酵母巧克力饼干含有巧克力和那么容易当你使用酸酵丢弃。这道菜不需要电动搅拌机(肌肉),你可以有一个软,cakelike饼干或烤少一点时间耐嚼饼干。试试我的原始的巧克力饼干另一个美味的食谱配方在这个最喜欢的经典的饼干。
酵母巧克力饼干
一旦你有了一个酸酵,你不妨尽可能经常使用它!对于这些酵母巧克力饼干,你会用你的酸酵,美联储没有几天或酸酵丢弃。没有理由浪费你的任何起动器当你有这样的食谱或者我酵母蓝莓煎饼!所有的原料混合在一个碗里,它是如此简单让面团准备烤成美味的饼干。
酵母巧克力饼干的配方
抓住一个大碗混合,列出的成分,和一个小肌肉力量开始在这些容易做巧克力饼干。
下面的材料(全配方)
- 无盐黄油(可以使用盐黄油,用1/2茶匙盐而不是一茶匙)
- 砂糖
- 红糖
- 蛋
- 酸酵—我的酸酵失败的方法,用你所有的酵母食谱。
- 香草精
- 中筋面粉(可以使用面包粉)
- 粗盐
- 小苏打
- 巧克力
发酵酵母巧克力饼干
一旦把面团准备好了,是时候烘烤饼干!
但是,贝克小心…仅仅两分钟可以柔和的区别,蓬松,做成饼干和耐嚼,更平滑的饼干。我让他们两个方面,正如你所看到的在接下来的几个图片。对于所有的饼干,我使用一个3汤勺勺面团。
如果你想要做成饼,烤的饼干8 - 10分钟。耐嚼饼干,烘焙只有6 - 8分钟。的烘烤温度为350°F。
酵母的巧克力饼干上面你看到图片上面有烤6 - 8分钟范围内。他们有一个耐嚼的质地和“吹了”不像下面的更多做成饼干。做成饼干烤在8 - 10分钟范围内。你可以看到下图的差异。左边的饼干烤在更少的时间比右边的饼干。
如何冻结酵母巧克力饼干吗
饼干可以很容易地存储在冰箱里。冻结的饼干,让他们完全冷却。然后,把饼干平放在一张羊皮纸,把它们放在冰箱里几个小时,然后将它们存储在一个压缩塑料freezer-safe袋。记得在袋子上贴上标签,标明日期。饼干的保质期可长达3个月。让他们坐一夜之间在室温下解冻。
我可以冷冻面团在烘烤之前吗?
是的!首先,形成了揉成球,好像你要烘烤的。相反,把面团放在冰箱里直到固体球(约一小时)。然后,将面团球存储在freezer-safe容器。当准备烤,烘烤添加几分钟时间。
酵母巧克力饼干
成分
- 14汤匙(1贴+ 3/4棒)无盐黄油,稍微软化
- ½杯(100克)砂糖
- ½杯(100克)红糖
- 1大鸡蛋,室温
- 1杯酸酵,得不到支持的
- 1汤匙香草精
- 2杯中筋面粉(250克)
- 1茶匙粗盐
- 1茶匙小苏打
- 2杯(16盎司)大巧克力
指令
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在一个大碗里,将软化的黄油和糖。(确保黄油软足以与糖混合。)
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加入鸡蛋混合物,搅拌直到合并。
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加入酸酵和香草精。
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加入面粉,盐,和小苏打粉混合匀,小心不要过度混合。
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最后,将巧克力,让面团冷藏15分钟或冷藏过夜。(我没有制冷和他们得到更多做成纹理。)
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当准备烘烤饼干,预热烤箱至350°F。(让冷冻曲奇室温。)
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把匙(2 - 3汤匙)的面团在羊皮纸内衬烤盘。(我使用一个3汤匙冰淇淋勺。) 做成饼干烘烤8 - 10分钟。 耐嚼饼干烤6 - 8分钟。(我的建议)中间的饼干看起来有点湿,就可以了。它将继续烤,煮熟后在烤箱烤几分钟。
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
你好,我可以储存多久面团在冰箱里吗?
我也喜欢冻结饼干面团在日志吗?是,好吗?
绝对惊人! !
我还没尝过,但他们的气味令人惊叹!我没有软化的黄油(在我的房子里太冷了黄油的一致性)所以我融化在炉子和混合糖。然后我添加了一个冷蛋似乎帮助混合一切好!
这些是我们去巧克力饼干! !我很高兴我发现你的菜谱,我们爱他们! ! !
这些都是绝对的美味!我给几个年轻亚马逊司机和他爱他们!
很高兴发现这道菜!我做1/2巧克力薯片和1/2咖啡芯片和他们是惊人的,尤其是烤蛋糕的一致性和享受咖啡。☺️
昨天我做了这些,味道是惊人的,不幸的是他们平如煎饼吗?我黄油在房间临时但这是一个斗争与糖混合在一起,得到一个一致的混合物…我为它工作了一段时间所以我不确定如果我过度混合黄油和糖的混合物或者我做错了别的东西吗?最后面团绝对是比我使用小蜜糖,我重我所有的成分所以我不认为是问题。任何帮助将不胜感激,因为味道很好,我想试一试。
哦,对不起!我看着1/2棍棒和不关注!你是对的!
希望我可以删除我以前的评论。
他们是在冰箱里等待烤!糊的味道太好了!
这周末,我丈夫说他们最好的饼干他过的生活!我问如果他们比他奶奶的…他犹豫了一下,说“不要让我选择”!我也重了我所有的成分(276 g的酸酵和酸酵是美联储的前一晚,因为……事情发生——如果有人好奇——你绝对可以使用美联储酸酵,原来美味一样)
来评论,看看有人尝试使用最近美联储起动器
这些都是现在在烤箱。他们一直在10分钟,还没晒黑或煮熟。我不太乐观。
如果你的烤箱工作他们肯定会得到褐色和煮熟。