巧克力渴望不容忽视!这辅以蛋糕肯定会满足每一个渴望!如果你喜欢巧克力的版本,不要想念我白零食蛋糕!你也可以爱我最好的巧克力蛋糕(蛋糕)和在我的50个最好的找到你最喜欢的食谱蛋糕食谱列表!
巧克力蛋糕
我想要一个巧克力蛋糕。不,我需要一个。但是我不想做一个巨大的蛋糕或特殊的蛋糕平底锅。我想最颓废的、丰富的巧克力味,一大堆的忙乱。这个蛋糕适合该法案!搭配了一个巧克力糖霜,一点也不像我所想象的!
如何做一个巧克力蛋糕吗
- 室温的成分是很重要的。冷成分很难吸收,会导致平坦,扎堆,茂密的焙烤食品。
- 筛选干成分是一件好事。在测量面粉,拿出你的容器或包。打开它,用叉子搅拌,或筛选,放松。拿汤匙面粉干测量杯然后使用一把刀的水平杯。(或者你可以衡量你的成分规模)。
- 使用适当的工具。您可以使用一个手持混合器(甚至用手搅拌),但确保原料充分混合,包含在继续下一步之前的配方。
- 优质原料。荷兰法可可或高质量、新鲜鸡蛋,和好的质量香草带来改变!随时升级到所有有机成分。替换的时候,首先我做推荐配方按原样,然后改变你的。
为什么巧克力蛋糕温水?
这道菜不使用咖啡。你还需要咖啡带来的水分,但是可以实现必要的结果通过使用热水。使用热水时这个巧克力蛋糕食谱将帮助发酵过程。你不想添加冷蛋糕糊一个热炉。
巧克力糖霜(读这之前!)
你会发现没有添加糖的糖霜。它是为了补充和对比甜美的蛋糕!它不是很甜的。如果你喜欢甜结霜我推荐减半巧克力奶油乳酪的食谱。
我可以用一个9×13烤盘吗?
是的,你当然可以。任何更改需要的配方,但它不会一样厚的8×8烤盘。在350°F 28-32分钟烤。蛋糕是当一个牙签插入删除屑,但没有湿面糊。
如何存储巧克力蛋糕吗
因为酸奶油结霜,这个蛋糕需要冷藏。当在密闭容器或用保鲜膜包裹,它应该持续2 - 3天。
如何冻结巧克力蛋糕
我不建议冻结与结霜。
- 让蛋糕盘完全冷却。
- 在顶部放置一层塑料的蛋糕,然后放置一个砧板或冷却架在上面。
- 蛋糕翻过来。把平底锅。
- 包装塑料在蛋糕的边缘,然后添加另一个大块再包装尽可能紧密而不破碎蛋糕。确保所有的蛋糕是暴露在冰箱里,这样会导致冰箱里燃烧。
- 现在包裹在一层金属箔。标签和日期的蛋糕。蛋糕将冻结1个月和3个月应该没问题的。
更多的巧克力蛋糕
巧克力蛋糕
小而不是味道!
成分
蛋糕
- 1杯中筋面粉(125克)
- 1杯(200克)砂糖
- ½杯(63克)不加糖的可可粉
- ¾茶匙泡打粉
- ¾茶匙小苏打
- ½茶匙盐
- 1大的蛋
- ½杯(100克)全脂牛奶
- ¼杯(55 g)植物油
- 2茶匙香草精
- ½杯(118克)温水,(可以用咖啡代替)
结霜
- 1杯牛奶巧克力
- ½杯酸奶油
- ½茶匙香草精
指令
蛋糕
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预热烤箱至350°F。行一个8×8英寸玻璃或陶瓷烤盘羊皮纸和喷雾两侧和底部。如果使用金属烤盘、热烤箱到325°F。
-
混合面粉,糖,可可粉,烤粉,小苏打和盐在站在搅拌机里搅拌。
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加入鸡蛋、牛奶、油、香草和混合低到合并。当混合速度提高到中、混合2分钟。
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加入温水,轻轻搅拌,面糊将很薄。
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把面糊倒入准备好的菜。烤35 - 40分钟,或者直到牙签插入删除一些面包屑。不应当有湿糊,但是一些面包屑是好的。
-
锅冷却10分钟,然后继续一个架子上冷却到室温。
结霜
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介质微波专用碗,热巧克力的微波在30秒增加50%,搅拌加热后,直到他们完全融化。
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加入酸奶油和香草,用手搅拌至结霜组合和蓬松。
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分布在冷却的蛋糕。
视频
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
嗨,阿曼达,
我在想如果我能融化的黄油代替石油,我已经完成了其他一些巧克力蛋糕食谱。我知道你指定使用一个无味的油,但是我喜欢黄油的味道在我的蛋糕!你试过这种蛋糕吗?
我总是用1/2黄油和1/2石油和原来太棒了!
太好了!我用咖啡代替水。我也用普通的希腊酸奶而不是酸奶油在结霜!我的家人很喜欢! !完美的大小!
我的问题是我可以从这个配方做蛋糕吗?建议该怎么做吗?
蛋糕冰时需要冷藏吗
完成灾难大失望跟着食谱完全是平的,密集的煎饼不像图片。更糟糕的是流动性危机的糖霜。不明白为什么不能吃!
嗨挂钩——这是一个测试和完善配方。如果你有一个事故在你的厨房里,这也许可以解释为什么它没有为你工作。这听起来像你的成分可能过期或者你使用了错误的成分。我可以向你保证,如果你遵循配方和使用正确的成分将工作完美。
羊皮纸的目的是什么?它的指令而不是在你的视频。我发现很多烹饪博客的编辑不是做得很好。
你没有发现我的网站。和严厉的评判一个网站,添加额外的指示一个食谱卡是不公平的。羊皮纸的目的是把蛋糕容易。它是可选的。
今天我爱结霜的任何没有糖粉我,我们只是有2大块,噢,我很好,我使用一个好的可可和高兴谢谢你分享我肯定会做一遍
这已经成为我的首选配方巧克力蛋糕。蛋糕是美味的巧克力。
糖霜是伟大的因为我讨厌糖粉。
快,太
我反弹从食谱配方多年来因为我不满意我的蛋糕。几年前,我落在这一个。这很简单。它是美味的。现在是我的首选。我也喜欢,这是为了一个8×8所以我的家人可以合理地吃它不进入糖的冲击,但双打在9×13如果我们有一些额外的客人。我只希望它可以烤立即满足这些渴望更快!