完美的{面包店风格}白色蛋糕是一个美丽的,潮湿的,光蛋糕完美的碎屑。蛋糕有柔软,柔软光滑的质地,微妙的甜蜜和可爱的香草和杏仁口味的结合。它是适合任何场合,无论是生日庆典或一个简单的对待自己!自己不仅是美味的蛋糕,但它也是一个美妙的装饰。如果你喜欢蛋糕,我有一个香草蛋糕高兴你会喜欢!
成分和替换
面粉:我使用蛋糕粉在这个食谱。蛋糕面粉蛋白质含量较低相比,中筋面粉。这将导致一个更柔和、更温柔的蛋糕。如果你手头上没有,面粉用自己做蛋糕。
黄油:在我的很多烘焙食谱,我使用和推荐无盐黄油。如果使用盐黄油,你可能想要减轻或省略配方中的盐。
提取:香草和杏仁香精都添加到蛋糕糊。如果你有一个坚果过敏,你可以替换与相同数量的香草杏仁香精。或者,使用模仿杏仁香精通常不是由杏仁。一定要检查的原料。如果你担心味道,杏仁香精不做蛋糕味道almondy。它只是增加了新鲜、精致典雅、整体风味。
蛋白:轻,蓬松的质感的蛋糕,只使用蛋清。但是,一旦你把鸡蛋,不要让蛋黄去浪费!打败他们并将它们存储在一个密封的容器在冰箱里2 - 3天。喜欢我用蛋黄在其他食谱褐色奶油太妃糖饼干。
牛奶:如果可能的话,在这个蛋糕使用全脂牛奶。2%或1%可以使用,但它可能不会产生最好的结果。我不推荐脱脂牛奶。
结霜:这个蛋糕是最理想的帆布了许多装饰的想法。我添加了我的美国奶油乳酪蛋糕,但是你当然可以添加你最喜欢的结霜或超过!
我可以使用一个不同的锅吗?
当然!这个食谱要求2,8英寸圆蛋糕平底锅。您可以使用9英寸的圆形蛋糕平底锅,但层会瘦一点。或者,做蛋糕在一个9×13英寸的烤盘。这将给你一个更厚的蛋糕。如果使用不同的锅,你可能需要调整烘烤时间,所以密切关注蛋糕。
如何存储白色蛋糕吗
如果没有易腐糖霜蛋糕,在室温下储存。它应该被覆盖或储存在密闭容器中。它将持续2 - 3天。冷冻蛋糕可以干快所以我不建议。
我可以冻结这个蛋糕吗?
是的!烘焙,然后冷冻蛋糕是一个伟大的方式在你的甜点,节省一些压力!我更喜欢冻结没有任何糖霜的蛋糕。冷冻蛋糕之前,一定要让它完全冷却。接下来,将蛋糕用塑料袋包装。再包一层塑料包装,铝箔或freezer-safe袋。标签和包装日期;蛋糕都可以冷冻2 - 3个月。当准备装修或享受,让蛋糕在室温下解冻同时包装。大约30分钟后,蛋糕会准备装修。
我可以把这个蛋糕分成吗纸杯蛋糕吗?
是的!这道菜是美味的白色的蛋糕!按照说明混合蛋糕糊。填满每一排松饼杯约1/4杯的面糊。在350°F研讨会分钟烤。你应该能够得到约23个蛋糕。
2023年7月配方更新。
白色蛋糕食谱
成分
蛋糕
- 2¾杯(357克)蛋糕面粉
- 2茶匙泡打粉
- ¾茶匙粗盐
- 1杯(2支/ 227 g)无盐黄油,室温
- 2½杯(500克)砂糖
- 2茶匙纯香草精
- 1茶匙杏仁中提取
- 5大蛋白,室温
- 1杯(245克)全脂牛奶,室温
奶油乳酪
- ½杯(1贴/ 113 g)无盐黄油,室温
- 2杯细砂糖(250克),筛选
- 1捏粗盐
- 3 - 6茶匙全脂牛奶,或根据需要
- 提取和调味品,根据需要
指令
蛋糕
-
预热烤箱至350°F。2号线,8英寸圆蛋糕平底锅羊皮纸和喷雾用不粘锅的烹饪喷雾。备用。
-
在一个大碗里,把蛋糕面粉,泡打粉和盐。备用。
-
碗的搅拌器桨附件,奶油黄油,糖,直到光提取和毛茸茸的,大约5分钟。停止刮下来的碗。
-
搅拌机最低的速度,小心加入蛋清,一次一个,每次添加后,打好停止刮下来的碗。
-
混合器仍低,加上⅓面粉混合物倒入奶油的混合物,然后牛奶的一半,另外三分之一的面粉混合物,剩下的牛奶,然后剩下的面粉混合物。混合直到相结合。停止刮下来的碗。
-
面糊均匀地分配到两个准备锅。烘烤途径的分钟,或者直到牙签插入中间出来干净。让蛋糕架在一个完全晾凉。
奶油乳酪
-
碗的搅拌器桨附件,添加黄油,糖,盐,和任何添加调味料。
-
开始在低速搅拌,直到糖结合的黄油。增加搅拌速度高,搅拌光滑和毛茸茸的,约2分钟。
-
根据需要调整牛奶的一致性。
-
储存在密闭容器中未使用的奶油乳酪放在冰箱里,直到可以使用了。把它带回室温使用管道或霜之前冷却的蛋糕。
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
看起来不错将白色的蛋糕。奶油菜谱如何
要让这个真正的很快。它可以在蛋糕公司吗?需要适应什么?
我还没试过菜谱但是亚瑟王面粉卖香草粉添加风味而不是颜色
什么样的蛋糕面粉你使用吗?
你好,你有这秘方2 6”蛋糕罐头?谢谢你！
将这个蛋糕容纳与覆盆子填充,然后堆叠层(8)的6英寸的顶部吗?
我的名字是苏珊,我享受你的食谱都看疯了很美味! !昨天我第三次,塞鸡肉和芦笋马苏里拉奶酪但我确实杂物西红柿因为他们没有培根和出来所以美味的我要让它晒干的西红柿和第四次添加一开始可能是我最喜欢的菜之一现在我谢谢你分享你选择你的食谱我等不及要让这些蛋糕! ! !
杏仁中提取的数量是一个印刷错误吗?我做了蛋糕根据数量和很好,肯定买它尝起来像天使蛋糕而不是vanillaT
是的,但是你可以减少,如果那是你的偏好。
蛋糕拉离国在炉前5分钟。似乎有点夷为平地上后我发现锅冷却架。一点我的手印象扁平的蛋糕。我用搅拌器(手持)和时间“殴打”每你的方向。任何想法为什么会这样?
听起来有点烧损。
这是一个多么美妙的receipe…非常感谢!
你的烘焙知识是一流的,请保持更多的未来. .祝福! ! !