黄油面包是自制的泡沫软面包,盐,黄油撕开面包很容易制作和完美的晚餐卷。撕开面包,我试试自制的猴面包。
黄油面包泡沫
泡沫面包非常类似于猴面包。就像猴面包,这种面包黄油泡沫可以用手指分开。这些小的,美味的“泡沫”面包涂,上面有黄油,撒上盐,烤制而成一个漂亮的金黄色。
泡沫面包配方
黄油的名字,我知道我必须使用最优质的黄油。我选择了挑战黄油为了确保我的面包是美味的泡沫面包你会试试!黄油是由传统的方式挑战,每天从最新鲜的牛奶和奶油搅拌新鲜快乐的奶牛在家族自1911年以来的奶牛场。
事实上,挑战是唯一的美国主要乳制品公司,控制整个生产过程时使其黄油,从挤奶,运送牛奶,黄油包装和分配。讨论质量控制!我也使用挑战黄油在我肯塔基州黄油紧缩蛋糕这是我曾经做过的最好的磅蛋糕或品尝!
面包面团
这个泡沫面包面团容易,但它确实需要一些耐心。面团和面团球都将需要时间来增加。开始,一个站用面团钩机附件。的酵母和温水搅拌混合器的碗。我们坐了大约五分钟。
接下来,添加糖,缩短,鸡蛋,盐1/2茶匙的碗里。然后,打开搅拌机低,加一杯面粉。最后,用面团钩附件混合低5 - 6分钟的时间。如果你没有一个面团钩附件,用手揉面团,直到顺利。将面团放到一个抹油的碗里,把它翻过来让双方抹油,用保鲜膜或干净毛巾。让它上升约一小时(或者直到翻了一番)。
形成面团球
塑造泡沫面包,首先,把球的面团分成30个大小相同的块。工作将面团放在干净的表面用手拔火罐面团。轻轻压球的面团,移动你的手握在一个圆周运动,直到你有一个光滑的面团球。
在一个碗里,一根黄油融化。每个面团球蘸黄油放在一个9英寸的圆盘的话加润滑油。在面团倒任何剩余的黄油。盖锅,让面团上升直到双大小约45分钟。一旦面团接近两倍大小,预热烤箱至350°F。
如何使泡沫面包吗
烤这些小口黄油,咸的美味,烤面包25 - 30分钟,或者直到金黄即可。把面包从烤箱,细雨四汤匙的黄油,和反平移到一个大盘子上。撒上粗盐的顶部。温暖的服务。
泡沫面包
成分
- 2¼茶匙活性干酵母(1包)
- 1杯(250克)温水
- ¼杯(50克)白砂糖
- ½杯缩短
- 1大鸡蛋,室温
- ½茶匙粗盐
- 4杯中筋面粉(500克)
- ½杯(1贴/ 113 g)咸挑战黄油,融化了
一流的
- 4汤匙咸挑战黄油,融化了
- 2茶匙粗盐,或更少,味道
指令
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在搅拌器的碗面团钩依恋,在温水中溶解酵母。让它休息5分钟。
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添加糖、起酥油、鸡蛋,和1/2茶匙的盐。
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打开搅拌机低,一次加1杯面粉,加一点面粉(或更少)。
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揉(带有搅拌器的面团钩)5 - 6分钟,或者直到光滑。
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与不粘锅的喷雾喷一个中等大小的碗里;将面团放入碗中。翻面团,让两个顶部和底部的不粘锅的喷雾。覆盖保鲜膜。
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让面团上升一个温暖、宽敞的区域——这直到扩大了一倍,大约1小时。
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当你准备好了,打面团,把它取出,置于撒了面粉的案板上,将面团分成30个大小相同的块。
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微微压低(但坚定地和均匀)面团和滚球在你的手掌在圆周运动。使用的杯状边双手保持面团集中在你的手掌。面团你可能需要工作一段时间,但最终还是会在一起,大部分的线条和折叠应该纳入面团,形成一个光滑的面团球。
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在一个中等大小的碗里,融化的黄油,用面团球蘸黄油。在一个醉的9英寸圆盘的话,倒任何剩余的黄油。
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封面,让上升直到扩大了一倍,大约45分钟。
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预热烤箱至350°F。
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烤25 - 30分钟。删除从烤箱和细雨的4大汤匙融化的黄油在面包上。反转圆盘的话到一个大盘子。
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用盐。温暖的服务。
视频
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
我没有尝试过这个配方但我们会
阿曼达,
爱你所有的食谱!
谢谢你！
艾琳
缩短能取代黄油吗?别人问,但我没有看到回复。
嗨,艾伦!我与iambaker和乐意帮助解决问题。我们没有尝试缩短代替黄油。然而,它可能会影响面包的口感,因为缩短100%的脂肪没有水和黄油脂肪80% / 20%。让我们知道如果你试着用黄油和面包。祝你有美好的一天!
这看起来absoultely惊人!我想这与covid感恩节,但我不会想撕开是最佳的选择。这可以作为普通晚餐卷?
我只会做一个小面包食谱:
//www.9108666.com/easy-dinner-rolls-recipe/
https://iamhomesteader.com/sweet-potato-rolls/
我要把这个变成大蒜撕开面包。明天。
它必须是这样的黄油,或者我们可以用我们自己的吗
当你滚出来,你滚出来了什么尺寸?
嗨,凯西!我与iambaker和乐意帮助解决问题。一定要把面团分成30个大小相同的块形成光滑的面团。我希望这可以帮助,祝你有美好的一天!
之前你在年底配方转化投入温暖的黄油,然后撒上粗盐黄油——打印菜谱说将融化的黄油,然后反转和盐?提前谢谢你回答之前我本周烤。幸福的“火鸡”的一天。
你好,雪莉!我与iambaker和乐意帮助解决问题。我们打上黄油在面包从烤箱里取出来。圆盘的话,我们倒到盘子之前添加盐。祝你有美好的一天!
所以太棒了!只是让他们和我中间的女儿(8哟)混合,减少,滚。
我可以把这个烤板成圣诞树的形状吗?
是的。