完美的{面包店风格}白色蛋糕是一个美丽的,潮湿的,光蛋糕完美的碎屑。蛋糕有柔软,柔软光滑的质地,微妙的甜蜜和可爱的香草和杏仁口味的结合。它是适合任何场合,无论是生日庆典或一个简单的对待自己!自己不仅是美味的蛋糕,但它也是一个美妙的装饰。如果你喜欢蛋糕,我有一个香草蛋糕高兴你会喜欢!
成分和替换
面粉:我使用蛋糕粉在这个食谱。蛋糕面粉蛋白质含量较低相比,中筋面粉。这将导致一个更柔和、更温柔的蛋糕。如果你手头上没有,面粉用自己做蛋糕。
黄油:在我的很多烘焙食谱,我使用和推荐无盐黄油。如果使用盐黄油,你可能想要减轻或省略配方中的盐。
提取:香草和杏仁香精都添加到蛋糕糊。如果你有一个坚果过敏,你可以替换与相同数量的香草杏仁香精。或者,使用模仿杏仁香精通常不是由杏仁。一定要检查的原料。如果你担心味道,杏仁香精不做蛋糕味道almondy。它只是增加了新鲜、精致典雅、整体风味。
蛋白:轻,蓬松的质感的蛋糕,只使用蛋清。但是,一旦你把鸡蛋,不要让蛋黄去浪费!打败他们并将它们存储在一个密封的容器在冰箱里2 - 3天。喜欢我用蛋黄在其他食谱褐色奶油太妃糖饼干。
牛奶:如果可能的话,在这个蛋糕使用全脂牛奶。2%或1%可以使用,但它可能不会产生最好的结果。我不推荐脱脂牛奶。
结霜:这个蛋糕是最理想的帆布了许多装饰的想法。我添加了我的美国奶油乳酪蛋糕,但是你当然可以添加你最喜欢的结霜或超过!
我可以使用一个不同的锅吗?
当然!这个食谱要求2,8英寸圆蛋糕平底锅。您可以使用9英寸的圆形蛋糕平底锅,但层会瘦一点。或者,做蛋糕在一个9×13英寸的烤盘。这将给你一个更厚的蛋糕。如果使用不同的锅,你可能需要调整烘烤时间,所以密切关注蛋糕。
如何存储白色蛋糕吗
如果没有易腐糖霜蛋糕,在室温下储存。它应该被覆盖或储存在密闭容器中。它将持续2 - 3天。冷冻蛋糕可以干快所以我不建议。
我可以冻结这个蛋糕吗?
是的!烘焙,然后冷冻蛋糕是一个伟大的方式在你的甜点,节省一些压力!我更喜欢冻结没有任何糖霜的蛋糕。冷冻蛋糕之前,一定要让它完全冷却。接下来,将蛋糕用塑料袋包装。再包一层塑料包装,铝箔或freezer-safe袋。标签和包装日期;蛋糕都可以冷冻2 - 3个月。当准备装修或享受,让蛋糕在室温下解冻同时包装。大约30分钟后,蛋糕会准备装修。
我可以把这个蛋糕分成吗纸杯蛋糕吗?
