蓝莓柠檬司康饼充满了蓝莓和一点柠檬味，这是我最喜欢的司康饼!一定要试试我的白巧克力覆盆子烤饼或焦糖苹果山核桃司康做其他美味的司康饼!
蓝莓柠檬烤饼
我绝对是在吃司康饼!而且，自从我发现了一些不失败的技巧司康饼有了完美的面包屑和金棕色的顶部，我正在添加各种材料来制作各种各样的司康饼。蓝莓一直是我最喜欢的水果，我喜欢在甜点中使用它们，就像我的蓝莓酥．而且，如果你看看我的蓝莓食谱，我看到了蓝莓和柠檬食谱的主题!在我的蓝莓柠檬食谱列表中添加蓝莓柠檬司康是非常有意义的。
成分
蓝莓:我在这个食谱中使用了冷冻蓝莓。一定要在冷冻的蓝莓上涂上面粉，然后把它们放在冰箱里，直到你在最后一刻把它们和面团融合在一起。
黄油:司康饼成功的秘诀在于使用冷黄油。用磨碎器的细面在盘子上磨碎。格栅前一定要用不粘剂喷在格栅上。然后把黄油放到冰箱里，只需要几分钟就能凝固。冷冻的黄油在烘烤前保持低温，这样可以防止司康饼散开，失去薄而湿润的口感。
奶油:你会注意到我在面团里都放了浓奶油然后在面团上刷一层。使用奶油可以增加司康饼的水分和风味。
柠檬提取物,也可以用柠檬皮或新鲜柠檬汁。看到关于这篇文章的详细替换，请查看“柠檬提取物”。．
Turbinado糖:Turbinado糖是一种在颜色和味道上介于白糖和浅红糖之间的糖。它的颜色是黄褐色，还有一些糖蜜残留在turbinado糖里(这是它的颜色)，它会有轻微的奶油糖果味。如果你没有白砂糖，你可以用砂糖。
为什么要冷冻面团
你会注意到，一旦面团被压出来，它需要在冰箱里冷藏至少半个小时，最多一个小时。面团应该完全冷却并保持其形状。冷冻面团可以使面粉中的面筋松弛，从而使司康饼升得更高。冷冻还会冷却脂肪，使司康饼具有标志性的片状质地。所以，这是一个重要的步骤，不应该跳过。
我可以提前做蓝莓柠檬司康饼吗?
当然!如果你决定在面团在冰箱里冷冻后不烤司康饼，就把它放在那里!冷却60分钟后，将面团放入可密封的冷冻袋中，最多可保存一个月!然后，按照指示从冰箱里取出，再多烤几分钟。
如何储存司康饼
烤饼烤好后最好在室温下保存，并盖上盖子。它们将持续2-3天。要重新加热室温的司康饼，只需将它们覆盖上铝箔，在烤箱中350华氏度烤10分钟左右。司康饼也可以冷冻长达3个月。
更多司康饼食谱
蓝莓柠檬烤饼
成分
面团
- 1杯冷冻蓝莓,撒上面粉
- 2½杯(313克)普通面粉
- ½杯(100克)砂糖
- ¾茶匙粗盐
- 1汤匙泡打粉
- ½杯(113克)冷黄油磨碎的
- 2大鸡蛋
- 1茶匙柠檬提取物
- ½-⅔杯(113克至152克)重奶油
一流的
- 2汤匙奶油,刷上
- 2汤匙turbinado糖
指令
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在冷冻的蓝莓上撒上面粉，然后把它们放回冰箱，直到它们融入混合物中。
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在一个大碗里，把面粉、糖、盐和泡打粉搅拌在一起。
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加入黄油，直到混合物不均匀地变脆;一些较大的黄油块保持不合并是可以的。
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在另一个碗里，将鸡蛋、柠檬精和浓奶油搅拌均匀。
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将液体材料加入到干材料中搅拌，直到所有材料都变湿并保持在一起。
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轻轻加入冷冻蓝莓，将面团折叠3-4次。
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在烤盘上铺上羊皮纸。在羊皮纸或平底锅上撒一点面粉。
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把面团刮到撒了面粉的羊皮纸或平底锅上，围成一个圈。这个圆应该大约1英寸厚，直径8英寸。
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把烤饼放在冰箱里30-60分钟，不盖盖子。
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将烤箱预热至425华氏度。
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冷却后，用小刀或工作台刮刀，你在冷水中运行并干燥，将每个圆形切成6-8个楔形。
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小心地把楔子从中心拉开，使它们分开一点点;它们之间应该有大约1 / 2英寸的空间，在它们的外缘。
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在冷冻的司康饼上刷上浓奶油，确保覆盖所有暴露的边缘。撒上白砂糖。
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把司康饼放在烤箱的上半部分烤18-23分钟，或者直到它们变成浅金黄色。当你把其中一块和其他一块分开时，它看起来应该是烤透了的。(如果有湿面糊，但司康饼是金黄色的，请随意盖上锡纸，继续烘烤。)
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将司康饼从烤箱中取出，在平底锅上稍微冷却。温食或常温食用。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
我们能用柠檬汁代替香精吗?我们可以不用烤饼盘烤吗?
如果你在“道格成分”下查找，我会解决这个问题。
这些蓝莓柠檬司康饼太好吃了!它们又轻又软，但又密又薄，就像司康饼应该有的样子。而且做起来很有趣。我至少做过5次。冷却后，我用保鲜膜把它们单独包起来，放进冷冻袋里冷冻。当你把它们解冻时，它们尝起来就像你刚做的一样。它们冻得很好。接下来，制作白巧克力覆盆子司康饼。等不及了!享受
做了这个当早午餐，每个人都说这是他们吃过的最好的。切成8块，它们仍然很大，需要30多分钟才能完全烤熟。下次可能会把它们弄小一点。这才是真正的赢家。
我能用新鲜的蓝莓代替吗?谢谢!
我正在做这个。面团在冰箱里放了大约30分钟，被打断后我意识到我没有加泡打粉。这有什么用呢?对自己很生气
我做了柠檬蓝莓
我吃过很多次司康饼，客人们都很喜欢司康饼。我加了两个柠檬的皮和一个柠檬的汁。好吃!今天，我把食谱改成了橘子蔓越莓烤饼。我又加了一个大橙子的皮和汁。希望他们能像我希望的那样。