蓝莓冰箱蛋糕-我是面包师

蓝莓冰箱蛋糕是一种不需烘烤的甜点，在全麦饼干皮上撒上新鲜的蓝莓，还有一个轻盈松软的芝士蛋糕。一定要看看我的另一个no-bake甜点！

蓝莓冰箱蛋糕

我一做出我的伍尔沃斯冰箱芝士蛋糕我知道我必须尝试其他口味。我用新鲜的蓝莓做了这个草莓芝士蛋糕。它们都很轻盈蓬松，入口即化。

蛋糕有两部分——饼皮和芝士蛋糕内馅。

外壳:我做了全麦饼干皮。你可以买全麦饼干屑，或者碾碎14片饼干得到2杯饼干屑。

蓝莓:新鲜的蓝莓是最好的。然而，你可以使用已经解冻的冷冻蓝莓。

水:你将使用沸水(212°F)和冷水(55°F)来填充。

炼乳:炼乳是一种超浓缩的牛奶，有助于让甜点馅料具有奶油般的质地。它不应该与加糖的炼乳混淆。它们不应该在食谱中互换使用。一定要把这罐淡牛奶，连同碗和搅拌器一起放在冰箱里。

冰箱蛋糕是理想的夏日大餐，因为你永远不用打开烤箱。所有的工作都在冰箱里完成。一般来说，冰箱蛋糕很简单，就是在饼干或威化饼皮上涂上鲜奶油。或者，像这个食谱一样，在蛋糕上加几层你最喜欢的蛋糕。我加入了新鲜的蓝莓和蓬松的奶油奶酪层。

而且，你不需要在冰箱里为这个蛋糕腾出空间(除非你要储存它，下面我会告诉你如何储存)。冰箱实际上是指在电动冰箱之前使用的非机械冰箱。所以，在冰箱里腾出空间来存放蛋糕。

如果你看了下面的食谱，你可能会注意到第一个指令是冷却立式搅拌器的碗，搅拌器附件，和那罐淡牛奶。如果你发现炼乳没有形成峰状，你可以把整个碗的内容物放入冰箱15-30分钟，然后重新搅拌。

当碗上出现冰晶时，你就知道它又可以搅拌了。不要超过30分钟。与鲜奶油相比，淡奶的脂肪含量较低，所以更难打发。这就是为什么冷却是如此重要。

是的!这是提前制作的完美甜点，因为，首先，它需要冷藏至少8小时，或过夜。但除此之外，它可以在冰箱里保存长达5天或冷冻长达一个月!为了冷冻，用保鲜膜把蛋糕包起来，然后再放一层铝箔。标签及日期;准备享用时，让蛋糕在冰箱里解冻。