是的!这道菜是美味的白色的蛋糕!按照说明混合蛋糕糊。填满每一排松饼杯约1/4杯的面糊。在350°F研讨会分钟烤。你应该能够得到约23个蛋糕。
2023年7月配方更新。
白色蛋糕食谱
成分
蛋糕
- 2¾杯(357克)蛋糕面粉
- 2茶匙泡打粉
- ¾茶匙粗盐
- 1杯(2支/ 227 g)无盐黄油,室温
- 2½杯(500克)砂糖
- 2茶匙纯香草精
- 1茶匙杏仁中提取
- 5大蛋白,室温
- 1杯(245克)全脂牛奶,室温
奶油乳酪
- ½杯(1贴/ 113 g)无盐黄油,室温
- 2杯细砂糖(250克),筛选
- 1捏粗盐
- 3 - 6茶匙全脂牛奶,或根据需要
- 提取和调味品,根据需要
指令
蛋糕
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预热烤箱至350°F。2号线,8英寸圆蛋糕平底锅羊皮纸和喷雾用不粘锅的烹饪喷雾。备用。
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在一个大碗里,把蛋糕面粉,泡打粉和盐。备用。
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碗的搅拌器桨附件,奶油黄油,糖,直到光提取和毛茸茸的,大约5分钟。停止刮下来的碗。
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搅拌机最低的速度,小心加入蛋清,一次一个,每次添加后,打好停止刮下来的碗。
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混合器仍低,加上⅓面粉混合物倒入奶油的混合物,然后牛奶的一半,另外三分之一的面粉混合物,剩下的牛奶,然后剩下的面粉混合物。混合直到相结合。停止刮下来的碗。
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面糊均匀地分配到两个准备锅。烘烤途径的分钟,或者直到牙签插入中间出来干净。让蛋糕架在一个完全晾凉。
奶油乳酪
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碗的搅拌器桨附件,添加黄油,糖,盐,和任何添加调味料。
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开始在低速搅拌,直到糖结合的黄油。增加搅拌速度高,搅拌光滑和毛茸茸的,约2分钟。
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根据需要调整牛奶的一致性。
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储存在密闭容器中未使用的奶油乳酪放在冰箱里,直到可以使用了。把它带回室温使用管道或霜之前冷却的蛋糕。
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
OMG ! ! !这个蛋糕是惊人的。我以前的女朋友面粉。我做我自己的女朋友蛋糕面粉使用广发面粉+ GF玉米淀粉。它落在中间但这位,轻的,我做出最好的品尝蛋糕。我使用了两台8英寸方形蛋糕平底锅,一次性出售在杂货店。我烤30分钟。配方视频非常有帮助。我是一个视觉学习者,它帮助我看看它一起走。谢谢你这个神奇的蛋糕食谱。我做了一个朋友的生日。
你好我想为12英寸方形锅所以我需要准备双混合
我错误地买了面粉而不是常见的婚礼蛋糕面粉我买了多用途面粉将适用于白色的蛋糕
如果我在12英寸的烤锅烘烤的时间有多长
和我烤箱顶部和底部的火焰我都还是用底火焰烤
谢谢
问候
对剧中
我试着改变这个食谱柠檬蛋糕。我换了杏仁提取柠檬汁。原来有很多漏洞,如果太多的酸度。我认为添加更多的泡打粉或者一些汽水吗?你有什么推荐吗?
非常难过
昨天做了这个蛋糕,它没有上升一点。味道很好,但这是一个密集的砖。即使买了新鲜的泡打粉,所以我不会有问题。不知道出现了什么问题,跟着食谱T。
我做一个蛋糕盘12 x 17我该如何增加配方吗?
美味!没有杏仁香精,所以我用椰子提取物和1/2茶匙柠檬提取2茶匙香草精。出来绝对美味的!我决定做一个蛋糕每周为我们教会团契午餐,所以兴奋地尝试新的食谱(或调整他们)。谢谢!
所以我做了这个蛋糕,你是对的,我的搜索已经结束!真是太棒了!I knew I could trust you. Thank you so much for sharing this recipe!!!! Now I’m wondering if you have an equally great chocolate cake recipe. If so please let me know.
我烤蛋糕,结果密度极高,味道粉状的。我用9英寸的平底锅,烤的时间更短。我注意到面糊很厚,当我把它倒在锅中。这绝对不是喜欢你的巧克力蛋糕糊我前一周。我做错了什么吗?
美妙的食谱
非常感谢你
我要做你最好的白色蛋糕为我的婚礼蛋糕。将面具蛋糕和一个2层制成4 6蛋糕。我很兴奋。昨晚我做了一个红色天鹅绒蛋糕,没有照顾它。原来是蓝色的。我认为太重了。太密集了。