制作美味的比赛日食物并不难!这些美味的烤排骨做起来很简单。它们不仅简单，而且非常美味!寻找更简单的比赛日食物?不要错过我的一切开胃菜！
烘焙的肋骨
我把这些叫做“简单的”烤箱烤排骨，因为它只需要几分钟就能把它们拼在一起，然后让烤箱来做所有的工作。但事实是，如果你花几分钟来准备你的排骨，并自己做干搓，你会有一些最好的烤箱烤排骨!在超级碗比赛进行时，这是一个很好的选择，室外温度是4°。(哇,明尼苏达州!)
如何做烤排骨
准备排骨
这可能会引起争议，但当我从杂货店买真空密封袋的排骨时，通常会有一种液体覆盖在排骨上，看起来没有食欲。我喜欢用冷水冲洗掉。
下一步是去除膜。我注意到有些排骨是不带膜的，所以一定要检查一下你的。你要把肋骨拍干，然后用干燥的手，从一端开始，试着把膜整块扯下来。如果因为任何原因粘住了，你可以在膜的边缘下放一把刀来帮助松开它。
干摩擦
在排骨上擦干是增加风味的最好方法之一。(是的，我知道这很有争议!)下面的食谱是基本的，但效果很好。一个有趣的小窍门是将香料配方加倍或三倍，然后将其储存在香料柜中。确保它是密封的，因为你不想让红糖变干结块。
你应该用什么酱汁
我在这个星球上生活的时间越长，我就越意识到每个人都有自己喜欢的不同口味的烧烤酱。当我为家人做这些时，我选择了我们大多数人都喜欢的酱汁。当我为聚会或比赛日制作这些时，我通常会列出选项，让人们选择。(或者做15磅的排骨，每一排都是不同口味的烧烤酱。)
烤箱烤排骨的诀窍
我想说“低而慢”，但我真的不认为3小时是低而慢!我想我太习惯我丈夫用烟枪做这些了，3小时似乎很快!诀窍是煮得足够久，让胶原蛋白开始分解，这就是它们被认为“从骨头上掉下来”的嫩度。在250华氏度的烤箱里烤3小时后，肉就会从骨头上掉下来!
想烤排骨吗?我有你的掩护!
排骨应该慢炖慢煮。在烹饪的大部分时间里，排骨都要保持间接加热。如果你用太热的烤架做饭，肉就会变干。
用钳子把排骨放在烤架上。用中火间接烤30分钟。第一个小时后，将排骨转到中火，再煮20-40分钟，或直到排骨变软。
涂油时，一定要把排骨翻过来，经常涂上你喜欢的酱汁。
专业技巧:一旦你开始涂酱汁，要密切注意它，以防糖开始迅速焦糖化(甚至可能烧焦)。这就是为什么要在烹饪快结束的时候涂油。
用叉子刺穿肉来检验是否熟透。刺应该很容易滑过。你也可以稍微扭一下肋骨;你应该感觉它很容易裂开，但不会从肉上脱落。
简易烤炉烤排骨
成分
- 4个5磅排骨
干摩擦
- 1/4杯红糖
- 2茶匙红辣椒
- 2茶匙粗盐
- 2茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙洋葱粉
- 1茶匙洋葱片
- 1／2茶匙cayene胡椒
- 1杯烧烤酱
指令
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从冰箱中取出排骨，让其达到室温。将排骨放在大的烤盘上，铺上羊皮纸或锡纸。(如有必要，可将肋骨后面的膜去掉。)
干摩擦
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将红糖、辣椒粉、盐、黑胡椒、大蒜粉、洋葱粉、洋葱片和辣椒粉混合。
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揉搓到排骨的每一面。为了达到最好的效果，让排骨腌制2小时或最多过夜。
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盖上铝箔帐篷，放在250°F烤箱的中心架子上。
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烤2又1/ 3个小时。为了确保它们是嫩的，测试一下温度。我们喜欢把排骨煮到华氏180度左右。如果不嫩，再烤20分钟，然后再检查一次
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完成后，将排骨从烤箱中取出，涂上你最喜欢的烧烤酱。你可以把这道菜放回烤箱(不盖盖子)烤15分钟左右，也可以马上吃。
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最好趁热吃。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
像这样
它们看起来很好吃，黏糊糊的。请寄一些到迈阿密:)
这些看起来太棒了。我将收藏这一个????
我已经做了两次饼干了。柔嫩细腻的奶酪味。Worth the weight gain. Thank you for sharing!
我向下滚动，切达饼干吸引了我的眼球!我也喜欢ALDI，我很高兴你分享了这个锅。一切看起来都很好!
就是喜欢你的食谱。我已经烹饪很多年了，你的食谱是我喜欢的新食谱之一，谢谢你年轻的好主意
你能用乡村风格的排骨吗?
你提到过，把肋骨后面的膜拿掉，你有视频可以展示一下吗?
你有炒白菜的食谱吗?谢谢
试试这些改进:
1.在干摩擦排骨之前先用伍斯特沙司摩擦排骨
2.在排骨上盖上薄薄的白洋葱片(完全)，然后盖上帐篷
3.在300华氏度下煮2小时同样有效
4.煮熟后，取出帐篷和洋葱，将排骨放在锅下，直到有点焦黄
5.涂上厚厚的酱汁，烤至酱汁凝固，但不要让它烧焦