乔奶奶的巧克力酸菜蛋糕是柔软而潮湿的顶部设有一个厚厚的巧克力蛋糕和奶油巧克力糖霜。(如果你喜欢巧克力蛋糕,但不能把自己试试这个,也一定要看看我的最好的巧克力蛋糕食谱!)但是,乔奶奶是谁?她是我朋友的奶奶。我们参观她的食谱碰巧看了一本食谱。华体会体育亚洲在细读这本书的食谱,酸菜巧克力蛋糕确实引起了我的注意。当然,我必须测试它。后我尝过它,我知道它属于这里!
巧克力泡菜饼
不,你没有读错了…肯定有酸菜在这个巧克力蛋糕。根据TheOldFoodie.com,“‘泡菜饼”听起来就像某种令人恶心的笑话,但它确实是非常真实的。它是在1960年代的美国农业部盈余委员会的请求(特别是学校餐厅经理)思想消耗大量的囤积了泡菜罐头。“这是归功于杰拉尔丁太太蒂姆斯餐厅主管。
我尊重我的朋友发现了食谱,从她奶奶乔。她使用一个满18盎司在她的版本。我爱的聪明才智和创造力,绝对爱这个颓废的蛋糕的味道!
蛋糕的成分
泡菜:我将得到意想不到的因素首先,泡菜。确保排水酸菜和切碎之前折叠成面糊。你也可以把它放在食品加工机。
室温下材料:使用室温成分,特别黄油和鸡蛋,的确会影响到最终产品的蛋糕。纹理将光和毛茸茸的。
可可粉:我用Dutch-processed可可粉蛋糕和糖霜。使用Dutch-processed可可结果在一个黑暗的颜色和更多的巧克力味。
为什么加酸菜巧克力蛋糕?
我知道人们会想知道添加酸菜的点是一个巧克力蛋糕。首先,它增加了一些液体面糊,使烤蛋糕有点弹性。第二,轻微tanginess酸菜补充了甜蜜的巧克力。尝起来不苦!第三,你会得到一个小的纹理。
你能尝尝泡菜吗?
不!你可以提供这个给你的朋友和家人不喜欢泡菜,他们永远也不会知道的蛋糕。然而,他们将享受蛋糕的湿润的温柔,肯定的!他们唯一可能会注意到的是轻微的纹理,类似于椰子片的一致性,蛋糕。
我可以使用正则无糖可可吗?
虽然我使用Dutch-processed可可,你可以使用正则无糖可可蛋糕和结霜。不同的是,每个是较轻的颜色,口感不会那么富裕。
如何存储巧克力酸菜蛋糕吗
这个蛋糕是好的在室温下2 - 3天。你也可以将它存储在冰箱里稍微更长时间。然而,一旦人们开始吃蛋糕,它不会持续很长时间不管你在哪里存储!
我可以做酸菜巧克力蛋糕在一个不同的锅吗?
是的!这道菜可以制作成圆形的蛋糕。使用2英寸圆蛋糕平底锅,烤25 - 30分钟。(这就是原始蛋糕食谱准备。)
更多的巧克力蛋糕
奶奶乔的酸菜巧克力蛋糕
成分
蛋糕
- ¼杯(½棒/ 57克)无盐黄油,室温
- 1½杯(300克)砂糖
- 3大鸡蛋,室温
- 1茶匙香草精
- 2杯中筋面粉(250克)
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙小苏打
- ¼茶匙粗盐
- ½杯(59 g) Dutch-processed可可粉
- 1杯(250克)的水
- 18盎司酸菜,排水和切碎(约1½杯)
结霜
- 3杯细砂糖(375克)
- 6汤匙(44 g) Dutch-processed可可粉
- 6汤匙盐黄油,室温
- 3 - 5汤匙重奶油含量过高
- 1茶匙香草精
指令
蛋糕
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预热烤箱至350°F和喷雾9×13英寸烤盘用不粘锅的烹饪喷雾。
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混合在一个中等大小的碗里,用搅拌机奶油黄油和糖,开始低和增加中速到光和毛茸茸的。加入鸡蛋,一次一个,和香草。混合低,增加中速到合并。
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在另一个碗,把面粉,烤粉发酵粉,盐和可可粉。
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面粉混合物之间的交替和水三次,每个添加到奶油黄油和糖,搅拌直到合并。
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折叠在排水和切碎的泡菜。
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把面糊倒入准备好的烤盘,烤35 - 40分钟,或直到牙签插入出来干净。让蛋糕冷却之前添加糖霜。
结霜
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在一个中等大小的碗里一起筛细砂糖和可可。备用。
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在一个大碗里,将黄油,直到顺利。然后,交替糖混合物和重奶油三次,每个添加到奶油黄油。(我停止使用所有5汤匙奶油的。)
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加入香草。打至光和毛茸茸的。如果有必要,调整一致性与更多的奶油或糖。
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冷却蛋糕上的巧克力糖霜传播。
视频
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
迫不及待地想试试这道菜!成分部分一杯水说但我没有看到任何方向时添加吗?
# 4的指令。
我发现巧克力酸菜蛋糕在小说一个阿米什…不得不查. .谢谢你的食谱是美味的…
你好,谢谢你分享你的配方
我减少了2/3大小食谱,因为我不需要像原来的大蛋糕。我喜欢泡菜的方式增加了纤维比许多蛋糕更健康一点。我也超过了意大利乳清干酪加枫糖浆,我添加了一个不错的与巧克力的味道。我做了一个朋友的生日蛋糕,她试图猜测她不能的秘密配方。她的家人享受结果,我将保持这个食谱文件,因为它是一个成功。
我吃这个蛋糕长大,首先由我的祖母,母亲,从那时起,我。它是这样一个富有,和美味的蛋糕,一个不寻常的成分…。但是我妈妈番茄汤蛋糕……它的美味。