的味道相辅相成。
我们想要一种介于两者之间的啤酒，所以我们选择了美国淡啤酒。（剧透:即使是淡啤酒爱好者也很喜欢!）
做啤酒芝士蘸酱最好的芝士是什么?
我们选择了特别锋利的白切达奶酪和锋利的切达奶酪的组合。这些奶酪都是已知的因为它们惊人的融化能力。我们喜欢优质的锋利奶酪的味道，但如果你更喜欢口味温和的奶酪，你可能会想把这些换成豪达奶酪甚至格鲁耶尔奶酪。只要远离那些湿度低、通常不容易融化的奶酪(比如帕尔马干酪)。
如何制作啤酒芝士蘸酱?
做啤酒芝士蘸酱简直是小菜一碟!你唯一需要做的准备工作就是确保手边有一些煮熟的培根。
如何烤培根
当我做培根时，我在烤箱里做。我把温度调到415华氏度(415°F)，在预热的时候，我把每片培根都放在锡箔衬里的边烤盘上。(对，就在锅上!不需要机架。)它们在18-20分钟内就会非常酥脆。无需翻转，易于清理!
要做蘸酱，只需在煎锅里融化一些黄油，加入大蒜，让它咝咝作响大约1分钟。这样可以增强大蒜的香气。加入面粉搅拌成糊状。再煮一分钟，然后转小火，慢慢倒入啤酒、芥末、辣椒粉、奶油奶酪和培根，一直搅拌，直到糊状物完全融入。让混合物慢炖约5分钟，然后关火，慢慢加入奶酪，一次一点点。
添加奶酪的几个技巧:
冷分解:冷奶酪更容易切碎，所以把它切成冷的，然后让它达到室温。
室内温度:室温下的奶酪更容易和热啤酒混合在一起。如果温度变化太快，冷奶酪会结块。
添加奶酪:在加入奶酪之前，一定要把啤酒混合物从火上移开。加热奶酪会导致脂肪分离，如果啤酒混合物太热，你最终会得到块状的啤酒奶酪蘸料。
成分
- 2汤匙黄油
- 1汤匙大蒜,剁碎
- 2汤匙面粉
- 1又1/2杯啤酒
- 1汤匙第戎芥末
- 1茶匙红辣椒
- 4盎司奶油芝士
- 4条培根,煮熟后切丁
- 2杯特别锋利的白切达干酪，新鲜磨碎的
- 2杯锋利的切达干酪,新鲜磨碎的
指令
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在一个中等的煎锅中，用中火融化黄油。
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加入大蒜炒香(约1分钟)。
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加入面粉，煮1分钟。
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慢慢转小火，加入啤酒、芥末、辣椒粉、奶油奶酪和培根。
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小火煮5分钟，然后关火，加入所有的奶酪。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
我正在寻找与这个收件人一起的自制软椒盐脆饼，但似乎找不到它!你能不能把它寄给我?谢谢你!我喜欢你的食谱，并跟随你!祝你有愉快的一天!
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做啤酒芝士蘸酱时，酒精会被煮掉吗?
为周六的生日派对做点心拼盘。流口水了。
在这个食谱中，什么样的啤酒和品牌的啤酒是最好的!
我有一个很大的抱怨。我喜欢阅读你的每一篇食谱文章中关于为什么、如何做、应该做、不应该做的每一个字。真的。但你也要附上更多食谱的链接。在最近找到你的网站，并尝试了你的几个食谱后，我究竟该如何保持自我控制，而不是点击每一个链接，保存食谱，在我的购物清单上添加配料，然后尽快制作它们?我想请你不要包括你的食谱链接，但我甚至不能这样做!!
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很棒的啤酒芝士蘸酱!
哈哈哈，我有点担心!!哈哈，你太可爱了，罗娜!感谢你的赞美和快乐烘焙和烹饪!＜3
我刚做了这个。我用了蒂拉穆克特锐切达干酪和特锐白切达干酪。我漏了芥末。这个食谱很棒。