南瓜甜点是一种又湿又软的南瓜味磅蛋糕，上面淋着一层甜奶油奶酪。虽然两者本身都很棒，但奶油奶酪釉真的把这道甜点提升到了一个全新的美味水平!如果你喜欢南瓜，一定要看看我的gydF4y2Ba南瓜芝士蛋糕gydF4y2Ba和gydF4y2Ba南瓜华夫饼干gydF4y2Ba！gydF4y2Ba
南瓜甜点gydF4y2Ba
是的，我把这个甜点形容为一磅蛋糕，但它并不完全符合标准。一磅蛋糕的定义是“含有一磅或同等重量的主要成分的蛋糕，通常是面粉、黄油和糖”。所以，虽然它没有正式的资格，但它有着惊人的味道和质地密度，就像一磅蛋糕一样。当然，它有你期望从南瓜甜点中得到的所有南瓜味道!gydF4y2Ba
配料及替代品gydF4y2Ba
常温成分:gydF4y2Ba我要强调的是，这个蛋糕需要用常温的原料(黄油、鸡蛋、酪乳)来制作。这将确保更容易混合，并有助于实现完美的面包屑。gydF4y2Ba
釉:gydF4y2Ba这种釉是完全可定制的，但我建议你先试一下。如果你碰巧没有gydF4y2Ba白脱牛奶gydF4y2Ba你可以自己做，或者用全脂牛奶代替。然而，使用牛奶会产生较少的味道，会导致更甜的釉面。gydF4y2Ba
纯南瓜和南瓜派馅gydF4y2Ba
100%纯南瓜，也被称为南瓜泥，是煮熟的南瓜，混合或捣碎成光滑的质地。不应该添加任何调味料、香料、调味料或糖。南瓜派馅料中添加了香料和甜味剂。它们不应该互换使用。gydF4y2Ba
何时加入釉料gydF4y2Ba
在这个食谱中，我让你先做釉料，但不要在把它加到蛋糕上之前就吃掉它!无论如何，在添加奶油奶酪釉的时候，你可以在蛋糕还热着的时候或者在蛋糕冷却后进行。如果你在蛋糕温热的时候淋上毛毛雨，那么蛋糕上的糖霜就会更多地渗入蛋糕。如果你在蛋糕冷却的时候淋上毛毛雨，釉会显得更厚。不管怎样，这都是正确的选择!gydF4y2Ba
什么是管锅?gydF4y2Ba
管式烤盘是任何一种圆形的烤盘，它的中心有一个中空的管。这个管子可以帮助又大又深的蛋糕烤得更快。它通常有可拆卸的一面。gydF4y2Ba
如果你没有平底锅，gydF4y2Ba你可以用烤盘gydF4y2Ba。如果你没有烤盘，在把面糊倒进去之前，在一个大的蛋糕烤盘(我建议至少9英寸，10英寸是理想的)中间放一个玻璃杯或模子。gydF4y2Ba
如何储存南瓜甜点gydF4y2Ba
因为上面有奶油芝士，把蛋糕盖上盖子放在冰箱里，保存3-4天。如果不加釉，用保鲜膜包裹蛋糕，在室温下保存3天。你也可以把没有上釉的蛋糕冷冻3个月。gydF4y2Ba
更多南瓜甜点gydF4y2Ba
南瓜甜点gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
奶油芝士釉gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba奶油芝士,gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
- ⅔gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(83克)糖粉gydF4y2Ba
- ⅓gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(82克)脱脂乳;gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
南瓜饼gydF4y2Ba
- ¾gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(150克)白砂糖gydF4y2Ba
- ¾gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(150克)浅红糖;gydF4y2Ba包装gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(1条/ 113克)无盐黄油，gydF4y2Ba软化gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba大gydF4y2Ba鸡蛋,gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba可以gydF4y2Ba(15盎司)南瓜派馅gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(375克)普通面粉gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面肉桂gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba泡打粉gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba小苏打gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
