这美味的分层巧克力覆盆子芝士蛋糕让任何场合的完美的甜点!覆盆子层有新鲜莓果泥,亮粉红色色调和提高覆盆子提取物的味道。巧克力层融化款半甜巧克力和可可粉的给它完美的丰富性。如果你喜欢芝士蛋糕不想念我的完美芝士蛋糕食谱和No-Bake芝士蛋糕。
巧克力覆盆子芝士蛋糕
让我们谈谈地壳。有这么多的选择时完美的芝士蛋糕地壳。大多数外壳往往是全麦面包皮,但当有巧克力芝士蛋糕,我总是选择一个奥利奥曲奇地壳。我总是使用巧克力三明治饼干巧克力饼干外壳,不管它的商店品牌或奥利奥。曲奇饼的含糖填充提供了甜蜜和我不需要添加任何额外的糖地壳。没错,巧克力饼干外壳只需要两个成分,饼干和黄油。
食品加工机是最快和最容易的方式让你的饼干加工成面包屑和黄油均匀分布。几分钟后你就会准备好你的地壳。如果你没有一个食物处理器,这也是好的。把三明治饼干放进一个大存储袋里和用擀面杖压碎。我倾向于这样做当我懒得拖出食物处理器和清洗。屑往往不会是很好,但他们会奏效。
奶酪蛋糕是我最喜欢的东西吃。他们只是这么美味!如果你想尝试其他一些伟大的奶酪蛋糕,有窃笑芝士蛋糕或者是最终的蓝莓芝士蛋糕。
如何让树莓泥?
这个巧克力覆盆子芝士蛋糕的覆盆子果泥是由新鲜的或冷冻覆盆子已经解冻。添加树莓与一碗细孔过滤器下面的泥。把树莓通过过滤器用橡胶抹刀,直到只剩下过滤器的种子。我鄙视贝瑞种子这是完美的。
你也可以通过搅拌机运行树莓。现在似乎每个人都有一个搅拌机。把泥通过一个过滤器可以肯定所有的种子都被删除了。
你如何做一个分层的芝士蛋糕吗?
我创建了芝士蛋糕的基础。在调味时2层芝士蛋糕,我将它们均匀地分成两个碗。第一碗,我添加了树莓提取物。如果你想加入食用色素层平克,现在添加。
我款半甜巧克力融化的巧克力层,并添加1/2杯芝士蛋糕的基础。快速混合直到合并的巧克力或冷却太多。融化的巧克力后工作到芝士蛋糕,加入可可粉。混合直到彻底混合,然后剩下的芝士蛋糕。
巧克力是一种厚一致性比覆盆子和可能会沉到水底。所以保持层好,添加巧克力层底部,在锅里把它平铺。添加覆盆子层之上。
巧克力覆盆子芝士蛋糕
成分
地壳
- 20.巧克力三明治饼干
- 5汤匙黄油,融化了
芝士蛋糕
- 3包(8盎司)奶油芝士,室温
- 1¾杯砂糖
- 4鸡蛋
- ¾杯酸奶油
- ½杯树莓酱
- 2茶匙香草精
- 1½茶匙覆盆子提取物
- ½杯款半甜巧克力融化了
- 3汤匙不加糖的可可粉
巧克力酱
- ¾杯牛奶巧克力或款半甜巧克力
- ½杯奶油
- 1一品脱的量新鲜的树莓
指令
地壳
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预热烤箱至325°F。
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添加到饼干食品加工机。脉冲,直到饼干屑都离开了。删除任何大块的饼干。
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加入黄油和脉冲,直到饼干屑像潮湿的沙子。
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按下地壳进入一个9英寸的蛋糕盘的底部。
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在烤箱烤15分钟。删除从烤箱,让酷。
芝士蛋糕
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碗里添加奶油干酪。用搅拌机打中,直到奶油芝士是光滑的。刮碗。
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添加糖一起混合。刮碗的两侧和底部。
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一次加入鸡蛋。在之前添加下一个击败每一个蛋。刮碗的两侧和底部。
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加入酸奶油、覆盆子果泥和香草精。击败中直到它只是合并。刮的两边和加入任何剩余的酸奶油或覆盆子果泥。
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一半的面糊倒入另一个碗。试着保持尽可能甚至。我使用一个规模,而是一个量杯将工作。
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覆盆子提取物添加到一个碗芝士蛋糕面糊。现在是时候加入食用色素的如果你想要更多的粉红色的颜色。我离开它。搅拌至一切的总和。
