我们很喜欢蓝莓早晨咖啡蛋糕,和爱,更多,当配方容易peasy !这个配方是基于蓝莓早餐蛋糕,但在一个砂锅锅,撒上cinnamon-sugar瓤,然后洒有甜美的香草釉。如果你喜欢蓝莓也和我一样,不要想念我蓝莓馅饼松饼,蓝莓蛋糕吃早餐,蓝莓Galette!
咖啡蛋糕是什么?
我经常问这个问题,所以我只会回答现在如果有人想知道。它基本上是一个蛋糕,适合服务与早餐。不,这没有咖啡,这就是最好的服务与咖啡。表层材料经常崩溃,或超过由糖、面粉和肉桂。
小贴士蓝莓咖啡蛋糕
- 不要吝啬乳化糖和黄油一起直到苍白,几乎翻了一倍的质量。黄油和这一步松动会导致细碎屑和较轻的质地。
- 面糊要厚。因为面糊是厚和实质性的,你的蓝莓不应降至在烤锅的底部。(所以不需要外套在面粉!)
- 你可以用冷冻或新鲜蓝莓这道菜。我更喜欢新鲜。
- 确保你准备好你的砂锅菜,但使用不沾喷雾或羊皮纸内衬。
- 总测试用针如果蛋糕就做好了!每个烤箱都是不同的所以烘烤时间可以有所不同。一个木制牙签效果最好,你想要删除一些面包屑坚持牙签。干牙签可能意味着烧损。
如何使釉
这只釉的配方很简单,牛奶和糖果糖。你可以添加香草或甚至柠檬提取一个有趣的转折!最重要的部分是一致性。我喜欢一个足够宽松倒的釉,但厚度足以保持其形状的蛋糕。如果你的釉太薄几乎消失在蛋糕。如果太厚会降落在一个blob,我不骗你我为那块可能会打击你。
开始的基本配方和根据需要调整。你可以添加更多的糖果糖如果太薄或更多的牛奶如果太厚。
这蓝莓咖啡蛋糕可以提前吗?
是的,你可以提前把这个蛋糕。味道美味新鲜的烤箱但更好的第二天,稍微加热后。储存在室温下覆盖(或在一个寒冷的地方,如果这是一个炎热的一天)。它将保持新鲜的2 - 3天,可能甚至更久,但它总是走之前我可以测试它。
我可以用其他的浆果,使这种咖啡蛋糕吗?
是的,你也可以做这个蛋糕与其他浆果。我也做了这个蛋糕树莓而且味道很好。你也可以完全省略浆果和选择传统的咖啡蛋糕!
更多的早餐食谱
蓝莓咖啡蛋糕
这样一个有趣的方式开始新的一天!蓝莓美味咖啡蛋糕一样容易。
成分
蛋糕
- 4杯中筋面粉(500克)
- 1汤匙泡打粉
- ½茶匙粗盐
- 1杯(2根或226 g)黄油,室温
- 2杯(400克)砂糖
- 4大的蛋,室温
- 1杯牛奶
- ¼杯植物油
- 2茶匙香草精
- 2 3杯蓝莓冻或新鲜(取决于大小的蓝莓)
崩溃
- ⅔杯包装红糖
- ¼杯中筋面粉
- ½茶匙地面肉桂
- 3汤匙冷黄油
釉
- ½杯细砂糖
- 2汤匙牛奶(如果你想要一个宽松的一致性或更多)
指令
蓝莓咖啡蛋糕
-
在一个大碗里倒入面粉,泡打粉和盐。
-
在搅拌器(或用一个手持混合器)奶油黄油和糖,直到蓬松,大约2 - 3分钟。
-
加入鸡蛋、牛奶、石油和香草;混合低约1分钟。
-
干原料添加到黄油混合和混合中30秒,搅拌直到成分只是合并。
-
把碗从搅拌机,加入蓝莓。
-
把面糊在一份事先准备好的9×13砂锅锅。准备崩溃并将其添加在面糊里。(方向)
崩溃
-
使用食物处理器,叉,或你的手,将红糖、面粉、肉桂、和冷黄油块放入一个碗里。(我喜欢干净的双手)确保黄油被分解,没有比豌豆当你完成。
-
烘焙咖啡蛋糕在350°F则高达55 -分钟或直到一个插入牙签出来主要是干净的。如果你开始布朗,盖箔的咖啡蛋糕。
釉
-
把糖粉和牛奶。随时添加几滴一次额外的牛奶,直到达到毛毛雨一致性。
-
细雨呆滞温暖的蛋糕和服务。
笔记
一些读者说他们需要更多的烘烤时间。测试这道菜的时候,我做了40分钟。应该需要额外烘焙时间能够删除一个牙签没有湿面糊,您可以添加箔rim在咖啡蛋糕顶部不燃烧。
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
它需要更长的时间来烤,冷冻水果吗?水果应该解冻使用前吗?
这道菜是炸弹! ! ! !绝对最好的,今天早上了,还剩下3个人电脑。遵循的方向完全上升高,呆在那里。我用冷冻蓝莓,我耗尽之前使用。这道菜是完美的和必须努力,浇头是美好的我将一次又一次!