我喜欢什么咖啡巧克力。我决定去踢它上一层楼并创建一个巧克力咖啡蛋糕食谱。你可以想象,这是一个神奇的体验!
巧克力咖啡蛋糕
这个蛋糕被强烈的巧克力味的巧克力和可可。这两个的组合是一个巧克力爱好者梦想成真!咖啡是恭维,提高巧克力。特别是当你使用质量好的巧克力更高比例的可可。
即使一个巧克力色配方处理没有明确要求你煮咖啡,煮的咖啡或一汤匙的咖啡粉肯定会提高巧克力味。
下次你烤蛋糕、巧克力蛋糕、巧克力酱,结霜,意面给,或巧克力酱,尝试交换一个或两个汤匙的咖啡代替部分液体成分之一。
巧克力的卷发
巧克力卷发最简单的方法之一就是使用你的蔬菜去皮机并运行它的巧克力。我发现,通过加热酒吧10 - 30秒(10秒的增量),以便它是温暖的而不是融化是最好的一致性。
你也可以用这个方法如何制作巧克力卷发吗,只要确保你使用清洁工具!
巧克力酱
巧克力酱已大量使用。它可以生作为填充或结冰,或者干脆倒在任何你喜欢的蛋糕。我们将把我们的蛋糕食谱。
你可以尽可能多的酱(或少)的需要,它只是一个1:1比例的巧克力奶油。这个蛋糕,你可以使用只有4盎司或12盎司。(蛋糕将会非常饱和和完全覆盖着12盎司。确保你有一个蛋糕站或一盘可以容纳多余的巧克力酱)。您还可以使用牛奶巧克力或的苦甜巧克力,无论你的偏好。
如果用白色巧克力的黑巧克力酱需要大幅调整的比率奶油白巧克力,奶油的减少或增加数量的白巧克力。比例应该是4:1,巧克力奶油。最好是得到一个质量好的白巧克力和白巧克力酱,随着芯片蜡和更容易抓住。
一定要给巧克力咖啡蛋糕一个机会…我觉得你会喜欢的。
巧克力咖啡蛋糕
我喜欢什么咖啡巧克力。我决定去踢它上一层楼并创建一个巧克力咖啡蛋糕食谱。你可以想象,这是一个神奇的体验!
成分
巧克力咖啡蛋糕
- 4盎司款半甜巧克力切碎
- 2杯中筋面粉(256克)
- ½杯(50克)不加糖的可可粉
- 1tsp。小苏打
- ½茶匙盐
- 1½杯(300克)轻装上阵红糖
- 1杯无盐黄油(226克)软化
- 4大鸡蛋
- 8盎司现磨咖啡
- 1tsp。香草精
- ¾杯(180克)脱脂乳
巧克力酱
- 6盎司款半甜巧克力切碎
- 6盎司奶油
指令
巧克力咖啡蛋糕
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预热烤箱至350ºf .准备两个8英寸的圆形烤盘。
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切巧克力和在一个平底锅用中火融化。冷却至室温。
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筛面粉,可可粉,小苏打和盐在小碗里。
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搅拌红糖,黄油,鸡蛋,咖啡,香草精为3分钟。(或大约一分钟有一个手持混合器或搅拌器)
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逐步添加融化的巧克力,继续搅拌一个额外的分钟。
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面粉混合物搅拌成奶油混合物,然后添加脱脂乳。
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倒入准备好的锅。
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烤33 - 38分钟或直到木选择插入中心出来有点清洁(不湿)。很酷的锅放在架子上十分钟。运行一个刀左右边的蛋糕。
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转化到线架;完全冷却。
巧克力酱
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把切碎的巧克力放在一个中等大小的碗里。
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在一个小平底锅中用中火加热奶油。低的沸点,仔细看,因为如果它沸腾几秒钟,它将煮沸的锅里。
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将热奶油倒入切碎的巧克力。
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让坐了几分钟,然后搅拌,直到顺利。
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让巧克力酱倒在蛋糕前轻微降温。
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
想要一个配方,不喝咖啡吗?试试这个巧克力蛋糕!
神奇,潮湿和出色的蛋糕! ! !蓬松delishiousness出来!
谢谢你的分享。
给我更多烘焙食谱,我爱它,谢谢
你好,
我可以使用咖啡粉而不是煮咖啡吗?使脱脂乳的最佳方式是什么?
你能解释一下到底是什么酿造咖啡?我有一个雀巢的机器。做这道菜呼吁总额8盎司的咖啡球吗?还是在水中1 - 2次,8盎司?谢谢。
多少卡路里?
我们跟着这个食谱的东西不同,没有印象,不确定我们的烤箱工作对我们但我们的结果是一个干燥与布朗尼蛋糕像纹理或无面粉的蛋糕。我们替换2 8“1 13×9的锅”盘里,在350度的烤30分钟(牙签出来清洁)。我选择了一个不同的结霜为了便于存储/传输(因此也不进行分层蛋糕),这将是更好的比结霜与冰淇淋。
我与iambaker和乐意帮助和问题!
嗨,茉莉花!我很抱歉没有结果。矛盾在加热是一种常见的期两个烤箱都是相同的。这听起来像蛋糕可能是烧损。牙签应该有一些面包屑,但不是湿的面糊,当检查煮熟度。
首先我喜欢这个蛋糕味道! !很高兴有或没有结霜/粉/巧克力酱。唯一的问题是它裂缝,我做了两次,第一次整块掉下来(如蛋糕的1/8),第二我最终把串稳定它,因为它正在下降。我不是一个新手贝克和这是令人沮丧的,因为我之前从来没有这个问题,任何想法吗?
注:还我的建议是使用蜡纸或羊皮纸除了润滑和繁荣的蛋糕出来的盘1块。谢谢你！
冻结这个蛋糕好吗?(在此之前水粉画)?
爱它!
一些微小的变化,由于必要性(阅读:未能仔细检查可可储备之前我需要烘烤)。最终使用的甜菜根可可粉,因为它是唯一的无糖可可我们——它最后添加一个豆蔻的味道,起初味道似乎压倒任何咖啡的味道。我们没有一个咖啡机,所以我做了一个杯星巴克的即时通过,可能会使两倍强度后当这道菜了。这些蛋糕,减少在烤箱的时间28分钟,取出时内部温度为205°-210°。不做巧克力酱(一次),但用威士忌奶油乳酪糖霜。蛋糕本身有一个很好的丰富的4个鸡蛋,和一个漂亮的面包屑。谢谢你的食谱!