银河系的蛋糕

• 烤箱预热到350度f .喷雾两个9英寸蛋糕平底锅黏糊糊的东西(见注释)或羊皮纸或烘烤喷涂。

蛋糕

• 筛选蛋糕面粉,烤粉和盐一起在一个大碗里。备用。
• 与桨附件站搅拌机,打蛋清高速至表面柔软,约2 - 3分钟。备用。
• 在你消灭站搅拌机碗,仍然使用桨附件,打黄油高1分钟,或者直到平滑和奶油。添加糖和击败高3 - 4分钟。刮碗。
• 搅拌机低,加入蛋黄和香草。然后击败的中间,直到总和。
• 与搅拌机低速在干燥的成分,根据需要刮碗,在3添加交替与牛奶。混合,直到一切都完全混合,不过度混合。
• 把碗从站机,使用一个橡胶抹刀,在蛋白折叠。
• 把面糊倒入准备好的锅。烤25 - 28分钟或直到牙签插入出来干净。
• 把蛋糕从烤箱并允许冷却完全在锅放在架子上。

焦糖酱

• 把红糖、奶油、黄油和盐在一个中等大小的平底锅,用中火加热。用木勺不断搅拌(橡胶),直到黄油融化,大约2 - 3分钟。
• 煮至沸腾,没有搅拌,使煮3分钟。
• 删除从热平底锅,加入香草精。
• 允许冷却15分钟,然后倒入一个玻璃罐,盖紧。允许冷却至室温,大约45分钟,或者在冰箱里,大约30分钟后,使用前在蛋糕上。

巧克力糖霜

• 在装有桨附件的搅拌器,击败了中速打发黄油,约2分钟。
• 加入3又1/2杯细砂糖融化,可可粉,盐,香草,1/4杯(60毫升)奶油搅拌器运行在低。
• 一旦合并增加速度高,超过3分钟。
• 如果结霜太薄,加入2汤匙糖果糖或加1汤匙奶油如果太厚。
• 品尝结霜;添加额外的一小撮食盐如果结霜太甜。
• 测量1杯结霜,并将它在另一个碗中。加入1/2杯(80克)切碎的糖果到一杯糖霜。备用。

组装

• 水平的蛋糕来创建一个平面。
• 将1层的蛋糕放在饼架或盘子。均匀扩散frosting-candy酒吧混合物在上面。
• 温柔,这是一个厚厚的混合物和蛋糕是脆弱的。
• 第二个蛋糕和传播平原上面和两边糖霜。
• 莎莉的蛋糕从她的书:装饰上一些碎焦糖糖果和细雨。
• 我的蛋糕:按剩余的糖果切成的蛋糕。简单地把切碎的巧克力棒位装进手掌你的手然后按到一边的蛋糕。蛋糕覆盖后你可以用方旦糖平滑或贝克的叶片按双方甚至创建一个表面。
• 任何剩余的位上的蛋糕和焦糖酱的细雨。
• 覆盖任何吃剩的蛋糕紧密和储存在室温下冰箱里3天或5天。