这个啤酒面包的食谱不仅简单，而且美味极了!跟着我的技巧做一个世界上最棒的啤酒面包吧!我保证这将是你唯一需要的食谱!
啤酒面包
我做了不下10种不同的啤酒面包食谱，然后回到最基本的。这个食谱是基于我奶奶在20世纪70年代用施密特啤酒做的。没人告诉过我里面有啤酒，我也从没问过!但我记得它有我在家里从未体验过的最令人惊叹的独特味道。我一直以为奶奶在烘焙方面有特殊的魔力。(事实上，我认为她有!)
啤酒的选择
我们最喜欢IPA啤酒，但下面是我们最喜欢的:
啤酒面包的神奇之处在于它可以根据季节而改变。试试南瓜味、苹果味或蜂蜜味的啤酒，为你带来额外的风味。我还没尝过吉尼斯啤酒面包，但我听说它很好吃。
啤酒面包配方
当我去看望奶奶时，她慷慨地与我分享了她的食谱，我们讨论了她为什么这样做。她实际上用猪油代替黄油，因为猪油更经济，也更容易获得。(他们没有太多的东西，总是利用他们所拥有的!)她会放猪油在上面在放入烤箱之前，先把啤酒面包烤熟。我觉得这很有趣，问她为什么，她说‘因为我妈妈就是这么做的’。很好!
在这个食谱中，我还把盐列为可选的。我们喜欢更咸的面包，甚至在成品上撒了一些海盐!如果你愿意，你当然可以不加盐。
啤酒面包中的糖
奶奶也没有加糖，所以我把它从食谱中去掉了。然而，它是一种重要的成分，这取决于你使用的啤酒．
我从IPA啤酒开始，发现不需要额外的糖。这种啤酒的力量足以恰当地为啤酒面包调味。我最终在食谱中使用了米勒淡啤(因为我们也喜欢喝印度淡啤，但被淘汰了!)，并且认为面包没有那么美味。所以我加了两汤匙砂糖，结果很好。你可以在这个啤酒面包食谱中添加1-4汤匙，这应该根据你的口味来做。
如果你喜欢更甜的啤酒面包，但又不想用砂糖，你可以用蜂蜜!在我下面分享的食谱中，大约1/4杯是最好的。
黄油啤酒面包
黄油很重要!在做了无数的啤酒面包食谱后，我发现我喜欢咸黄油，而且它应该是尽可能有机的。颜色深，味道浓郁。如果我要尝试复制猪油在祖母食谱中的作用，我需要确保我使用的是高质量的黄油!我们最喜欢的一种是我在合作社找到的阿米什盐黄油。我也喜欢挑战黄油!
啤酒面包的口味选择
正如你将从我的基本配方中看到的那样，啤酒面包是一种可以很容易地根据你的口味定制的面包。
啤酒奶酪面包:
在面糊中加入1到11又1/4杯切达奶酪。我喜欢留1/4杯在烤之前涂在面包上。你也可以加入一茶匙的大蒜粉和干迷迭香来提高它的档次!
苹果啤酒面包:
加入一茶匙肉桂，一杯切碎的苹果，再来一杯苹果味的啤酒。试着加入苹果黄油，为你带来极致的美味!
巧克力啤酒面包:
加入1/2杯迷你巧克力片(再加一些洒在上面)，用1/4杯红糖，和一个巧克力味啤酒．
当谈到制作啤酒面包时，天空是无限的!你最喜欢什么口味?
这是一个关于我如何制作啤酒面包的视频。这个版本我用的是银子弹。
啤酒面包
成分
- 3.杯(330克)筛过的中筋面粉
- 1汤匙泡打粉
- 2茶匙盐可选
- 1可以啤酒(12盎司)室温
- ½杯(1根，113克)加盐或无盐黄油，冷
指令
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预热烤箱至375华氏度。准备一个9×5玻璃面包盘，放黄油或平底锅。(如果你没有玻璃，试着用浅色的平底锅，因为深色的平底锅可能会把边缘烤得太快。)
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在碗里加入面粉、泡打粉和盐。(使用时可在此处加糖)
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把干的原料搅拌在一起。
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倒入啤酒，搅拌所有原料，直到完全混合，没有干燥的部分。面糊会很稠。
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把面糊倒进准备好的烤盘里，如果需要可以把面糊抹平。
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将黄油切成片(大约汤匙大小)，均匀地放在生面糊上。
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烤35-45分钟或直到面包表面变成金黄色。底部应该有大约1/2英寸的融化的黄油在冒泡。(我35分钟开始检查，我的面包通常做好了。我有一个对流烤箱。)
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在柜台上冷却大约5分钟，或者直到锅底的黄油全部浸回面包中。
笔记
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
说到啤酒面包，这是我的首选，我的山羊，我的唯一。每次聚餐和野餐我都带着它，如果还有剩的，我总是找一个志愿者来“帮我拿”。这是一种适应性无限的食谱……迷迭香蒜?是的，卡津香料?是的，意大利香草和帕尔马干酪?是的，都很好!银子弹酒宴(经典的美国麦芽啤酒)每瓶12盎司(巧合吗?我不这么认为)，加上2 Tbs的糖，即使是咸味也很完美。我举起我的黄油片为你的经典食谱喝彩!
爱它!
你需要让它升起来吗?
我可以用自发面粉代替，不用泡打粉吗??
这是甜的还是咸的面包食谱?这取决于加了多少糖?
它的美味
既然你有对流烤箱，那你在什么温度烹饪呢?我只是想让你知道，我喜欢这些食谱和检查表，它们很棒
很棒的食谱!刚刚成功了，我会再次成功的!用过吉尼斯，简直棒极了!!我发现一整条黄油太多了，但是，下次我做的时候，我会用半条1/4杯，而不是1/2杯。就像我今早清理烤箱一样。
我想要一份食谱。