这款覆盆子芝士蛋糕将把你的蛋糕游戏提升到一个全新的水平。美味湿润的薄蛋糕搭配天鹅绒般的覆盆子芝士蛋糕。你不会再想吃普通的蛋糕了!如果你和我一样喜欢蛋糕，一定要看看我的史上最棒的巧克力蛋糕和我的德州龟饼食谱!(如果你想要更多，看看我的50个最佳蛋糕食谱在世界上!)
覆盆子芝士蛋糕
芝士蛋糕是我最喜欢制作和食用的蛋糕之一。我喜欢奶酪蛋糕天鹅绒般的口感。当我走进厨房时，大多数时候我会尝试把我喜欢的东西融入不同的菜肴中。我开始考虑用浓郁的水果芝士蛋糕搭配另一种我最喜欢的甜点，自制的湿软糖巧克力薄片蛋糕．我去了厨房，结果正如我所料。光荣的。
覆盆子芝士蛋糕材料
要做这个食谱，你要从传统的薄片蛋糕基底开始，这是我一直以来的最爱史上最棒的巧克力蛋糕这款美味的覆盆子芝士蛋糕是根据食谱制作的。以下是你需要的:
巧克力蛋糕
- 红糖
- 煮好的咖啡
- 可可粉
- 黄油
- 香草
- 面粉
- 泡打粉
- 小苏打
- 盐黄油
- 糖
- 鸡蛋
覆盆子芝士蛋糕
- 奶油芝士
- 酸奶油
- 蛋
- 糖
- 面粉
- 香草
- 树莓酱
- 新鲜的树莓
如何制作覆盆子芝士蛋糕
这个蛋糕分三步做。前两步完全专注于薄片蛋糕，最后一步主要专注于覆盆子芝士蛋糕顶部。
巧克力蛋糕-第一部分
将以下所有材料放入平底锅中，用小火加热。
- 红糖
- 煮咖啡(浓咖啡)
- 可可粉
- 黄油
- 香草
搅拌直到它们完全融合，这可能需要5-7分钟。把平底锅从火上移开，让它冷却一点。它应该有点厚，和蛋奶糊差不多。
巧克力蛋糕-第二部分
在一个中等大小的碗里，把面粉、小苏打和泡打粉一起过筛。在面粉混合物中加入黄油、糖、鸡蛋、冷却的咖啡和香草，用手持搅拌机搅拌至完全混合。加入巧克力混合物第1部分配料从第2部分．用手搅拌，直到所有的成分充分结合，然后把混合物倒在一个准备好的(喷洒或内衬羊皮纸)烤盘上(我用的是一个10x15英寸的烤盘)。
覆盆子芝士蛋糕
先拿两个中等大小的碗。在第一个碗里，把奶油奶酪、酸奶油和鸡蛋搅拌在一起，直到混合物像奶油一样光滑。加入糖、面粉和香草，搅拌均匀。把这个碗放在一边，然后移到第二个碗。在这个碗里，混合覆盆子果酱和刚碎的覆盆子。现在，回到你的蛋糕糊上，把两种糊都加在上面。你需要在覆盆子混合物和奶油奶酪混合物之间交替使用。这将确保你的口味均匀分布。用刀在所有图层上滑动几次，形成漩涡效果。现在，一旦完成，你可以把它放进烤箱大约20分钟。 You will know that it is done when the center doesn’t “jiggle” when you shake the pan. You can also use the toothpick method. To do this, insert a toothpick into the center, if it comes out clean, it is done. If it comes out with crumbs, leave it in the oven for a few more minutes
覆盆子奶酪蛋糕
这款覆盆子芝士蛋糕将把你的蛋糕游戏提升到一个全新的水平。美味湿润的薄蛋糕搭配天鹅绒般的覆盆子芝士蛋糕。
成分
第一部分
- 1／3杯(100克)红糖
- 1／3杯(79克)浓咖啡
- 1／2杯(64克)黑可可
- 1汤匙黄油
- 1茶匙香草
第二部分
- 1又1/2杯(192克)中筋面粉
- 1／2茶匙泡打粉
- 1茶匙小苏打
- 1／2杯(1根或113克)咸黄油温暖而不融化
- 1／2杯(100克)砂糖
- 1／2杯(100克)包装红糖
- 2大的蛋,室温
- 1／2杯(118克)冰咖啡
- 1茶匙香草
芝士蛋糕
- 4盎司奶油芝士
- 1／3杯酸奶油
- 1大的蛋
- 1/8杯砂糖
- 1汤匙面粉
- 1茶匙香草
树莓
- 1一品脱的量(6盎司)覆盆子被捣成糊状的
- 1/4杯树莓酱
指令
巧克力蛋糕
第一部分
-
预热烤箱至350华氏度。
-
将第一部分的所有材料放入平底锅中，用小火加热。搅拌5-7分钟，直到它们完全融合。从火上拿开，让它冷却一点。它应该有点厚，和蛋奶糊差不多。
第二部分
-
在一个中等大小的碗里，把面粉、小苏打和泡打粉一起过筛。
-
在面粉混合物中加入半杯热黄油、糖、鸡蛋、冷却咖啡和香草，用手持搅拌机搅拌至完全混合。(或者用手搅拌)
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把第一部分的巧克力混合物加入第二部分的原料中。用手搅拌，直到所有材料完全混合。
-
倒在准备好的(喷洒或内衬羊皮纸)烤盘上(我用了一个10x15英寸的烤盘)。把面糊弄平，轻轻地拍在柜台上。
芝士蛋糕
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在一个中等大小的碗里，将奶油奶酪、酸奶油和鸡蛋打至奶油状。
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加入糖、面粉和香草精搅拌均匀，备用。
树莓
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在一个中等大小的碗里，混合覆盆子果酱和刚碎的覆盆子。(我用了我的手持搅拌器让它更快!)
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在薄片蛋糕混合物上，交替加入奶油芝士混合物和覆盆子混合物。
-
用刀在图层上滑动几次，形成漩涡效果。
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在预热好的烤箱里烤18-24分钟，或者用牙签插入中间，取出来干净。芝士蛋糕应该放在中间(不要摇晃)。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
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