完美的{面包店风格}白色蛋糕是一个美丽的,潮湿的,光蛋糕完美的碎屑。蛋糕有柔软,柔软光滑的质地,微妙的甜蜜和可爱的香草和杏仁口味的结合。它是适合任何场合,无论是生日庆典或一个简单的对待自己!自己不仅是美味的蛋糕,但它也是一个美妙的装饰。如果你喜欢蛋糕,我有一个香草蛋糕高兴你会喜欢!
成分和替换
面粉:我使用蛋糕粉在这个食谱。蛋糕面粉蛋白质含量较低相比,中筋面粉。这将导致一个更柔和、更温柔的蛋糕。如果你手头上没有,面粉用自己做蛋糕。
黄油:在我的很多烘焙食谱,我使用和推荐无盐黄油。如果使用盐黄油,你可能想要减轻或省略配方中的盐。
提取:香草和杏仁香精都添加到蛋糕糊。如果你有一个坚果过敏,你可以替换与相同数量的香草杏仁香精。或者,使用模仿杏仁香精通常不是由杏仁。一定要检查的原料。如果你担心味道,杏仁香精不做蛋糕味道almondy。它只是增加了新鲜、精致典雅、整体风味。
蛋白:轻,蓬松的质感的蛋糕,只使用蛋清。但是,一旦你把鸡蛋,不要让蛋黄去浪费!打败他们并将它们存储在一个密封的容器在冰箱里2 - 3天。喜欢我用蛋黄在其他食谱褐色奶油太妃糖饼干。
牛奶:如果可能的话,在这个蛋糕使用全脂牛奶。2%或1%可以使用,但它可能不会产生最好的结果。我不推荐脱脂牛奶。
结霜:这个蛋糕是最理想的帆布了许多装饰的想法。我添加了我的美国奶油乳酪蛋糕,但是你当然可以添加你最喜欢的结霜或超过!
我可以使用一个不同的锅吗?
当然!这个食谱要求2,8英寸圆蛋糕平底锅。您可以使用9英寸的圆形蛋糕平底锅,但层会瘦一点。或者,做蛋糕在一个9×13英寸的烤盘。这将给你一个更厚的蛋糕。如果使用不同的锅,你可能需要调整烘烤时间,所以密切关注蛋糕。
如何存储白色蛋糕吗
如果没有易腐糖霜蛋糕,在室温下储存。它应该被覆盖或储存在密闭容器中。它将持续2 - 3天。冷冻蛋糕可以干快所以我不建议。
我可以冻结这个蛋糕吗?
是的!烘焙,然后冷冻蛋糕是一个伟大的方式在你的甜点,节省一些压力!我更喜欢冻结没有任何糖霜的蛋糕。冷冻蛋糕之前,一定要让它完全冷却。接下来,将蛋糕用塑料袋包装。再包一层塑料包装,铝箔或freezer-safe袋。标签和包装日期;蛋糕都可以冷冻2 - 3个月。当准备装修或享受,让蛋糕在室温下解冻同时包装。大约30分钟后,蛋糕会准备装修。
我可以把这个蛋糕分成吗纸杯蛋糕吗?
