终极巧克力蛋糕加上终极巧克力糖霜是美味的巧克力纸杯蛋糕，上面有光滑的奶油巧克力糖霜。这些美味的巧克力纸杯蛋糕将是你的新宠!试试我的黑底蛋糕另一道美味蛋糕食谱！
成分和替代品
巧克力:我更喜欢用切好的巧克力做这道菜。你可以在这个食谱中代替巧克力片。不加糖的可可粉也用在这个食谱中，以增加巧克力的味道。
咖啡:咖啡会增强巧克力的味道，不要盖过它。如果愿意的话，可以用热水代替，但那样会影响味道。
常温成分:使用常温材料(黄油、鸡蛋、酸奶油和奶油奶酪)烘焙这些纸杯蛋糕会让你得到最好的效果。
如何冷冻巧克力纸杯蛋糕
- 要冷冻，首先要让蛋糕冷却。我建议不加糖霜就冷冻这些纸杯蛋糕。
- 将冷却后的纸杯蛋糕放入有标签并注明日期的冷藏安全容器或袋子中。最多可保存3个月。
- 让小蛋糕解冻后再上糖霜。
如何储存
因为糖霜里有奶油奶酪，你需要把这些纸杯蛋糕放在冰箱里一个密封的容器里。这些小蛋糕可以保存一周。
终极巧克力蛋糕，终极巧克力奶油芝士糖霜
在你的食谱盒里有这个经典的食谱是必须的!这些完美的巧克力纸杯蛋糕搭配最令人惊叹的巧克力糖霜。这些美味的巧克力纸杯蛋糕将是你的新宠!
成分
巧克力蛋糕
- ½杯(1根/ 113克)无盐黄油
- 2盎司半甜烘焙巧克力
- 2大鸡蛋,室温
- ¾杯(150克)砂糖
- 2茶匙香草精
- ½杯(115克)酸奶油室温
- ½杯(42克)无糖可可粉
- ¾杯(95克)通用面粉
- ½茶匙小苏打
- 1茶匙泡打粉
- ¼茶匙粗盐
巧克力奶油奶酪糖霜
- 12盎司款半甜巧克力,薯条或碎棒
- 1½杯(3根/ 339克)无盐黄油
- 8盎司奶油芝士,室温
- 2杯(250克)砂糖
- ¼杯(30克)无糖可可粉
- ¼杯现煮咖啡
- 巧克力洒,可选
指令
巧克力蛋糕
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预热烤箱至350华氏度。在标准的12杯松饼盘上铺上衬垫。备用。
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将黄油和巧克力放入一个可以微波炉加热的碗中。加热20秒，每20秒搅拌一次，直到巧克力融化光滑(总共大约1-2分钟)。放在一边稍微冷却。
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在带有打蛋器附件的立式搅拌器的碗中，加入鸡蛋、糖、香草和酸奶油。以中速搅拌至顺滑。(约1分钟)
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在另一个碗里，将可可粉、面粉、小苏打、泡打粉和盐搅拌在一起。
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将黄油和巧克力混合物加入搅拌器，搅拌约30秒，或直到光滑。
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把搅拌器调低，慢慢地撒入面粉混合物，每次大约四分之一杯。混合直到完全混合。面糊会很稠。
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用面糊填满蛋糕衬里的1 / 3。烤15-18分钟。如果轻轻按压，蛋糕的中心就会弹回来，牙签从中间插入时应该是干净的。让小蛋糕冷却。
巧克力奶油奶酪糖霜
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将巧克力放入可以用微波炉加热的碗中。加热20秒，每20秒搅拌一次，直到巧克力融化成奶油状(总共大约1-2分钟)。
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将黄油和奶油芝士倒入带有搅拌桨的立式搅拌器的碗中。慢慢倒入融化的巧克力。根据需要刮边。
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在另一个碗里，搅拌热咖啡和可可粉。如果混合物看起来太稠，可以再加一汤匙热咖啡。
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把咖啡混合物加入黄油混合物中。低火搅拌直到完全混合。
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将搅拌器调低，加入砂糖，每次一杯。混合后，将搅拌器调高1-2分钟。
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在冷却的纸杯蛋糕上涂上霜，如果喜欢的话可以撒上糖屑，就可以享用了。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
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