这些软巧克力饼干是适合那些想要一个cookie,融化在你的嘴。丰富的黄油面团上散布着款半甜巧克力创造最好的巧克力饼干你永远!如果你正在寻找gydF4y2Ba饼干食谱gydF4y2Ba检查这些,一定不要错过我最喜欢复活节饼干配方,gydF4y2Ba断路糖饼干gydF4y2Ba!gydF4y2Ba
软巧克力饼干gydF4y2Ba
世界需要一个新的软巧克力曲奇饼干食谱?可能不会。划痕…。是的它!你永远不能出错和巧克力饼干。gydF4y2Ba
这面团gydF4y2Ba做gydF4y2Ba需要的和我不建议跳过这一步。但与获奖gydF4y2Ba巧克力饼干gydF4y2Ba,你不需要冷藏48小时内,只有一个小时。一夜之间(或如果你可以把它!)gydF4y2Ba
如何烤软巧克力饼干吗gydF4y2Ba
筛选干成分gydF4y2Ba——筛选干成分如面粉、泡打粉、小苏打结合和通气他们有助于使蓬松的饼干。要筛选,只需把你干成分和倒入细孔过滤器。水龙头或震动过滤器,直到一切都在你的碗里。即使筛选不是呼吁,可以搅拌30秒的干成分完全结合。gydF4y2Ba
乳化黄油和糖gydF4y2Ba——与搅拌或搅拌、乳化不是结合成分,它是关于充气。乳化产生气泡,在烤箱扩张,使面团温柔。当您添加糖,这个过程更有效。糖晶体形成和空气有效地添加到黄油和糖的混合物。黄油打败了这位在室温条件下,或者当略有软化。gydF4y2Ba
鸡蛋gydF4y2Ba在室温下,鸡蛋应该添加。他们补充水分空气口袋和面团味道。快速热鸡蛋,放在一碗温水浸泡几分钟。鸡蛋后添加了你也应该加入香草精或有时牛奶(室温)如果配方。gydF4y2Ba
3技巧完美的软巧克力曲奇gydF4y2Ba
- 确保室温黄油奶油,没有融化gydF4y2Ba。如果黄油太温暖的cookie最终将密度(我发现冰箱里取出黄油30分钟是一个很好的温度。)gydF4y2Ba
- 糖很重要!gydF4y2Ba这道菜是红糖有助于更加高大,做成的饼干口感。如果你只使用白糖饼会传播。当我们的目标是做成软饼干,红糖是必须的!gydF4y2Ba
- 冷冻面团是非常重要的。gydF4y2Ba我经常想跳过这一步,但它真的是必要的。几个小时是好的,但一天是更好!gydF4y2Ba
软巧克力饼干gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(2根或226 g)无盐黄油,gydF4y2Ba软化gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(100克)砂糖gydF4y2Ba
- 1½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(300克)红糖gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba大gydF4y2Ba鸡蛋,gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(8 g)香草精gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba小苏打(4 g)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(8 g)热水gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(.5g)盐gydF4y2Ba
- 3gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba中筋面粉(375克)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba半甜的巧克力(350克)gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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一起在搅拌器桨附件、奶油黄油,糖,和红糖,直到顺利。gydF4y2Ba
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把鸡蛋打在一次,然后加入香草。gydF4y2Ba
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小苏打溶解在热水里。加入面糊和盐。gydF4y2Ba
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把碗从站机,拌入面粉和巧克力。gydF4y2Ba
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将面团用塑料袋包装,冷却至少1小时,或一夜之间。gydF4y2Ba
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当准备烤,烤箱预热到350°F。准备姜饼silpat硅胶或羊皮纸。gydF4y2Ba
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删除大约1 - 2汤匙的面团(取决于你喜欢饼干的大小)和用手滚成一个球。下降到准备好的锅。(我有6面团球/烤板)gydF4y2Ba
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在预热好的烤箱中烘烤约8 - 10分钟,或者直到边缘只是勉强褐变。这些饼干是最好当略低于完成。gydF4y2Ba
你做这道菜吗?gydF4y2Ba
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签gydF4y2Ba# YouAreBakergydF4y2Ba。gydF4y2Ba
珍妮特•伯奇和其他有压扁的饼干。也许尝试1 - 2 Tblspn玉米淀粉的面粉。它似乎丰满了饼干。gydF4y2Ba
你能改变芯片吗?我想尝试白巧克力和奶油糖果的芯片。和填充你直奶油乳酪?gydF4y2Ba
后一个食谱一样写的第一次,我不会再跟随它。然而,这道菜是完美的,因为它是,我永远不会调整。让面团坐24小时是必须的味道融合在一起。我的家人不喜欢“丰满”饼干,但是这个饼干是例外。真的是一个美味的饼干,很容易激起的面团。gydF4y2Ba
喜欢这些食谱gydF4y2Ba
喜欢这道菜。了批处理会议,没有一个cookie会议结束了。我做了筛选我的面粉。饼干是柔软和美味。gydF4y2Ba
这些都是惊人的!感谢所有的技巧!gydF4y2Ba
所以我做了两批。在一批,我添加了一个新鲜的香草豆和那些出色的。批次都有点平坦但有危机,但柔软的内心。我想把冰箱的架子顶上的一批让面团很难一起工作,而不是把与香草饼干一样好,我放在冰箱的底部架子上。我让他们在冰箱24小时。我将明年再做这些。谢谢!gydF4y2Ba
布瑞特gydF4y2Ba