这些巧克力焦糖酒吧严重令人惊叹。一层焦糖酱完美层间夹上最好的巧克力曲奇…它只是普通的神奇!如果你喜欢巧克力不要错过我最好的巧克力饼干,巧克力芝士蛋糕酒吧,小猪派甜点!
巧克力焦糖酒吧
这个概念已经存在了相当长一段时间…添加焦糖巧克力饼干。我记得我MIL做这些对我(当时男朋友!)的丈夫和我15年前。这里没有什么新鲜!我只是改变了配方使用我自制的巧克力饼干食谱和简化焦糖酱一点。最终结果是相当惊人的。家庭里的每个人都很喜欢这些酒吧是多么完美的和孩子们已经要求他们学校午餐!
成功的技巧
这些酒吧可以准备好乱。传播之前你可以试试你的手指蘸上面粉饼干面团变成平层或使用一个大型抹刀抹油或蘸上面粉。手效果最好!
我必须使用脱水牛奶吗?
酱汁有2个成分;焦糖和炼乳。替换&一半一半,重奶油、全脂牛奶的炼乳。
只是地方焦糖和炼乳平底锅用中火加热并搅拌,直到焦糖融化和蒸发牛奶。这需要5 - 10分钟。一旦焦糖奶油和平滑去除热量。
巧克力焦糖的变化
- 牛奶巧克力的食物而不是款半甜的。甚至是白巧克力薯片。(这是一个非常甜蜜的组合,我建议咸焦糖来抵消的。)
- 撒上与海盐或盐片。从1 - 2茶匙根据大小(和味道!有些盐非常轻微)的盐。我做不建议这样做与食盐。
- 试试这两层,而不是三个。准备巧克力曲奇面团和媒体全部9×13烤盘,烤18 - 23分钟。虽然烘烤准备你的焦糖。饼干棒时,焦糖酱倒在上面,然后撒上一些海盐。允许酒吧来室温和服务!
如何服务和存储焦糖酒吧吗
切割之前允许酒吧酷一点。切成12块和服务。这些是奇妙的冰淇淋如果你想要更颓废!
在室温下储存剩余的酒吧在密闭容器中3 - 4天。如果你选择冷藏,但一定要让他们来室温之前享受他们。
巧克力焦糖酒吧
这些酒吧会毁掉你所有其他酒吧。他们的完美结合黄油巧克力曲奇和丰富的焦糖!
成分
巧克力曲奇棒
- 1杯(2根或226 g)黄油,室温
- 1½杯(300克)红糖
- 1茶匙香草
- 2大的蛋,室温
- 2¼杯中筋面粉(282克)
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙盐
- 2杯款半甜巧克力的食物
焦糖酱
- 5盎司炼乳
- 1包(11盎司)焦糖位或焦糖(一定要打开如果使用包装的焦糖)
指令
巧克力曲奇棒
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烤箱预热到350°F。
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添加黄油、红糖和香草的大碗里,手持混合器,奶油成分,直到他们更轻,蓬松的。加入鸡蛋,搅拌好后。
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加入面粉,小苏打和盐混合低,直到总和。我通常将我的巧克力块添加到饼干面团和手持混合器混合,但你也可以在用手搅拌它们。
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在一份事先准备好的8×12或9×13烤盘,按一半的饼干面团。甚至试图得到一个层。把剩下的饼干面团放在一边。
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烤10分钟。而烘焙饼干酒吧,准备焦糖。
焦糖酱
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在平底锅,用中火加热,加入炼乳和焦糖。不断搅拌约8分钟,或者直到焦糖融化,炼乳完全合并。熄火。
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小心翼翼地把饼干棒从烤箱和地方heat-safe表面。
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焦糖酱倒在酒吧确保得到它到每一个角落和缝隙。
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小心翼翼地开始将被夷为平地的剩余热焦糖饼干面团。我发现接少量的效果最好,把它在你的手,然后直接上的焦糖的地方。所有剩下的饼干面团。如果有焦糖显示就可以了。
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烤额外15分钟,或直至通心粉焦糖和饼干是金黄色的。
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允许酒吧冷却至室温,然后剪切和服务。
视频
笔记
我们通常喜欢这些热-的烤箱和冰淇淋。
使用勺子,从锅中删除部分(他们将ooey粘性和分崩离析——这是一件好事),将它们放入一个碗里。用冰淇淋,更多的焦糖,如果你想要的,和服务。
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
这些看起来惊人,我计划让他们很快。只是一个提示。我使用专业面包房工作塑造了我们的巧克力饼干成完美的六英寸的圆。关键是要湿你的手之前,面团在锅里蔓延。只是潮湿,不是滴。面团不会坚持你的手!
谢谢你！
你的令人流馋唾水焦糖酒吧看起来绝对美味!期待着很快
哦,我的天哪,这些酒吧是如此美味。他们很甜,一个2 x 2平方是绰绰有余。完全按照菜谱,有9 x 13盘满了。
海拔6500英尺,我需要做出调整?这些看起来太棒了!谢谢! !
嗨,安琪!我与iambaker和乐意帮助解决问题。这里有一些高空技巧这可能是有益的。祝你有美好的一天!
你能使用搅拌器吗?
我使这些酒吧两次,虽然美味,深受人喜爱吃了,每次他们不同。第一次,他们很好地切成条状,焦糖饼干层之间的“模糊”。第二个是好的但是焦糖似乎沉入底部在烘焙和饼干是粘性和粘性。我一定会让他们又有共同的配方。谢谢你美味的甜点!
哇…我相信这很美味。我会烤这一成分。
这些酒吧是惊人的!我一定会让他们再次。
我不小心买了微型芯片和我的同事很喜欢。他们会制造的微型芯片。它是可口!
只是让他们。很容易传播,如果你使用一个抹刀和烹饪喷雾喷。寒意剩下的面团而剥落焦糖。