无搅拌曲奇面团冰淇淋是自制的巧克力碎曲奇面团和迷你巧克力碎折叠成香草冰淇淋。奶油曲奇面团天堂!你一定会想用我的无搅拌香草冰淇淋作为基地!
无搅拌曲奇面团冰淇淋
这道菜先放一半我的可食用的曲奇面团配方．然后，把它和一些迷你巧克力片一起加入香草冰淇淋中。你会吃到一口柔软的饼干面团，每一口都有一点巧克力嘎吱嘎吱的味道。
冰淇淋配料
饼干面团:是的，你可以在商店里买到可食用的饼干面团，但自己做也很容易。一定要预留几块饼干面团作为装饰。
甜炼乳:这是让我的无搅乳冰淇淋如此柔滑的配料之一。甜炼乳也为每次完美的冰淇淋增加了一丝甜味。
巧克力:对于可食用的曲奇面团，我用了牛奶巧克力。迷你巧克力片是半甜的。
我可以提前做好曲奇面团吗?
是的!事实上，这个食谱中最耗时的部分是将饼干面团揉成小圆球。一旦你有了饼干面团，你可以在冰箱里储存长达5天，或者在冰箱里储存长达一个月。
如果你没有耐心把面团揉成球，你可以把面团冷却后切成小块。你只需要确保面团是一口大小，并在加入冰淇淋之前冷却。
我需要冰淇淋机吗?
不!这就是无搅拌冰淇淋的美妙之处，你不需要任何特殊的设备!无搅拌冰淇淋的另一个突出之处在于，你不需要任何鸡蛋来制作它。但是相信我，在我所有的无搅拌冰淇淋食谱中，它的质地是如此柔软，你真的应该试一试!
如何储存免搅拌冰淇淋
是的，你可以买到别致的冰淇淋容器，但你也可以使用你手头的容器。以下是一些选择:
- 冰柜内
- 一个旧的冰淇淋桶(一定要洗干净，在盖上盖子之前在冰淇淋上面盖上一层保鲜膜。)
- 一个烤面包的平底锅(就像你用来冷冻冰淇淋的那个)但是，如果你要把它放在锅里，一定要用保鲜膜盖住它。
- 派盘——同样，一定要用保鲜膜盖住冰淇淋的顶部。
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无搅拌曲奇面团冰淇淋
无搅拌曲奇面团冰淇淋是自制的巧克力碎曲奇面团和迷你巧克力碎折叠成香草冰淇淋。
成分
巧克力曲奇饼
- ½杯(100克)红糖包装
- ¼杯(半根，57克)黄油，室温
- 2汤匙牛奶
- ½茶匙香草精
- ¼茶匙粗盐
- ¾杯(94克)通用面粉
- ½杯(84克)牛奶巧克力片
冰淇淋
- 2杯(476克)鲜奶油
- 1可以(14盎司)甜炼乳
- 1茶匙香草精
- ⅛茶匙粗盐
- 1½杯巧克力饼干面团，滚成小球(大约1 / 4英寸)
- ½杯(86.5克)迷你巧克力片
指令
巧克力曲奇饼
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如果喜欢的话，可以提前烤面粉。把它放在铺有羊皮纸的烤盘上，在350华氏度的温度下烤10分钟。
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在一个大碗里，混合红糖和黄油。用手动搅拌器搅拌至奶油状。
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加入牛奶、香草和盐。混合直到完全混合。
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加入面粉，搅拌均匀。
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加入巧克力片。
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可食用的饼干面团可以在冰箱中保存5天。冷冻一个月。
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当准备好把饼干面团加入冰淇淋中时，把它揉成一口大小的面团球。
冰淇淋
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将9×5-inch面包盘放入冰箱冷却。
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在搅拌器的碗中加入高脂奶油。开始以最低速度搅拌，然后逐渐增加速度到中速，直到奶油开始变稠。(这种循序渐进的方法可以防止你往自己身上喷奶油。)
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奶油会变稠并开始变浓。高速搅拌，直到奶油变稠变硬。这种情况发生得很快，所以要仔细观察!
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在一个中等大小的碗里，混合甜炼乳、香草、盐和一杯鲜奶油。
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将加糖的炼乳混合物与剩余的打发好的奶油一起轻轻倒回搅拌碗中。
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轻轻加入饼干面团块和迷你巧克力片，每种留一些做装饰。
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将混合物倒入冷却过的锅中。在上面撒上保留的饼干面团和巧克力片，冷冻至少5小时，或直到完全凝固，就可以食用了。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
