这个披萨面团食谱是一个简单的披萨饼皮面团食谱，只需要几个配料，让你在家就能享受餐厅品质的披萨!想要真正的精彩表演，做这个饼皮来包住我的泡菜披萨！
成分和替代品
用你家里可能已经有的五种简单的材料，你可以很快做出这个披萨皮面团!
水:为了使酵母激活，确保水是温的，或在105°F到115°F之间。如果水太热，会杀死酵母;如果太冷，就无法激活。
酵母:我用的是活性干酵母，需要几分钟才能开花，也需要几分钟才能打样。
蜂蜜:在面团中加入蜂蜜，烘烤时使披萨饼皮更加金黄。
面粉:我在这个食谱中使用了普通面粉。我们还没有测试面粉替代品，所以我不能说替代面粉品种的有效性。
获得脆皮的秘诀
做出一个酥脆的披萨饼皮需要一些尝试和错误。如果你想要完美的脆皮，在加配料之前，你可以做以下几件事:
- 如果你用的是披萨石，在预热的时候把它放进烤箱，这样当你准备把披萨放进去的时候，石头是热的。当你准备把披萨放进烤箱时，你可以把披萨放在羊皮纸上，放到热石头上。如果你有披萨皮，可以用披萨皮，或者把披萨石从烤箱里拿出来，小心地放在工作台上。
- 另一种方法是前烘烤5分钟。把饼皮从烤箱里拿出来，小心地加入配料，然后按照食谱的说明烹饪。
如何储存披萨皮面团
有几种方法可以把披萨饼皮的面团保存在冰箱或冰柜里。
冷藏:做好饼皮后，用保鲜膜包起来。在冰箱中保存最多3天。让它达到室温再擀开。
冻结:为了保存更长的时间，冷冻面包皮。为了冷冻它，把它储存在一个安全的冷冻袋里，尽可能挤出更多的空气。在包装上贴标签并注明日期;它可以在冰箱里保存3个月!准备使用时，让它在冰箱里解冻一夜。再一次，当准备擀面时，让它达到室温。
披萨面团食谱
这个披萨面团食谱是一个简单的披萨饼皮面团食谱，只需要几个配料，让你在家就能享受餐厅品质的披萨!
成分
- ½杯温水,105°-115°F
- ½茶匙活性干酵母
- ½茶匙蜂蜜
- 1½杯(187.5克)通用面粉
- ½茶匙粗盐
指令
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预热烤箱至475华氏度。
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在一个大碗里，把水、酵母和蜂蜜混合在一起。静置10分钟。
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在酵母混合物中加入面粉和盐，搅拌均匀。从勺子开始，一旦面团开始形成就移到手上。如果面团太干，你可能需要加更多的水，如果面团太粘，你可能需要加更多的面粉。根据需要，每次只喝一茶匙。
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铺一张羊皮纸，加一层薄薄的面粉，在上面撒上面团。用手揉几下面团。静置5分钟。
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将面团尽可能地擀薄，但要确保至少有10英寸宽。
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将羊皮纸和拉伸好的面团转移到披萨石或其他披萨烤盘上。
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将面团烤5分钟，然后从烤箱中取出。
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加入配料，烘烤10-15分钟，但要注意，因为烘烤时间会有所不同。
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当披萨饼皮酥脆，芝士呈金黄色时，披萨就做好了。
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让披萨冷却几分钟再切片。
笔记
*为了获得更脆的饼皮，预热披萨石
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
我每次做披萨面团都要用到EVOO。这是错误的还是你不使用它?
不!这个食谱没有。不过，我用橄榄油做的，我也很喜欢这个版本。
我是不是在说明里漏掉了一步?我看不出面团有任何用处，也没有时间来验证/提高?还是说这个食谱没有必要这么做?
正确的!不需要证明。
请告诉我做海绵蛋糕的秘诀
我做了一个很棒的披萨，我的公婆很喜欢。谢谢你的食谱
做了两份披萨面团的食谱。Made two nice pizza’s I did the 5 minute pre bake. So much easier to add the toppings. Sauce,cheese,sausage,olives and artichoke hearts. Baked on the stone.
这种披萨得到了孙辈的认可。