巧克力渴望不容忽视!这辅以蛋糕肯定会满足每一个渴望!如果你喜欢巧克力的版本,不要想念我白零食蛋糕!你也可以爱我最好的巧克力蛋糕(蛋糕)和在我的50个最好的找到你最喜欢的食谱蛋糕食谱列表!
巧克力蛋糕
我想要一个巧克力蛋糕。不,我需要一个。但是我不想做一个巨大的蛋糕或特殊的蛋糕平底锅。我想最颓废的、丰富的巧克力味,一大堆的忙乱。这个蛋糕适合该法案!搭配了一个巧克力糖霜,一点也不像我所想象的!
如何做一个巧克力蛋糕吗
- 室温的成分是很重要的。冷成分很难吸收,会导致平坦,扎堆,茂密的焙烤食品。
- 筛选干成分是一件好事。在测量面粉,拿出你的容器或包。打开它,用叉子搅拌,或筛选,放松。拿汤匙面粉干测量杯然后使用一把刀的水平杯。(或者你可以衡量你的成分规模)。
- 使用适当的工具。您可以使用一个手持混合器(甚至用手搅拌),但确保原料充分混合,包含在继续下一步之前的配方。
- 优质原料。荷兰法可可或高质量、新鲜鸡蛋,和好的质量香草带来改变!随时升级到所有有机成分。替换的时候,首先我做推荐配方按原样,然后改变你的。
为什么巧克力蛋糕温水?
这道菜不使用咖啡。你还需要咖啡带来的水分,但是可以实现必要的结果通过使用热水。使用热水时这个巧克力蛋糕食谱将帮助发酵过程。你不想添加冷蛋糕糊一个热炉。
巧克力糖霜(读这之前!)
你会发现没有添加糖的糖霜。它是为了补充和对比甜美的蛋糕!它不是很甜的。如果你喜欢甜结霜我推荐减半巧克力奶油乳酪的食谱。
我可以用一个9×13烤盘吗?
是的,你当然可以。任何更改需要的配方,但它不会一样厚的8×8烤盘。在350°F 28-32分钟烤。蛋糕是当一个牙签插入删除屑,但没有湿面糊。
如何存储巧克力蛋糕吗
因为酸奶油结霜,这个蛋糕需要冷藏。当在密闭容器或用保鲜膜包裹,它应该持续2 - 3天。
如何冻结巧克力蛋糕
我不建议冻结与结霜。
- 让蛋糕盘完全冷却。
- 在顶部放置一层塑料的蛋糕,然后放置一个砧板或冷却架在上面。
- 蛋糕翻过来。把平底锅。
- 包装塑料在蛋糕的边缘,然后添加另一个大块再包装尽可能紧密而不破碎蛋糕。确保所有的蛋糕是暴露在冰箱里,这样会导致冰箱里燃烧。
- 现在包裹在一层金属箔。标签和日期的蛋糕。蛋糕将冻结1个月和3个月应该没问题的。
更多的巧克力蛋糕
巧克力蛋糕
小而不是味道!
成分
蛋糕
- 1杯中筋面粉(125克)
- 1杯(200克)砂糖
- ½杯(63克)不加糖的可可粉
- ¾茶匙泡打粉
- ¾茶匙小苏打
- ½茶匙盐
- 1大的蛋
- ½杯(100克)全脂牛奶
- ¼杯(55 g)植物油
- 2茶匙香草精
- ½杯(118克)温水,(可以用咖啡代替)
结霜
- 1杯牛奶巧克力
- ½杯酸奶油
- ½茶匙香草精
指令
蛋糕
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预热烤箱至350°F。行一个8×8英寸玻璃或陶瓷烤盘羊皮纸和喷雾两侧和底部。如果使用金属烤盘、热烤箱到325°F。
-
混合面粉,糖,可可粉,烤粉,小苏打和盐在站在搅拌机里搅拌。
-
加入鸡蛋、牛奶、油、香草和混合低到合并。当混合速度提高到中、混合2分钟。
-
加入温水,轻轻搅拌,面糊将很薄。
-
把面糊倒入准备好的菜。烤35 - 40分钟,或者直到牙签插入删除一些面包屑。不应当有湿糊,但是一些面包屑是好的。
-
锅冷却10分钟,然后继续一个架子上冷却到室温。
结霜
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介质微波专用碗,热巧克力的微波在30秒增加50%,搅拌加热后,直到他们完全融化。
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加入酸奶油和香草,用手搅拌至结霜组合和蓬松。
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分布在冷却的蛋糕。
视频
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
简单的美味,我们喜欢它
我的大孩子喜欢蛋糕这我能做这道菜
如此美味!我有点担心酸奶酱,但好!和大小是适合我的小的家庭。
蛋糕本身是惊人的但我不喜欢酸的奶油糖霜。这个蛋糕好吃没有结霜很好。但是如果我选择我会把奶油干酪糖霜。谢谢你！
你可以使用希腊酸奶而不是酸奶油?
我认为你可以,因为你可以通常用酸奶代替酸奶油。当我做这个我绝对会
你是我去配方女王!我的侄女把我在你眼前几年前当我想要一个超常的沙漠我先检查你的大!谢谢你这么多页
巧克力蛋糕是一个真正的美食。谢谢你的食谱。感谢你的文章。
而不是植物油、椰子油和橄榄油可以使用?结霜,你可以使用重奶油代替酸奶油吗?
我可以用脱脂乳代替全脂牛奶吗?
等着听。我也有同样的问题;但是我不明白为什么。嗯。
我在博客上回答了这个问题。
我可以用一个9×13烤盘吗?
是的,你当然可以。任何更改需要的配方,但它不会一样厚的8×8烤盘。在350°F 28-32分钟烤。蛋糕是当一个牙签插入删除屑,但没有湿面糊。
如何翻倍13×9的配方。这样就不会那么瘦。
蔗糖会奏效吗?
虽然你说13×9的配方可以烤盘。你为什么不能双重成分?使蛋糕更厚?
你可以用9×13然后除以一半,用一半的结霜一层一个蛋糕,其他顶部和霜。现在你有一个厚的蛋糕。你甚至可以把别的奶油/水果/果酱/樱桃在中间层和所有的巧克力糖霜。
如果您使用的是9 x 13日我会1又1/2成分,而不是翻倍。