融化巧克力。在微波安全碗和热在30秒的增量。另一种方法是使用双烤肉。切碎的巧克力在耐热的碗和设置在锅滚水。轻轻的搅拌直到巧克力完全融化,然后放在一边冷却。

糖在一个中等耐热的碗里,加入蛋清和盐。

将碗在锅滚水(大约2英寸深),轻轻搅拌,直到糖完全溶解,大约5分钟。

传递温暖的蛋清混合站搅拌机搅拌。

加入香草,速度中搅拌至光滑和公司,大约8分钟。

打黄油的几件,确保它完全合并前增加。

在任何时候如果奶油乳酪出现流鼻涕的,碗里转移到冰箱5到10分钟,然后返回混合器,继续。

打在融化的巧克力,直到完全合并,碗的侧面和底部刮下来。