这美味的分层巧克力覆盆子芝士蛋糕让任何场合的完美的甜点!覆盆子层有新鲜莓果泥,亮粉红色色调和提高覆盆子提取物的味道。巧克力层融化款半甜巧克力和可可粉的给它完美的丰富性。如果你喜欢芝士蛋糕不想念我的完美芝士蛋糕食谱和No-Bake芝士蛋糕。
巧克力覆盆子芝士蛋糕
让我们谈谈地壳。有这么多的选择时完美的芝士蛋糕地壳。大多数外壳往往是全麦面包皮,但当有巧克力芝士蛋糕,我总是选择一个奥利奥曲奇地壳。我总是使用巧克力三明治饼干巧克力饼干外壳,不管它的商店品牌或奥利奥。曲奇饼的含糖填充提供了甜蜜和我不需要添加任何额外的糖地壳。没错,巧克力饼干外壳只需要两个成分,饼干和黄油。
食品加工机是最快和最容易的方式让你的饼干加工成面包屑和黄油均匀分布。几分钟后你就会准备好你的地壳。如果你没有一个食物处理器,这也是好的。把三明治饼干放进一个大存储袋里和用擀面杖压碎。我倾向于这样做当我懒得拖出食物处理器和清洗。屑往往不会是很好,但他们会奏效。
奶酪蛋糕是我最喜欢的东西吃。他们只是这么美味!如果你想尝试其他一些伟大的奶酪蛋糕,有窃笑芝士蛋糕或者是最终的蓝莓芝士蛋糕。
如何让树莓泥?
这个巧克力覆盆子芝士蛋糕的覆盆子果泥是由新鲜的或冷冻覆盆子已经解冻。添加树莓与一碗细孔过滤器下面的泥。把树莓通过过滤器用橡胶抹刀,直到只剩下过滤器的种子。我鄙视贝瑞种子这是完美的。
你也可以通过搅拌机运行树莓。现在似乎每个人都有一个搅拌机。把泥通过一个过滤器可以肯定所有的种子都被删除了。
你如何做一个分层的芝士蛋糕吗?
我创建了芝士蛋糕的基础。在调味时2层芝士蛋糕,我将它们均匀地分成两个碗。第一碗,我添加了树莓提取物。如果你想加入食用色素层平克,现在添加。
我款半甜巧克力融化的巧克力层,并添加1/2杯芝士蛋糕的基础。快速混合直到合并的巧克力或冷却太多。融化的巧克力后工作到芝士蛋糕,加入可可粉。混合直到彻底混合,然后剩下的芝士蛋糕。
巧克力是一种厚一致性比覆盆子和可能会沉到水底。所以保持层好,添加巧克力层底部,在锅里把它平铺。添加覆盆子层之上。
巧克力覆盆子芝士蛋糕
成分
地壳
- 20.巧克力三明治饼干
- 5汤匙黄油,融化了
芝士蛋糕
- 3包(8盎司)奶油芝士,室温
- 1¾杯砂糖
- 4鸡蛋
- ¾杯酸奶油
- ½杯树莓酱
- 2茶匙香草精
- 1½茶匙覆盆子提取物
- ½杯款半甜巧克力融化了
- 3汤匙不加糖的可可粉
巧克力酱
- ¾杯牛奶巧克力或款半甜巧克力
- ½杯奶油
- 1一品脱的量新鲜的树莓
指令
地壳
-
预热烤箱至325°F。
-
添加到饼干食品加工机。脉冲,直到饼干屑都离开了。删除任何大块的饼干。
-
加入黄油和脉冲,直到饼干屑像潮湿的沙子。
-
按下地壳进入一个9英寸的蛋糕盘的底部。
-
在烤箱烤15分钟。删除从烤箱,让酷。
芝士蛋糕
-
碗里添加奶油干酪。用搅拌机打中,直到奶油芝士是光滑的。刮碗。
-
添加糖一起混合。刮碗的两侧和底部。
-
一次加入鸡蛋。在之前添加下一个击败每一个蛋。刮碗的两侧和底部。
-
加入酸奶油、覆盆子果泥和香草精。击败中直到它只是合并。刮的两边和加入任何剩余的酸奶油或覆盆子果泥。
-
一半的面糊倒入另一个碗。试着保持尽可能甚至。我使用一个规模,而是一个量杯将工作。
-
覆盆子提取物添加到一个碗芝士蛋糕面糊。现在是时候加入食用色素的如果你想要更多的粉红色的颜色。我离开它。搅拌至一切的总和。
-
融化的巧克力放在一个中等大小的碗里用微波炉加热30秒,搅拌。重复,直到巧克力完全融化。
-
加半杯第二碗和融化的巧克力芝士蛋糕面糊放入碗中。立即开始搅拌面糊到巧克力,以避免巧克力失灵或冷却太多。
