不久前我发了一些那不勒斯斯普利兹饼干．我非常喜欢这种饼干，我知道我必须为另一个特殊的场合做它!
这个食谱也是我非常非常满意的。它几乎像一个红色天鹅绒布朗尼，只是饼干的形式。
再配上棉花糖奶油乳酪它基本上是饼干形式的“天堂”。
红丝绒玫瑰饼干
前阵子我发了一些那不勒斯斯普利兹饼干。我非常喜欢这种饼干，我知道我必须为另一个特殊的场合做它!
成分
- 2／3c缩短
- 1 3/4c白糖
- 2鸡蛋
- 1tsp。香草
- 1/4c白脱牛奶
- 1tsp。红凝胶食用色素
- 2c美联社面粉
- 1／2c无糖可可粉
- 1／2tsp。盐
指令
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把烤箱加热到350度。
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在立式搅拌器中，将起酥油和糖混合。
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完全混合后，加入鸡蛋，一次一个，中低速。
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将搅拌器调低，加入香草，酪乳和食用色素。在另一个碗里，将面粉、可可和盐搅拌均匀。
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将搅拌器调低，将干料加入湿料中。
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如果你的面团还是有点干，你可能需要加入更多的酪乳。(如有需要，可再加1/4杯。不要加超过1/4杯。)
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用非常少量的面团，将面团放入有1M(或2D)尖的滚边袋中。将单独的莲座放在有羊皮纸衬里的烤盘上。
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烤6-8分钟。面团看起来还是有点“湿”，当饼干完成时，这是可以的。让饼干冷却到室温。
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要制作饼干三明治，在饼干底部放上1汤匙棉花糖奶油，然后在上面放上另一块饼干，轻轻按压
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
以下是一些小贴士和技巧:
使用一个小滚边袋．实际上，我用的是8英寸的袋子，带有1M的尖端，更小的面团使管道更容易。
让面团保持在室温．不要冷静!你手上的热气很好。
把玫瑰放在羊皮纸上．我试过在烘烤前将面团冷却(将玫瑰花束放入冷冻室)，但这似乎对玫瑰是否保持形状没有任何影响。你在上面看到的玫瑰是非常松弛的，或者在烘焙过程中更分散一些。
用干净的手给玫瑰浇花之后轻轻地把玫瑰的“末端”按进去．(尾巴可能看起来不那么漂亮。)只要稍微按一下，这样莲座看起来就统一了。
饼干不仅漂亮，而且非常美味。
你可以用任何一种糖霜做馅料，巧克力奶油尤其令人愉悦。或者甚至只是一个基本的奶油。或者奶油奶酪怎么样?你真的不会出错!
嗨，我想知道是否有一种替代酪乳的方法，我的孙女对乳制品过敏，谢谢
嗨,路易莎!我和iambaker一起工作，很乐意帮助解决问题。在这个食谱中，我们没有尝试过任何酪乳的替代品。祝你有愉快的一天!
你能不能用压饼干机而不是用滚边机来做?
我的问题是，一旦你把饼干管出来，它们有多大/多小?
如果我没有起酥油，我可以用黄油吗?
我可以用盒子来做吗?
嗨！你能用液体食用色素代替凝胶吗?
是的，但是你需要用更多。
我做的饼干完全按照写的，面团是完美的滚边。结果很漂亮，味道也很好，我不会把它们做成三明治饼干的。我只是把它们作为一个单独的饼干作为礼物篮。
这些饼干太漂亮了，但我的饼干也很平淡，即使加了一些额外的面粉。我很惊讶食谱里没有泡打粉或苏打。我错过什么了吗?顺便说一句，它们仍然很好吃，我相信一旦我吃饱了，它们就会消失!
我做的饼干和说明书上说的一模一样。他们出来的时候非常平，很熟。只要6-8分钟。没吃饼干。