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融化的巧克力放在一个中等大小的碗里用微波炉加热30秒,搅拌。重复,直到巧克力完全融化。
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加半杯第二碗和融化的巧克力芝士蛋糕面糊放入碗中。立即开始搅拌面糊到巧克力,以避免巧克力失灵或冷却太多。
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一旦把面糊,加入可可粉的巧克力混合物。搅拌至完全合并。
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刮巧克力混合物在第二个碗面糊。搅拌相结合。
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包装与铝箔脱底模的底部。把芝士蛋糕到一个略大的锅,装满一英寸到两英寸的热水。
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巧克力芝士蛋糕面糊添加到脱底模。均匀扩散出来。
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慢慢倒入覆盆子芝士蛋糕面糊上避免它扑通一声摔进旁边一锅和令人不安的巧克力层。传播它所以它涵盖所有的巧克力糊。
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在烤箱。让芝士蛋糕烘烤1小时20分钟- 1小时30分钟,直到完成。确保芝士蛋糕,给它一个摆动。如果它在中间稍微晃动起来像果冻一样,然后就完成了。如果它的边缘,它需要烤了。关掉火,打开烤箱门。让它在烤箱冷却。
巧克力酱
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一旦芝士蛋糕冷却到室温,开始制作巧克力酱。
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加入巧克力和奶油为微波专用碗。微波30秒和轰动。重复,直到巧克力酱看起来像一个光滑的巧克力糖浆。
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把巧克力酱倒在室温下芝士蛋糕。在冰箱里,直到巧克力酱开始变厚了。还需要1 - 2小时。
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添加新鲜的树莓的巧克力酱和地点回冰箱直到你准备吃了它。一夜之间我更喜欢让芝士蛋糕设置在切割之前,但这不是必要的。
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
我是米兰达的博客饼干面团和微波炉手套和简单的作者自制饼干食谱。华体会体育亚洲在我的博客上两种最流行的食谱是草莓和奶油芝士蛋糕和一个三胆盐芝士蛋糕。来检查他们和其他美味的甜点食谱见!
你为什么不翻译在法国很多人,T说法国去走了祝你有美好的一天亲亲抱抱吗
我在我的花园里种植黑莓。他们会在这个食谱吗?
我爱芝士蛋糕及其配方必须是神圣的。
简单,美丽,真美味! !我离开了树莓提取物…没有…不需要它…
问题:你整个饼干吗?
有或没有填呢?
我做了这个,结果完美!做了一些变化:
使用2 c和1/4杯黄油巧克力威化饼干屑地壳。
添加覆盆子果泥只有平原一半cheesecakae填充,还添加了几个洞,减半新鲜树莓(不需要提取)。也用Callebaut黑巧克力,而不是巧克力薯片。留下了深刻印象,每个人都是如此的美丽和味道!
谢谢你好的反馈!< 3
这是一个华丽的甜点!
我无法找到提取在当地的商店,所以我跳过它。否则我跟着食谱,结果如何我想象它。
唯一的小问题我是地壳太难了穿过第一天我们尝试它。冰箱里坐了两天与蛋糕圆顶新鲜,这是更容易。
这个周末我要做一遍给我儿子的生日晚餐。我查找不同的方式使地壳柔和。这是美味的,我不想失去这味道!
我最好的朋友辛西亚做了这个树莓芝士蛋糕几次,发邮件给我的链接,让它自己,一步一步和她的笔记。今天早上我非常焦虑使它,但方向是太棒了!我的芝士蛋糕是完整的!谢谢,我亲爱的朋友分享这个神奇的配方! !将冰箱里过夜。明天晚上我们都可以享受它的沙漠
我非常喜欢菜谱,但它是如此复杂,根据我最好可以解释,更不用说使用od公制这不是美国之外使用。巧克力和覆盆子的混合物在两层不能因为他们太液体。所以他们的总和。
时间在这里需要大幅调整。你把它作为一个完全的时间不到两个小时,但有很多步骤,需要时间在之间我一直在这两天。而配方好棒,这味道就需要注意在这里总之间的冷却步骤9小时左右。