百万富翁酒吧是一种甜的，分层的甜点，由酥饼外壳，焦糖填充，半甜的巧克力浇头制成。试试我的焦糖酥饼派再来一份用酥饼和焦糖做的美味。
百万富翁的酒吧
百万富翁巧克力棒，也被称为焦糖酥饼或焦糖方块，是一种从自制开始的食谱酥饼饼地壳。奶油曲奇是自制焦糖馅的完美补充。而且，上面的巧克力层使这款“丰富”的三层甜点名副其实!
百万富翁棒的原料和替代品
这个食谱有三部分——酥饼饼干的外壳、焦糖馅和巧克力配料。
超细糖:这种超细晶体也被称为细砂糖，对酥饼的制作有很大的影响。如果你没有细砂糖，只需在食品加工机中加工约30秒的砂糖。(砂糖会使饼干太粗糙，而糖果商的糖会使饼干太干。)
玉米糖浆:玉米糖浆是制作糖果的重要原料，包括自制的焦糖。它是由玉米淀粉加工而成的，使焦糖层具有光滑、有光泽的质地。它还可以防止它颗粒状。
款半甜巧克力:半甜巧克力可以让这些原本就很甜的食物不至于太甜。必要时你可以用牛奶巧克力。
挑战黄油:这都是关于我的酥饼曲奇食谱中的黄油，以及焦糖馅料。所以，当然，我用了我最喜欢的挑战黄油。挑战黄油它是用传统的方式制作的，自1911年以来，每天都用最新鲜的牛奶和来自幸福奶牛的奶油搅拌而成。我用的是无盐黄油，但也可以用盐黄油。
焦糖馅头
我建议你在制作焦糖的时候拉个凳子或椅子。你将不停地搅拌(是的，没有休息)至少15分钟，直到混合物在糖果温度计上达到236华氏度。如果你停止搅拌，焦糖就有可能烧焦，在你漂亮的焦糖馅料上留下难看的斑点。如果你注意到这种情况，迅速减少热量(但不要停止搅拌)!
服务和储存百万富翁酒吧
一旦巧克力凝固(但不是固体)，将甜点切成正方形或长方形即可食用。把甜点放在冰箱里，储存在一个密封的容器里，最多可以保存一个星期。
更多美味棒
百万富翁的酒吧
成分
酥饼
- 1杯(2条/ 227克)无盐挑战黄油;冷
- 1¾杯(219克)普通面粉
- ¼杯(32克)玉米淀粉
- ⅔杯(150克)超细糖;或者细砂糖
- ¼茶匙粗盐
焦糖填充
- 1杯(2条/ 227克)无盐挑战黄油
- 1可以(14盎司)甜炼乳
- ½杯(119克)浓奶油
- ½杯(170.5克)淡玉米糖浆
- 1杯(200克)浅红糖;包装
- ½茶匙粗盐
- ½茶匙香草精
巧克力的
- 8盎司(226克)半甜巧克力烘焙棒;碎成碎片
指令
酥饼
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将烤箱预热到350华氏度。在8×8-inch烤盘上铺上烤纸。备用。
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将面粉、玉米淀粉、糖和盐放入搅拌器中，低速搅拌至完全混合(约5秒)。
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把冷的挑战黄油切成半英寸的小方块。把黄油块放在一个小碗里，加入1 / 4杯面粉混合物搅拌。
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将磨碎的黄油(和任何多余的面粉)加入搅拌器的碗中。低速搅拌至面团颜色呈淡黄色，并有小颗粒(约4分钟)。
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把碗从搅拌器上拿下来，用手搅拌混合物，把剩下的黄油块揉进面粉混合物里。
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把酥饼混合物均匀地压在有衬里的锅里，用勺子的背面把它弄平。用叉子每隔1英寸刺入面团。
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烤35-40分钟，或者直到顶部和边缘变成浅金黄色。
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把酥饼从烤箱里拿出来。当饼皮还热的时候，用铲子把它压下，放在一边冷却，同时准备焦糖馅。
焦糖填充
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在一个大炖锅中，用中火融化挑战黄油。
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加入甜炼乳、浓奶油、玉米糖浆、红糖、盐和香草。搅拌至混合。
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继续烹饪，直到混合物在糖果温度计上达到236华氏度，不断搅拌(大约15-18分钟)。
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倒在冷却的酥饼皮上，铺成均匀的厚度。(混合物会很热)。在冰箱里完全冷却大约1个半小时。
巧克力的
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将巧克力块放入微波炉安全的碗中。每隔30秒加热一次巧克力，每次都要搅拌一次，直到巧克力完全融化，没有结块。
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把融化的巧克力铺在焦糖上。放在一边，直到巧克力凝固(大约10分钟)。
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切成条状或方形即可食用。
视频
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把它们发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker．
什么是玉米淀粉和玉米糖浆
我在英国
我出生在英国，但居住在加拿大。我的食谱很相似，但我用的是Tate and Lyle糖浆
这两种东西在美国的商店里都很容易买到。玉米糖浆和你的黄金糖浆很相似，但没那么好吃。玉米淀粉是一种防止结块的粉末。很多时候它被用在你所说的糖果糖中。
玉米淀粉=玉米粉
玉米糖浆=液态葡萄糖，或者在这个食谱中，金色糖浆也可以，使焦糖颜色更深，更美味!
酒吧非常好。我是一名职业面包师，拥有自己的生意。如果你是新的烘焙，我不建议你尝试这个食谱。这是非常耗时的，困难的，更不用说昂贵的!焦糖在沸水中煮大约20分钟达到236度，这是软球阶段。使用糖果温度计，用打蛋器在中高火上不断快速搅拌。给我们一个糖果温度计!此外，食谱也没有详细说明如何冷藏。冰棒放在冰箱里很好，但会很硬。趁它们还很硬的时候切(用一把非常锋利和沉重的刀)，放在室温下直到焦糖变得非常软。 You can leave these at room temp for about 5 days covered in an airtight container or freeze for up to 3 months.
这些真好吃!不过，我想下次我会用一个稍微大一点的锅来做，因为我发现酥饼层特别厚。总的来说，没有那么难和美味!
卡路里是你得到的唯一营养信息???????希望有碳水化合物和纤维，蛋白质和脂肪的信息以及…谢谢
这些都不适合任何关心营养成分的人。只是为了享受。
我在7×9的盘子里做了这些，它们很厚很有嚼劲，咸的，甜的，黄油棒的幸福!我还用了咸黄油，焦糖太好吃了。很确定这些都是高上瘾程度的，所有的成分都穿过血脑屏障，直接进入快感中心!
爱它