-
一旦把面糊,加入可可粉的巧克力混合物。搅拌至完全合并。
-
刮巧克力混合物在第二个碗面糊。搅拌相结合。
-
包装与铝箔脱底模的底部。把芝士蛋糕到一个略大的锅,装满一英寸到两英寸的热水。
-
巧克力芝士蛋糕面糊添加到脱底模。均匀扩散出来。
-
慢慢倒入覆盆子芝士蛋糕面糊上避免它扑通一声摔进旁边一锅和令人不安的巧克力层。传播它所以它涵盖所有的巧克力糊。
-
在烤箱。让芝士蛋糕烘烤1小时20分钟- 1小时30分钟,直到完成。确保芝士蛋糕,给它一个摆动。如果它在中间稍微晃动起来像果冻一样,然后就完成了。如果它的边缘,它需要烤了。关掉火,打开烤箱门。让它在烤箱冷却。
巧克力酱
-
一旦芝士蛋糕冷却到室温,开始制作巧克力酱。
-
加入巧克力和奶油为微波专用碗。微波30秒和轰动。重复,直到巧克力酱看起来像一个光滑的巧克力糖浆。
-
把巧克力酱倒在室温下芝士蛋糕。在冰箱里,直到巧克力酱开始变厚了。还需要1 - 2小时。
-
添加新鲜的树莓的巧克力酱和地点回冰箱直到你准备吃了它。一夜之间我更喜欢让芝士蛋糕设置在切割之前,但这不是必要的。
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
我是米兰达的博客饼干面团和微波炉手套和简单的作者自制饼干食谱。华体会体育亚洲在我的博客上两种最流行的食谱是草莓和奶油芝士蛋糕和一个三胆盐芝士蛋糕。来检查他们和其他美味的甜点食谱见!
我做了这个给我女儿的生日。表示绝对是华丽的,看起来很专业,但覆盆子味道太微妙。这是几乎不明显。饼干地壳方向模糊。我不知道使用cookie晶片或使用整个饼干。除了这两件事,这是一个很好的方法。
很好!吃了两ģ不得不把他们离开或者我'dve让自己生病的吃
我被要求做巧克力/锉莓芝士蛋糕而不是苹果派的感恩节。一个很棒的食谱!
奇妙的配方和原来漂亮。一切工作一样。不过,我很高兴我用锅融化黄油因为泄露的* *。
对于那些询问精华:我发现了一个瓶子在亚马逊的好价钱。
一个问题:你是怎样削减这么干净?任何刀我使用(甚至在水中冲洗)拖很多蛋糕。我让它一夜之间(实际上一天)在冰箱里。
你描述的方法是我使用的方法当切芝士蛋糕…对不起这不是有效的为您服务!
好,但不够俗气。我不确定我用适量的奶油干酪。它显示为“3 8盎司”在我的屏幕上。这3.8盎司意味着什么?基于我在英国,使用谷歌的转换,它说3.8盎司= 105克左右。幸运的是,原来在所有的努力。只是不是很俗气。我也调整了配方。我没有使用覆盆子提取。我只使用自制的覆盆子果泥和混合的混合物没有巧克力的一半。 It turned out pink naturally without using colouring.
它是3包奶油奶酪。每个包是8盎司。
你好,在描述你提到覆盆子酱味道覆盆子层,但后来你叫覆盆子提取物。应该是泥提取?
都是在配方成分。
我这个嫂子的70岁生日。她喜欢丰富的芝士蛋糕,芝士蛋糕工厂。它很有钱! !太有钱了,我在聚会上的大多数人,但真的很好。她爱它! ! !这是很重要的。
替换:找不到覆盆子提取物。我溶解1 t覆盆子果冻2 t沸水和没有使用的颜色。我试着覆盆子果泥的快捷方式和使用muckers无糖树莓果酱。结果很好。
我沉迷于这道菜!我所有的家人和朋友很喜欢!我想知道如果你有任何建议关于如何使这种乳制品免费?我的意思是,我知道我可以使用乳制品免费替换,但是想知道你最爱至于品牌吗?会喜欢它这么多! !再次感谢这个神奇的秘诀!
我看到我可以导致更多的人的两倍,但它仍然说使用9“脱底模。那是正确的吗?