我分享了巧克力南瓜蛋糕去年就收到了这么好的回复!你们都很可爱。我最常被问到的一个问题是，“我能把这个做成纸杯蛋糕吗?”
是的。是的，你可以。
如何制作巧克力南瓜小蛋糕
为了把原来的食谱修改成纸杯蛋糕，我这样做了:
准备松饼盘和纸杯蛋糕衬垫。烤18-22分钟或直到插入的牙签取出来干净。
准备巧克力酱把蛋糕的顶部沾上甘纳许，然后放在一边让它凝固。(这时你也可以冷却纸杯蛋糕。)
准备南瓜奶油然后放入一个带星形开口的糕点袋。(我喜欢1M或2D)喷出南瓜云，撒上糖屑。
制作完美巧克力南瓜纸杯蛋糕的技巧
对于上图中的纸杯蛋糕，我实际上使用了一个独立的纸杯蛋糕衬里。我想我是在亚马逊上买的，但你只要直接把它们放在烤盘上，然后填上面糊就行了。我的整个南瓜巧克力蛋糕食谱做了9个纸杯蛋糕，因为他们用了更多的面糊。我还在对流烤箱里烤了大约30分钟。
成功秘诀:
纸杯蛋糕冷却至室温后，蘸上巧克力酱。如果你需要提前做这些，或者出于任何原因放在一边，甘纳许会锁住水分，防止它们变干。
自南瓜奶油从头开始，你会想要在食用前立即将这些纸杯蛋糕制成管道。我把几个纸杯蛋糕放在柜台上过夜，注意到鲜奶油有点“融化”了。如果冷藏，你可能会有更好的成功。
想知道更多南瓜食谱吗?
巧克力南瓜蛋糕
我著名的巧克力南瓜蛋糕，放在纸杯蛋糕里方便分发!
成分
- 1杯红糖
- 1tsp。小苏打
- 2tsp。泡打粉
- 2／3杯可可
- 1又1/2杯面粉
- 4鸡蛋
- 3／4杯软化的黄油
- 1汤匙。香草
- 1杯南瓜罐头
- 1／2杯白脱牛奶
- 1杯砂糖
- 1／2tsp。盐
指令
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将烤箱加热至350华氏度。
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在一个小碗里混合脱脂牛奶和南瓜。混合直到完全融合。
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在一个中等大小的碗里，把面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐过筛。
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在搅拌器中，将黄油、糖和香草一起搅拌至松软。
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加入鸡蛋，一次一个，直到完全融合。
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交替加入面粉混合物和酪乳混合物到糖混合物中。从面粉混合物开始到结束。
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低火搅拌1分钟，直到完全混合。
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用一个冰淇淋勺或1/4杯量杯，将面糊放入准备好的纸杯蛋糕平底锅中。
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烤18-22分钟。当插入的牙签取出来是干净的时，纸杯蛋糕就完成了。
笔记
南瓜奶油的食谱在这里://www.9108666.com/chocolate-pumpkin-cake/
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
感恩节快乐!
你好。我很期待做这些。你试过用奶油芝士做馅吗?我觉得这可能会是小蛋糕的一大亮点。只是想知道在我试之前你有没有试过。
我是一个秋天的女孩!很高兴为你做巧克力南瓜蛋糕!!想知道…如果我想做一个不那么甜的食谱——更像一个松饼，我可以减少多少糖。两杯就够了，1.5杯面粉就够了。
谢谢你！
这能生产24个标准纸杯蛋糕吗?或者我应该把食谱加倍?
我喜欢你发布的所有美味的食谱。让他们来!
我不知道南瓜奶油的配方。涂在杯形蛋糕和南瓜派纸杯蛋糕上一定很美味。
喜欢你的食谱!
如果我用迷你蛋糕衬垫，我应该烤多低?
看起来不错，但南瓜糖霜收据在哪里