简单的西葫芦扇贝

这道简单的奶酪西葫芦扇贝是一道美味的配菜，里面有西葫芦和南瓜，所有的东西都裹着奶油芝士酱，会让你把盘子舔干净!如果你喜欢西葫芦(你的花园里刚好有100个!)，这个食谱就是你需要的!

西葫芦

西葫芦是夏天的蔬菜，这款奶酪西葫芦扇贝是享用它的最佳方式!值得庆幸的是，我们生活在这样一个时代，尽管西葫芦并不总是应季，但你总能在商店里买到它，因为我肯定想每周都把这道配菜列在我的菜单上。谁能不呢?!伙计们，我想沐浴在芝士酱里，太好吃了。我头脑风暴了一长串其他我可以吃的食物，因为这是我现在能想到的。

如何制作奶酪西葫芦扇贝

第一步是把所有蔬菜切成1/4英寸厚。你可以用所有的西葫芦，也可以用西葫芦和夏南瓜的组合。我喜欢它增加了另一种颜色，商店里的价格通常是一样的，为什么不买一些不同的颜色呢?你需要一点洋葱来增加这道菜的味道，我通常会在蔬菜保鲜盒里放半个洋葱，所以用完你剩下的就行了。烘焙是一门科学，而烹饪则有更多的回旋余地来让事情为你工作。

然后在黄油中煮洋葱，让它们变软，然后你可以加入西葫芦和南瓜，煮到它们开始变软。把它们从锅里拿出来，这样你就可以做奶酪酱了。如果你的平底锅不耐高温，你可以把它们放在一个涂了油的9×9英寸平底锅里。

制作完芝士酱汁后，你可以把酱汁倒在9×9英寸的平底锅里的蔬菜上，或者如果你使用烤箱安全的平底锅，你可以把蔬菜混合到酱汁里。那么你只需要洗一个锅!耶!

当然，完成砂锅最好的方法是撒上更多的奶酪，烘烤至起泡和金黄色。

如何制作白奶酪酱

白酱很容易凝结，所以把所有的食材都准备好很重要，这样你就可以在炉子前搅拌了。首先你要把奶酪切成丝。实际上，我甚至不确定你是否能买到切碎的蒙特利杰克奶酪，但如果做酱汁，最好使用新鲜切碎的奶酪，因为它更容易融化，产生更光滑的奶油质地。

我还强烈建议使用现磨的帕玛森奶酪。我最喜欢的品种是帕尔玛干酪-雷吉亚诺干酪。你可以在当地杂货店的所有特色奶酪附近找到它。它通常被切成随机形状的楔形，用保鲜膜包裹，并由商店贴上标签。它可以在冰箱里保存几个月，它的皮很适合扔进汤里调味，比如我的意大利蔬菜汤．

奶酪酱首先将黄油融化，加入等量的面粉。这叫做面粉糊，可以让酱汁变稠。黄油和面粉煮30秒后，一次一点点加入牛奶/奶油，同时快速搅拌到面粉糊中。如果你一次加入所有的液体，很难从面粉糊中去除所有的块状物，所以记住一次只加一点点。然后把酱汁烧开，转小火煮2分钟。一直搅拌。你不需要发疯。只要搅拌到刮到锅底就可以防止凝结。最后一步是加入调味料和奶酪。奶酪需要用小火一次加一点点，你必须不停地搅拌。 Once you’ve added all the cheese, turn off the heat and continue to stir until it is smooth and the cheese is all melted.

西葫芦贝应该配什么?

这是一道很棒的配菜，搭配你所有的烤肉和烤肉以及鱼。每个人都肯定会在吃这道菜的时候多吃一份蔬菜!