焦糖芝士蛋糕

• 用不粘锅的烹饪喷雾喷一个9英寸的蛋糕盘。线底部羊皮纸。

酥饼皮

• 在一个小碗,加入融化的黄油碎口味的奶油甜酥饼。使用叉子,拌匀,确保每一个面包屑中涂黄油,因为这将把在一起的胶水。按下地壳准备脱底模的底部。预留有焦糖,就填。

焦糖

• 用一个大平底锅中火,加入融化的黄油。添加甜炼乳、奶油玉米糖浆,红糖,盐,和香草。搅拌至总和。继续煮,直到混合物达到236°F糖果温度计,搅拌(约15分钟)。
• 把焦糖脆饼皮,传播一个更厚。(混合物会很热)。完全转移到冰箱里冷却,大约1½小时。

芝士蛋糕

• 碗的搅拌器桨附件,添加奶油奶酪,糖,香草,盐。用中等速度搅拌直到柔软光滑,停下来刮碗的面。
• 切换到搅蛋器。倒入鲜奶油,低速搅拌相结合。然后,增加高,搅拌直到混合物可以容纳僵硬的山峰(3 - 5分钟)。
• 把冷却焦糖层填充。
• 冷藏,直到公司,大约6小时,一夜之间。
• 再用鞭打浇头,酥饼饼屑,和焦糖。削减和服务。