这些黑巧克力纸杯蛋糕配上最美味的南瓜奶油!
巧克力蛋糕加南瓜香料奶油
成分
纸杯蛋糕
- 1／2c1根或115克无盐黄油
- 2盎司半甜烘焙巧克力
- 2大鸡蛋在室温下
- 3／4c150克砂糖
- 2tsp。香草精
- 1／2c115克常温酸奶油
- 1／2c42克无糖可可粉
- 3／4c95克通用面粉
- 1／2tsp。小苏打
- 1tsp。泡打粉
- 1/4tsp。盐
南瓜奶油乳酪
- 1／2c黄油113g，室温
- 1／2c110克南瓜泥
- 1tsp。香草
- 3.c380克糖
- 1汤匙。南瓜香料
指令
纸杯蛋糕
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预热烤箱至350华氏度。这个食谱可以做12-14个纸杯蛋糕，所以准备一个(或两个)装有纸杯蛋糕衬垫的平底锅。
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把黄油和巧克力放在微波炉里融化。微波加热30秒，中间搅拌一下。备用。
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在带有搅拌器附件的立式搅拌器的碗中;加入鸡蛋、糖、香草和酸奶油，以中速搅拌至顺滑。(约1分钟)
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在一个中等大小的碗里，将可可粉、面粉、小苏打、泡打粉和盐一起过筛，直到完全混合。
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将冷却的黄油/巧克力加入搅拌器，搅拌至光滑，大约30秒。
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慢慢加入面粉混合物，每次大约1/4杯，搅拌器调低。
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面粉一加完，就把搅拌器关掉。(你不会想要过度混合!)
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面糊会很稠。
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把蛋糕衬里的三分之二填满面糊。烤15-18分钟。如果轻轻按压，蛋糕的中心就会弹起来。
南瓜奶油乳酪
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将所有原料放入带有搅拌桨的立式搅拌机(也可以使用手持搅拌机)，并调至低速。
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所有材料混合后，将搅拌速度调至中高，搅拌2-3分钟。
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奶油可在冰箱中保存1个月。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
我可能是少数，但我碰巧喜欢住在明尼苏达州。是的,尽管一年中有六个月是冬天尽管我们其中一个季节的正式名称是“修路”尽管我们培育的蚊子就是恐怖电影的素材。
但在中西部，当十月来临，空气就变了。湿气消失了，取而代之的是被太阳晒焦的树叶散发出的香味。风带着一丝清脆的感觉，与温暖的太阳相映生辉，让午后散步成为人间天堂。
秋天的颜色使我的眼睛赏心悦目，我把黄色、橙色、棕色和红色都吸收进去了。
我真的无法想象生活在其他地方。
也许在我家秋天最棒的事情之一就是烘烤。我喜欢打开烤箱，让它稍微温暖一下厨房。我喜欢秋天烘焙总是意味着肉桂和苹果还有南瓜。
哦，我多么喜欢用南瓜烘焙啊!
这些纸杯蛋糕结合了我最喜欢的两种东西:巧克力和南瓜香料。
食谱改编自终极巧克力纸杯蛋糕．
小贴士和技巧
如果你想做奶油，我只需要1/4杯南瓜泥。这样会产生更厚(更硬)的稠度。如果糖霜太厚，你可以加一些浓奶油。从一次一汤匙开始。
如果你使用优质的食材，这个食谱效果最好。我挥霍得到麦考密克南瓜派香料还有我能找到的最好的南瓜泥。(这通常意味着要去全食超市买有机食品!)如果你不介意像南瓜派一样的口感，你也可以少用一些糖!
为了做出这些纸杯蛋糕的样子，我用了一个冰淇淋勺。只需将勺子浸入糖霜中，然后在碗的一侧抹平。把糖霜倒在纸杯蛋糕上，然后轻轻地在柜台上轻拍纸杯蛋糕底部。这样可以帮助糖霜沉淀，使蛋糕更均匀地覆盖在蛋糕上。
我所有的烘焙工作都是在我最大的孩子上学的时候完成的，但幸运的是，我的孩子还在家里。这个孩子就是我第一次有白头发的原因!(你可以阅读更多关于我如何生存学步的在这里。)
虽然这个孩子比她所有的兄弟姐妹加起来还要淘气，但当她偷偷溜进我的照片拍摄时，我忍不住笑了。放心，这款南瓜奶油适合幼童食用!
那一团南瓜香料奶油!听起来太棒了!
谢谢你，珍。我非常感谢你们对我博客评论的支持，这对我来说太重要了!
做糖霜用的是无盐黄油还是咸黄油?
你可以两者都用。如果你用的是无盐的，加一撮盐。
看起来很好吃-我想我几乎可以从你的照片中闻到和品尝到!喜欢秋天的感觉和颜色，享受阿曼达!
巧克力纸杯蛋糕和南瓜糖霜看起来和听起来都是一个很棒的组合!
我喜欢这个!我要在饼干上试试这种奶油。或者是烤饼。或者什么都可以，因为听起来很棒!
我们可以有南瓜黄油Crème配方单独打印-请和谢谢。
我现在好想吃这个小蛋糕。南瓜香料奶油看起来很美味。
这一团糖霜太完美了!我喜欢这个蛋糕的蓬松和季节性，我迫不及待地要为自己烤一批!
这些纸杯蛋糕绝对是耸人听闻的!!!!!我恋爱了!
阿曼达:我遇到了一些问题!我试了两次糖霜，两次都凝结了。不明白为什么，我完全按照你的指示做了!任何建议吗?非常感谢——它们看起来很好吃!!
噢,不!对不起，埃琳娜!一般来说，奶油凝结是因为原料太热或太冷。湿度也是一个因素。你可以尝试另一种方法，将黄油高调搅拌1-2分钟，然后慢慢加入糖、香草和南瓜香料。一旦混合，用手搅拌南瓜泥。希望有帮助!
啊!我不是按这个顺序去的。我会再试一次!非常感谢!