是的!这道菜是美味的白色的蛋糕!按照说明混合蛋糕糊。填满每一排松饼杯约1/4杯的面糊。在350°F研讨会分钟烤。你应该能够得到约23个蛋糕。
2023年7月配方更新。
白色蛋糕食谱
成分
蛋糕
- 2¾杯(357克)蛋糕面粉
- 2茶匙泡打粉
- ¾茶匙粗盐
- 1杯(2支/ 227 g)无盐黄油,室温
- 2½杯(500克)砂糖
- 2茶匙纯香草精
- 1茶匙杏仁中提取
- 5大蛋白,室温
- 1杯(245克)全脂牛奶,室温
奶油乳酪
- ½杯(1贴/ 113 g)无盐黄油,室温
- 2杯细砂糖(250克),筛选
- 1捏粗盐
- 3 - 6茶匙全脂牛奶,或根据需要
- 提取和调味品,根据需要
指令
蛋糕
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预热烤箱至350°F。2号线,8英寸圆蛋糕平底锅羊皮纸和喷雾用不粘锅的烹饪喷雾。备用。
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在一个大碗里,把蛋糕面粉,泡打粉和盐。备用。
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碗的搅拌器桨附件,奶油黄油,糖,直到光提取和毛茸茸的,大约5分钟。停止刮下来的碗。
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搅拌机最低的速度,小心加入蛋清,一次一个,每次添加后,打好停止刮下来的碗。
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混合器仍低,加上⅓面粉混合物倒入奶油的混合物,然后牛奶的一半,另外三分之一的面粉混合物,剩下的牛奶,然后剩下的面粉混合物。混合直到相结合。停止刮下来的碗。
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面糊均匀地分配到两个准备锅。烘烤途径的分钟,或者直到牙签插入中间出来干净。让蛋糕架在一个完全晾凉。
奶油乳酪
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碗的搅拌器桨附件,添加黄油,糖,盐,和任何添加调味料。
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开始在低速搅拌,直到糖结合的黄油。增加搅拌速度高,搅拌光滑和毛茸茸的,约2分钟。
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根据需要调整牛奶的一致性。
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储存在密闭容器中未使用的奶油乳酪放在冰箱里,直到可以使用了。把它带回室温使用管道或霜之前冷却的蛋糕。
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
我绝对喜欢它!这是一个不错的方法。我发誓,它将把你的恶劣天得意洋洋的!
刻Sohail拉
(环保主义者和幻想作家)
我12 . .
你好,
我在想. .你听说过. .的蛋糕吗?如果你希望我将配方。
弗吉尼亚美国瓦茨
jennybelle54@gmail.com
我有永远寻找一个白色的蛋糕食谱谢谢你。我没有试过,但听起来近乎完美。只是因为我不喜欢杏仁调味。它可以代替吗?
迫不及待地想试一试!
你可以忽略它。
可能我是你最大的粉丝之一这伤害了我写评论,但我试过几次这个食谱,它永远不会出来。它必须是我自己的错。第一次出来非常有弹性,这最后一次我再次尝试和鸡蛋完全分开的蛋糕,它没有味道。我使你的生日蛋糕(黄饼)和巧克力蛋糕可能50次了,他们总是惊人的!
谢谢你的反馈,索菲娅!我将重拍,看看我能不能复制你遇到的问题,然后做出任何调整!
男孩做的这道菜作为贝克轻视我。我做了4批这三层婚礼蛋糕,它不是我的最爱。一些层致密和凝胶状的底部,当别人所描述的。一些层出来好了。有很多鸡蛋在这个食谱边界当烤奶油味道。确保你的泡打粉是新鲜的。这个蛋糕几乎没有上升,所以不要期望太多。我喜欢的味道,因为它不太甜,我认为这将对甜奶油乳酪,但最后我比它呼吁少加盐。看起来有点咸的一侧。
我为我的丈夫做了这个蛋糕的生日。而密集的味道是惊人的方式对任何蛋糕我已经或。我希望轻纹理白色蛋糕。我不认为它是坚韧的,就像有些人评论说,但它真的很密集。烤箱出来的漂亮的金黄,味道不错,但它更像是一个很好的白色磅蛋糕。我读整篇文章之前尝试它,它没有说任何关于它成为一个更密集的配方。尽管如此,它仍是一好的蛋糕。
这道菜是非凡的。关键是没有结束,确保你的黄油混合立方体稍微冷却(不到房间温度)。花了大约5批次之前我想出来。这个蛋糕很好你甚至不需要霜。我总是把大量的香草和杏仁,2 1香草和杏仁,它是完美的。
良好的反馈,谢谢!
嗨,阿曼达!
什么区别的标准混合湿干燥的成分,而不是描述的技术?
我绝对爱你的食谱
我很困惑的一些评论。我烤蛋糕(正如导演)真是太惊人了!我曾经有过最好的白色蛋糕。这是超级容易做到。我充满了层自制的草莓酱和新鲜草莓丁。超过它的马斯奶油糖霜。不抱怨任何人。
很高兴你有过这样的经历Tammy !这一直是我的经验!< 3