- ¾gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(184克)脱脂乳;gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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预热烤箱至350华氏度。在一个10英寸的管状平底锅上喷洒不粘烹饪喷雾。备用。gydF4y2Ba
釉gydF4y2Ba
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将奶油奶酪、糖粉、酪乳和香草加入搅拌器的搅拌盆中。搅拌至完全融合，约5分钟，或直到光滑。备用。gydF4y2Ba
南瓜饼gydF4y2Ba
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在一个大碗里，加入砂糖、红糖和黄油。用搅拌器以中速搅拌3-5分钟，或直到完全混合。gydF4y2Ba
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加入鸡蛋，一次一个，每次加入后打匀。gydF4y2Ba
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加入南瓜派馅和香草。gydF4y2Ba
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在另一个碗里，把面粉、肉桂粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起。gydF4y2Ba
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在糖混合物中交替加入面粉混合物和酪乳，以面粉混合物开始和结束。gydF4y2Ba
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将面糊倒入准备好的锅中。gydF4y2Ba
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烤50-55分钟，或者直到插在中间的牙签出来时基本干净，有一些碎屑就可以了。gydF4y2Ba
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让蛋糕在铁架上冷却10-15分钟。从锅中取出，让它在金属架上继续冷却。gydF4y2Ba
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在温热或冷却的蛋糕上淋上釉料。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签gydF4y2Ba# YouAreBakergydF4y2Ba。gydF4y2Ba
OMG……gydF4y2Ba
就像你说的“完美”…gydF4y2Ba
质地-颜色-味道-易于准备!gydF4y2Ba
谢谢你的食谱。gydF4y2Ba
你能帮我调整一下这个食谱吗?gydF4y2Ba
我住在爱达荷州。海拔6109米。看来我在这里永远做不出好吃的甜点。gydF4y2Ba
我有这篇文章可能会有所帮助:gydF4y2Ba//www.9108666.com/high-altitude-baking-tips/gydF4y2Ba
如果使用南瓜泥，应该添加以下香料。gydF4y2Ba
1茶匙肉桂粉gydF4y2Ba
1吨肉豆蔻粉gydF4y2Ba
1/4 t姜粉gydF4y2Ba
1/2吨碎丁香gydF4y2Ba
T =汤匙gydF4y2Ba
t =茶匙gydF4y2Ba
全脂牛奶可以代替脱脂牛奶。它的密度不会那么大。gydF4y2Ba
所有这些信息都在文章中或食谱说明下。gydF4y2Ba
好极了，爱你所有的食谱gydF4y2Ba
你们有不含谷蛋白的吗?看起来真好吃!gydF4y2Ba
你能用红薯做这个吗?只是好奇，因为我丈夫讨厌南瓜。gydF4y2Ba
我还没试过，但可能有用。gydF4y2Ba
我很讨厌马上修改食谱，但我没有用这个食谱这样做，我很高兴我没有!它真的有南瓜派的味道，而且釉面很好。酪乳给了它一种轻微的味道，增加了味道。爱它!gydF4y2Ba
我的蛋糕又软又硬。我哪里错了?gydF4y2Ba
乔伊，有些人可能认为磅蛋糕会像普通蛋糕一样轻，但磅蛋糕应该更重，而且质地肯定更致密。一磅重的蛋糕不应该太“硬”，所以有可能是你的烤箱温度不好，烤得太久了。gydF4y2Ba
乔伊，有时候当你往蛋糕糊里加面粉时，如果你过度搅拌，就会像你说的那样变硬。把干的配料混合在一起，直到变湿。不要打过头!gydF4y2Ba
这个平底锅和烤蛋糕的平底锅一样吗?gydF4y2Ba
这个帖子是这么说的:“什么是管锅?gydF4y2Ba
管式烤盘是任何一种圆形的烤盘，它的中心有一个中空的管。这个管子可以帮助又大又深的蛋糕烤得更快。它通常有可拆卸的一面。gydF4y2Ba
如果你没有管状平底锅，你可以使用圆形平底锅。如果你没有烤盘，在把面糊倒进去之前，在一个大的蛋糕烤盘中央放一个玻璃杯或烤盘(我建议这个蛋糕至少9英寸，10英寸是理想的)。”gydF4y2Ba
看起来很好吃。我都等不及了。你的视频上说要用南瓜馅，但食谱上说要用南瓜馅。我困惑gydF4y2Ba